Люди, которые начинают погружаться в большой и интересный мир вина, часто спрашивают, чем отличаются простые вина от сложных. Как понять, какое перед вами вино по уровню качества? Конечно, есть подсказки…
о вине
-
-
От многих отечественных производителей приходилось слышать, что в Молдове сложно продать вина Chardonnay. В то время, как импортёры говорят, что в ассортименте они хотят иметь моносортовое вино Chardonnay, значит, спрос…
-
Термин «терруар» (фр. — terroir), который часто используется в современном виноделии, довольно молодой. Его официальное определение было дано в резолюции Международной организации винограда и вина (OIV) в 2010 г. (Viti…
-
Учёные установили, что можно точно определить (100%) химическую идентичность вина (принадлежность к определенному поместью) и даже год урожая с точностью до 50%. Этими исследованиями занимался интернациональный коллектив учёных, в который…
-
Судя по тому, какие вопросы задают иногда потребители, делаю вывод, что необходимо рассказать об основных этапах производства сухих вин (не специальных), чтобы были более понятны некоторые моменты в описаниях вин…
-
Иногда потребители говорят, что вино как будто водой разбавили — настолько оно «жидкое». От производителей, в свою очередь, не раз приходилось слышать, что в некоторые очень засушливые сезоны из-за того,…
-
На них мы обращаем внимание, когда пьём красные или оранжевые вина, ощущая в разной степени сухость во рту, терпкость, вяжущий эффект, иногда горечь. Танины могут быть зрелыми — мягкими, бархатистыми;…
-
Изначально все белые вина были по своей сути оранжевыми, т.к. раздавленные ягоды винограда сбраживали вместе с мезгой и часто с гребнями. В современном виноделии этот приём как традиционный сохранился в…
-
Чем отличается вино, выдержанное в бочках, от вина, произведённого в других ёмкостях, но в контакте с древесиной? И вообще какое вино считается выдержанным? Можно ли отличить вино из дубовой бочки…
-
Про выдержку вин в дубовых бочках много говорят, но в этом деле есть очень много тонкостей. Во-первых, не каждое вино можно и нужно заливать в бочку, а только вина с…
