Так сложилось, что в мировом виноделии в категорию благородных («Cepages nobles») вошли только шесть международных сортов винограда. Белые – Шардоне, Совиньон-блан и Рислинг. Красные — Каберне-совиньон, Мерло и Пино-нуар. Пятеро…
о вине
-
-
Хорошая дубовая бочка оказывает большое влияние на характер будущего вина и продолжительность его жизни. Поэтому виноделы уделяют большое внимание выбору бочек. Долгое время их покупали, в основном, за границей. Но…
-
Наверное, многие обращали внимание на термин «минеральность» при описании вина. А ведь он появился в лексиконе дегустаторов сравнительно недавно – чуть больше 15 лет назад. Ранее его не использовали. Теперь…
-
Используемое в таинстве причащения вино, по церковным канонам, должно быть виноградным, чистым, красным, густой окраски. Последнее вызвано тем, что при совершении таинства вино разбавляется водой, а цвет необходимо сохранить (как…
-
Как бы ни было вино хорошо само по себе, но, чтобы выйти к потребителю, ему нужна «одежда» — бутылка и аксессуары к ней. И как бы ни было известно имя…
-
Традиционно дорогие «премиальные» вина укупориваются корковыми пробками. Считается, что они, помимо защиты от окисления, обеспечивают вину микрооксидацию и медленное старение в бутылке. Однако этот экологичный материал способен испортить вино. Наверное,…
-
Оформление винной бутылки, помимо напечатанной необходимой информации, может рассказать ещё много интересного и о продукте, и о его производителе. По крайней мере, о молдавском, т.к. в нашей стране всегда придавали…
-
Международная организация винограда и вина (OIV) на протяжении многих лет работает над пересмотром предельно допустимых концентраций (ПДК) некоторых веществ (лимиты гармонизированы с требованиями Кодекс алиментариус). Данные нормы после их одобрения…
-
Виноград и вино в христианстве несут священный смысл. Известно, что красное вино символизирует кровь Христа и используется в Таинстве причастия. Слово «виноград» встречается в Библии 24 раза, «лоза» – 20…
-
4 марта Генеральный директорат по конкуренции, потреблению и борьбе с мошенничеством Франции (DGCCRF) утвердил определение и логотип «натурального вина», которое теперь официально называется Vin méthode nature. Это произошло по инициативе…
