Обычно потребители делятся на тех, кто предпочитает сухие вина, и на тех, кто любит послаще. Однако вина из винограда позднего сбора, как, впрочем, и Ice-wine, как правило, никого не оставляют равнодушным. Иначе разве такое было бы возможно? Любому производителю делает честь наличие в его ассортименте хотя бы одного вина Late harvest. А у компании Fautor их аж три (!) – из урожая 2016 г. Два вина недавно вышли на рынок – Rhein Riesling и Traminer (ещё одно вино пока отдыхает).
Следует отметить, что такие вина не каждый год удаётся изготовить, поскольку для накопления высоких сахаров винограду нужна длинная тёплая осень. Ранее это предприятие лишь дважды выпустило на свет вина Late harvest: в 2010 г. — Rhein Riesling и в 2011 г. – Sauvignon Blanc. Оба вина имели большой успех у потребителей.
Шесть лет спустя…
Виноделам Fautor выпало счастье снова произвести вино из винограда Рислинг рейнский позднего сбора, а также из сорта Траминер. Буквально на днях эти вина получили очень хорошие отзывы и от потребителей, и от специалистов на выставке в Швейцарии «Arvinis` 2018», которая 25-30 апреля проводилась в Монтрё. Также на этой выставке появился заказ на поставку вин Late harvest в Швейцарию.
Rhein Riesling, 2016 и Traminer, 2016 объединены единой стилистикой (они полные, с насыщенным ароматом, в то же время тонкие, благородные), но они отличаются. Производитель не зря решил изготовить три вина Late harvest из одного урожая (пока у нас есть возможность наслаждаться двумя). Несмотря на то, что виноград был собран почти одновременно – в первой половине октября, в ягодах Рислинга меньше было накоплено сахаров, чем у Траминера, – это особенности этих сортов.
Поэтому вино Rhein Riesling, 2016 получилось с меньшим остаточным сахаром – 27 г/л, а Traminer, 2016 – с 42 г/л. Таким образом, виноделы позаботились о потребителях с разными вкусами – кому-то нравится вина из винограда позднего сбора менее сладкие, а кому-то более сладкие.
Late harvest Rhein Riesling, 2016
наверное, придётся по душе даже любителям сухих вин, потому что в нём сладость почти не чувствуется, благодаря хорошей сбалансированности с кислотностью. Хотелось бы отметить, что виноград сорта Рислинг рейнский традиционно используется виноделами для производства вин с натуральным остаточным сахаром и «ледяных» вин, т.к. он хорошо сохраняется на лозе в течение длительного времени. Кроме того, у него высокая кислотность, которая прекрасно гармонирует с высокими значениями сахаров.
Вино соломенного цвета с блеском. Первый нос – цветочный. Late harvest Rhein Riesling, 2016 обладает богатым ароматом с нотками тропических фруктов, консервированных персиков, печёных яблок, инжира и летних полевых трав.
Оно нежнейшее во вкусе, с оттенками того же консервированного персика и абрикоса из компота, с приятной кислотностью и лёгкой сладостью. В достаточно долгом послевкусии – нюанс цедры мандарина. Содержание алкоголя – 12%.
Late harvest Traminer, 2016
Вино светло-жёлтого цвета с блеском. Первый нос – аромат розы и ванили. В аромате присутствуют сладкие ноты жидкого мёда, цветов липы, жасмина, чайной розы и позже шафрана – роскошный аромат.
Конечно, это вино более сладкое, оно может выступать и самостоятельным десертом. В нежном вкусе есть медовые оттенки, а в длинном послевкусии – нюанс апельсиновой цедры. Содержание алкоголя – 13%. Late harvest Traminer, 2016 напоминает Ice-wine Traminer – Muscat Ottonel, 2016.
По словам директора по производству компании Fautor Татьяны Кроитору, с данными винами сложнее работать, т.к. все процессы протекают дольше, и вина требуют более тщательного ухода. Но это стоило того! Вина Late harvest прекрасны.
В настоящее время Rhein Riesling, 2016 и Traminer, 2016 из винограда позднего сбора продаются в Молдове, экспортируются в Португалию, Китай и готовятся к отгрузке в Швейцарию.
Так как Late harvest Traminer, 2016 разливали первым, то оно успело попасть на конкурс Mundus Vini Spring Tasting` 2018, где завоевало серебряную медаль. Думаю, что у этих вин впереди ещё не одна награда.
P.S.: Поздний сбор — это осень и сладкие вина из переспелого винограда. Если осень, то это — «Осень в Нью-Йорке» с Ричардом Гиром. А что может быть слаще взаимной любви? Поэтому ассоциации — с «When you came into my life»…
Эти вина можно купить «онлайн» в магазине vinhosdamoldavia.com с доставкой во все страны Европы. Сайт доступен на семи языках, в том числе на русском.
