1
В винотеке Invino состоялась слепая дегустация семи лучших розовых молдавских вин. Конечно, в рамках ограниченного тестинга было невозможно охватить все лучшие rose, выпускаемые в нашей стране, но шеф-сомелье Михаил Друцэ отобрал некоторые из них. Участники тестинга заполнили дегустационные листы, и после их обработки получился мини-рейтинг потребительских предпочтений.
Забегая вперед, скажу, что, поскольку дегустация проходит достаточно быстро, а дегустаторы – любители, вина из урожая 2016 г. были менее оценены по числу баллов, чем они того заслуживают. Поскольку я попросила для каждого вина отдельный бокал, то могла наблюдать с течением времени, как раскрываются все вина. Необходимо отметить, что каждое было хорошо по-своему, обладая собственными достоинствами. Все семеро – очень самодостаточные и интересные образцы. Все оставляли на стенках бокала красивые глицериновые ножки.
Михаил кому-то напомнил, а кого-то, может быть, и просветил по поводу технологии производства розовых вин. Это – не результат смешивания белых и красных вин. Розовые вина получаются из красных сортов винограда с недолгим настаиванием сусла на мезге, чтобы получить необходимый розовый оттенок.
А во время дегустации шеф-сомелье Invino оставил её участников самостоятельно разбираться в своих ощущениях, чтобы не влиять на их оценки.
№1: вино лососевого цвета, очевидно, не из последнего урожая, т.к. свежесть из аромата ушла, но есть тёплые ягодные оттенки, хорошо проявляется нотка клубничного варенья. У этого образца достаточно плотное тело, оно мягкое, маслянистое, с фруктовыми оттенками во вкусе.
№2: в цвете этого вина немного больше розового оттенка, чем в предыдущем. В аромате – нотки красной смородины, кизила, экзотических фруктов. Тоже достаточно плотное, мягко перекатывается во рту, во вкусе – нюанс кизила. В пустом бокале – цветочные оттенки.
№3: вино нарядного розового цвета. В аромате – много ягодных оттенков, среди которых выделяется клубника, также присутствуют тропические фрукты, появляются и леденцовые нюансы. Мягкое, гармоничное. Из всех образцов оно было моим фаворитом в том тестинге.
№4: цвет – светло-розовый с оранжевым оттенком. В аромате лидирует персик, есть и оттенки красных лесных ягод, которые не сразу раскрываются. Хорошо выражена приятная кислотность.
№5: вино бледно-розового цвета. В аромате – цитрусовые нотки, придающие свежесть, а также нюансы тропических фруктов. Лёгкое, питкое вино, очень мягкое, округлое во вкусе. Некоторые участники дегустации предположили, что это Rose – от Gogu Winery. Но, как потом оказалось, они ошиблись.
№6: очень светлый цвет вина, с лёгкой розовинкой. Аромат свежий, с цветочными сладковатыми нотами и нюансом вишневой косточки, потом появляется грейпфрут. Приятный, слегка минеральный вкус с ноткой персика, который присутствует и в послевкусии.
№7: цвет вина почти такой же, как и у образца под №6. Очень свежее, с ароматом цитрусовых и ягод смородины. Приятная кислинка во вкусе, в котором повторяются те же оттенки.
Чехлы сброшены
№1 – Surori, 2016 (Rara Neagră – Saperavi) от Gitana Winery.
№2 – Fautor Rose, 2016 (Syrah – Feteasca Neagră – Tempranillo) от Fautor.
№3 – Timbrus Rose, 2016 (Merlot – Feteasca Neagră – Saperavi) от Bravo Wine.
№4 – Cabernet Sauvignon Rose, 2016 от Vinaria Nobilă.
№5 – Vinohora Rose, 2016 (Feteasca Neagră – Montepulciano) от Vinaria-Purcari.
№6 – Novac Merlot Rose, 2017 от Tartcomvin.
№7 – Rose Cabernet Sauvignon, 2017 от Gogu Winery.
Как видим, на дегустации были представлены, в основном, вина урожая 2016 г., которые уже хорошо известны на рынке. Мы получили возможность увидеть, как они изменяются со временем, ведь вино – это живой организм, а век розовых вин, к сожалению, недолгий.
Что больше понравилось?
Согласно предпочтениям участников дегустации, вина расположились в следующем порядке (по мере убывания набранных баллов):
- Rose Cabernet Sauvignon , 2017 от Gogu Winery (№7)
- Vinohora Rose, 2016 от Vinaria-Purcari (№5)
- Fautor Rose, 2016 от Fautor (№2)
- Novac Rose, 2017 от Tartcomvin (№6)
- Surori, 2016 от Gitana Winery (№1)
- Timbrus Rose, 2016 от Bravo Wine (№3)
- Cabernet Sauvignon Rose, 2016 от Vinaria Nobilă (№4)
Вот он – победитель!
