о вине

Иногда потребители говорят, что вино как будто водой разбавили — настолько оно «жидкое». От производителей, в свою очередь, не раз приходилось слышать, что в некоторые очень засушливые сезоны из-за того,…

На них мы обращаем внимание, когда пьём красные или оранжевые вина, ощущая в разной степени сухость во рту, терпкость, вяжущий эффект, иногда горечь. Танины могут быть зрелыми — мягкими, бархатистыми;…

Изначально все белые вина были по своей сути оранжевыми, т.к. раздавленные ягоды винограда сбраживали вместе с мезгой и часто с гребнями. В современном виноделии этот приём как традиционный сохранился в…

Чем отличается вино, выдержанное в бочках, от вина, произведённого в других ёмкостях, но в контакте с древесиной? И вообще какое вино считается выдержанным? Можно ли отличить вино из дубовой бочки…

Про выдержку вин в дубовых бочках много говорят, но в этом деле есть очень много тонкостей. Во-первых, не каждое вино можно и нужно заливать в бочку, а только вина с…

Так сложилось, что в мировом виноделии в категорию благородных («Cepages nobles») вошли только шесть международных сортов винограда. Белые – Шардоне, Совиньон-блан и Рислинг. Красные — Каберне-совиньон, Мерло и Пино-нуар. Пятеро…

Хорошая дубовая бочка оказывает большое влияние на характер будущего вина и продолжительность его жизни. Поэтому виноделы уделяют большое внимание выбору бочек. Долгое время их покупали, в основном, за границей. Но…

Наверное, многие обращали внимание на термин «минеральность» при описании вина. А ведь он появился в лексиконе дегустаторов сравнительно недавно – чуть больше 15 лет назад. Ранее его не использовали. Теперь…

Используемое в таинстве причащения вино, по церковным канонам, должно быть виноградным, чистым, красным, густой окраски. Последнее вызвано тем, что при совершении таинства вино разбавляется водой, а цвет необходимо сохранить (как…

Как бы ни было вино хорошо само по себе, но, чтобы выйти к потребителю, ему нужна «одежда» — бутылка и аксессуары к ней. И как бы ни было известно имя…