В настоящее время в Молдове только два игристых вина сертифицированы как вина с защищенным географическим указанием (IGP). Оба – из региона Codru. И оба изготовлены резервуарным способом (Charmat).
Первым категорию качества IGP в 2016 году получило вино Crisecco brut от комбината Cricova. Вино произведено из винограда Фетяска-албэ, содержание алкоголя в нём – 11,5%.
В конце 2017 г. за пионером последовало второе вино – Mileștii Mici Vin spumant roz dulce от комбината Mileștii Mici, произведенное из винограда Каберне-совиньон с содержанием спирта 12,5%. Его презентация состоялась на зимнем «Вернисаже вин». Вино выпущено ограниченной партией — около 3000 бутылок, специально к Новому году. Оно продаётся только в фирменных магазинах производителя и у дистрибьютора.
Я специально не берусь описывать эти вина, чтобы вы в новогодние праздники превратились в исследователей первых молдавских игристых вин с защищённым географическим указанием. Эта категория качества является гарантией того, что в бутылке содержится действительно качественный продукт. О категориях качества местных вин можно прочитать здесь.
Чтобы получить максимальное удовольствие от игристых вин, нужно обязательно их охладить до 8-10 оС и пить из правильного бокала. О формах бокалов – здесь.
