Готовим с вином

Известный кондитер Владислава Булигина эксклюзивно поделилась своим авторским рецептом кекса на белом вине с айвой и шоколадом. Она считает, что в последнее время старые добрые кексы незаслуженно вытеснены капкейками, что…

Прекрасный десерт по рецепту знаменитого итальянского шеф-повара Майкла Кьярелло. Вкус груши получается терпко-пряным в сочетании с нежным сырным кремом. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо или к вину с…

Ещё один скоростной рецепт из Франции – от Ирины Крюковой, которая часто по нему готовила королевские креветки в своем ресторане в городе Пломбьер-ле-Бен. Несмотря на применяемые «спецэффекты» с поджиганием, всё…

Как-то мы с сомелье Инной Шангиной подбирали винную пару к мидиям – блюду, которое подают в кишинёвском ресторане Gastrobar. А теперь давайте приготовим мидии дома, по классическому французскому рецепту «Мидии…

Обычно красное сухое вино используют в кулинарии, при приготовлении соуса или мяса. Однако такое вино может быть хорошим ингредиентом и для выпечки. Cabernet sauvignon добавит фруктовых нот шоколадному пирогу и…

Если у вас осталась недопитой бутылка вина, то эти остатки можно использовать с пользой. Однако необходимо учитывать то, что вино работает в блюде, как и любой другой ингредиент. Поэтому нужно…