Компания Sălcuța возобновила производство игристых вин. На рынок вышла серия вин Bravista, в которую вошли два вина – Bravista Cuvée Blanc (Chardonnay — Fetească Albă) и Bravista Fetească Regală, изготовленные по технологии «шарма». Лёгкие, свежие вина с красивыми ароматами – то, что надо для тёплого времени года, да и для любого, когда хочется вина с «волшебными пузырьками».
Генеральный директор Серджиу Пыслару считает, что для Sălcuța это было естественным этапом развития винодельни, т.к. потребление игристых вин во всем мире продолжает расти, всё больше людей выбирают их не только для праздников, но и для повседневного потребления.
Молдова обладает прекрасными условиями для производства свежих, ароматных белых вин, а значит, и качественных игристых, — говорит глава компании. — Мы убеждены, что сегодня Молдова как винодельческий регион может уверенно конкурировать на мировом рынке не только тихими винами, но и высококачественными игристыми. Именно поэтому мы решили вновь включить эту категорию в наше портфолио, создав отвечающее мировым трендам молдавское игристое вино, которое сочетало бы свежесть, элегантность и высокое качество. Виноград выращен на собственных виноградниках и собран исключительно вручную в небольшие ящики с тщательно отобранного участка, в момент оптимальной зрелости. Бережная транспортировка и деликатная переработка позволяют сохранить природную свежесть ягод и богатство их ароматического потенциала.
При этом вино должно быть доступным широкому кругу потребителей, чтобы сопровождать самые счастливые моменты жизни и дарить людям удовольствие от каждого бокала. Для нас Bravista — не просто новая линейка игристых вин, это — символ нового этапа развития Sălcuța и стремление показать современное лицо молдавского виноделия».
Что означает Bravista?
Bravista объединяет два слова — Bravo и Vista. Bravo символизирует радость, восхищение и моменты, когда всё складывается именно так, как должно быть. Vista означает красивый вид, перспективу и новые впечатления.
Поэтому название Bravista отражает настроение, которое мы хотели передать через эти вина. Оно ассоциируется с красотой момента, радостью общения, праздником жизни и желанием наслаждаться каждым особенным событием», — поясняет собеседник.
Исходя из поставленных задач, создатели этих вин выбрали два стиля. В ассамбляж Bravista Cuvée Blanc вошли Chardonnay и Fetească Albă. Chardonnay придаёт вину структуру и элегантность, а один из традиционных молдавских сортов Fetească Albă дарит деликатные цветочные ароматы, нежность и индивидуальность.
Второе игристое – 100% Fetească Regală. Этот сорт отличается ярким фруктово-цветочным ароматом, идеально подходит для производства свежих, выразительных игристых вин.
Наша цель состояла в том, чтобы создать современные, питкие, гастрономичные игристые вина, которые хорошо подходят в качестве аперитива, а также составят удачный марьяж со многими блюдами.
Мы выбрали метод Charmat, поскольку он позволяет максимально сохранить естественную свежесть винограда и чистоту ароматов в игристом вине. В результате получились вина с живым характером, выразительными ароматами, освежающей кислотностью и гармоничным вкусом — именно такие вина сегодня находятся в мировом тренде», — отметил Серджиу Пыслару.
Рассмотрим вина Bravista в дегустации. Для этого я попробовала их из бокалов двух форм – традиционного бокала для игристых вин с узкой чашей «флуте» и универсального бокала для тихих вин с более широкой чашей, чтобы почувствовать больше ароматических особенностей вин.
Bravista Fetească Regală brut
Во «флуте»: при наливании вина в бокал поднимается высокий мусс, цвет вина бледно-соломенный. Мелкие пузырьки тоненькими ниточками устремляются вверх – прекрасная игра.
Первый нос – цветочный. Аромат яркий, но в меру. В нём много цветов акации, ещё есть цветы винограда, летнее яблоко, зеленоватый абрикос. Для бокала «флуте» — это очень хорошо.
В «универсале»: первый нос – цветочно-фруктовый. В аромате – цветы акации, груша «Дюшес», цветы винограда, апельсин, яблоко. Здесь цветочных нот меньше, чем чувствовалось во «флуте», а фруктовых, наоборот, больше.
Некоторые мужчины говорят, что для них вина из сорта винограда Фетяска-регалэ слишком яркие. Но в игристых винах, которые прошли два брожения, яркость ароматов, происходящих из виноградной ягоды, всегда приглушается, по сравнению с тихими винами. Поэтому Bravista Fetească Regală способна соблазнить даже таких привередливых потребителей.
Вкус освежающий, с оттенками апельсина, леденцов «Дюшес». В послевкусии – оттенки цедры апельсина и леденцов. Содержание алкоголя – 12%, сахара – 9 г/л.
Этот брют оставил прекрасное впечатление лёгкого, питкого вина с выразительными вкусом и ароматом. Всё в нём гармонично. Можно незаметно выпить много.
Bravista Cuvée Blanc brut
Cuvée (Chardonnay — Fetească Albă) на фоне Fetească Regală выглядит более утончённо. Если кому-то хочется меньше яркости, то это вино – ваше.
Во «флуте»: тоже высокая шапка белоснежной пены и красивая игра настраивают на приподнятое настроение. Вино бледно-соломенного цвета (это говорит о его свежести).
Первый нос – цветочно-фруктовый. В аромате чувствуются липовый цвет, жасмин, цветы винограда, лимон, свежий пчелиный мёд.
В «универсале»: первый нос – цветочный. В аромате – цветы липы, винограда, жасмин, груша «Дюшес», сладкая сдоба, нюанс поджаренной корочки ржаного хлеба, яблоко, мел.
Вкус освежающий, чистый, с оттенками леденцов «Дюшес» и цедры лимона. Эти оттенки продолжаются и в долгом послевкусии, но которое даже интереснее, чем сам вкус. Оно дополнено лёгкой минеральностью и завершается оттенком грейпфрута. Содержание алкоголя – 12,5%, сахара – 9 г/л.
Вина произведены очень чисто (виноделы постарались) и воспринимаются очень хорошо. Особенно хотелось бы выделить их вкус. В игристых винах «шарма» он часто бывает простоватым, но здесь вкус насыщенный, интересный. Оба вина с «волшебными пузырьками» Bravista прекрасно подходят для праздничных событий.
Где купить?
В настоящее время игристые вина Bravista уже доступны в сети AlcoMarket по всей Молдове.
В ближайшее время они также появятся в других специализированных магазинах, розничных сетях и ресторанах по всей стране.
Кроме того, серия Bravista готовится к выходу на международные рынки. В ближайшее время игристые вина будут представлены в Румынии, Бельгии и Нидерландах. И продолжается работанад расширением географии экспорта.
Сколько стоят?
В Молдове, в сети AlcoMarket до 15 июля 2026 г. действует специальная цена – 139 леев за бутылку (0,75 л). Стандартная цена в данной сети составляет 215 леев.
Статьи по теме:
Sălcuța: три поколения — один путь длинною в 30 лет
Apertus Anniversary Edition — вина—послания от Sălcuța
