Вина Македонии молдавскому потребителю неизвестны. Но поскольку наши люди всё больше и больше путешествуют, то при случае стоит познакомиться и с македонскими винами из местных сортов винограда (вряд ли стоит размениваться на вездесущие Chardonnay и Cabernet). В марте я побывала в этой стране и не могла не исследовать местные винные полки.
Македонское виноделие интересно уже тем, что его история насчитывает более 2 тыс. лет. В настоящее время площадь виноградников составляет всего лишь 24 тыс. га.
Пропорция выращиваемых белых и красных сортов заметна уже в ритейле. И действительно, в этом регионе доминируют сорта с чёрными ягодами. Предварительно подготовившись, мне хотелось попробовать наиболее интересное из белых македонских вин – из сорта Лашки Рислинг (возьмите себе на заметку), но, к сожалению, я не нашла такого вина из урожая 2017 г. – хотелось белое посвежее.
А из красных вин выбор намного больше. Я постаралась выбрать наиболее популярные сорта с географическим указанием, которое гарантирует более высокую ступень качества. Средиземноморский климат способствует хорошему вызреванию винограда, поэтому в красных винах не должно быть зелёных танинов. И я нашла-таки парочку любопытных образцов.
Vranec (Вранец)
Слово vranec с македонского переводится как «чёрный жеребец», а вино из этого сорта винограда получается достаточно энергичным. Вранец – старинный сорт, созданный путем естественного скрещивания или в результате спонтанных мутаций. Немецкие учёные определили его родителей. В Vitis International Variety Catalogue (VIVC) ими названы Дульгенга и Примитиво.
Вранец (Вранац) относится к региональным балканским сортам, выращивается и в соседних республиках бывшей Югославии. В Македонии Вранец — самый важный и ведущий сорт для производства красных вин, является визитной карточкой македонского виноделия.
Вино из него отличается интенсивной окраской, т.к. в кожуре винограда содержится большое количество антоцианов. К его сортовым характеристикам относится аромат спелых фруктов.
Я выбрала Vranec, 2013 от Povardarie winery. Вино тёмно-рубинового цвета. Первый нос – сладкие чёрные лесные ягоды. Потом появляются нотки клубничного конфитюра, сухофруктов, с нюансами шоколада и какао. Мягкий ягодный вкус (танины созревшие) с кислинкой. Послевкусие с оттенками сухофруктов, суховатое.
Kratosija (Кратошижа/ Кратошия)
Сорт винограда Кратошижа/ Кратошия выращивается на этой земле и известен с античных времён. Одно время он был на грани исчезновения, но виноградарям удалось его сохранить. В настоящее время из Кратошижи/ Кратошии производят высококачественные вина, и их популярность растёт. В результате генетических исследований был сделан вывод о том, что Кратошижа/ Кратошия – родственник итальянского сорта Примитиво и американского Зинфандель, которые, согласно анализу ДНК, являются клонами одного сорта. Соответственно, он состоит в родстве и с сортом Вранец.
По сравнению с сортом Вранец, Кратошижа/ Кратошия накапливает меньше сахаров и больше кислот. По стилю эти вина могут быть очень разнообразными – лёгкие и фруктовые в стиле Beaujolais («Божоле») до изысканных и сложных вин, а также вин, достойных выдержки в бочках, в стиле Bordeaux («Бордо»). Специалисты называют лучшими винами из Кратошижи/ Кратошии сухие вина с относительно высоким уровнем алкоголя, небольшим экстрактом, достаточным количеством кислот и фруктовым ароматом, который со временем приобретает пряный нюанс.
Этот сорт, в основном, выращивается в регионе Тиквеш. Я выбрала сортовое вино Kratosija Classic, 2016, произведенное на Tikves winery, основанной в 1885 г. Данный винзавод считается одним из старейших и крупных в Юго-Восточной Европе. С 2003 г. в него инвестировано около 30 млн евро. Как сообщил производитель на своей веб-странице, он экспериментирует с купажами вин из местных и международных сортов винограда. Этим процессом руководит, по мнению Роберта Паркера и журнала Wine Advocate, лучший консультант по виноделию в мире за 2010 г. Филипп Камби. Tikves winery – абсолютный лидер на македонском рынке и самый крупный винный экспортёр с долей в 60% бутылированных вин.
Мне досталось от него вино Kratosija Classic, 2016, произведённое в лёгком стиле «Божоле». В Молдове, когда пытаются изготовить вина в таком стиле, они всё равно получаются более «весомыми», а этот образец – как раз «самое то». Цвет – красивый, насыщенный рубиновый. Аромат не сложный – лесных ягод. Когда вино подышит, с лёгкой перчинкой. Оно мягкое, с лёгким телом, с содержанием алкоголя 12,5%, и с хорошо выраженной кислотностью. Очень питкое вино, благодаря своей лёгкости. Его можно выпить много даже летом. Поэтому, если будете в отпуске в Македонии, то рекомендую.
И о ценах
В местных магазинах за пределами столицы Македонии Скопье (о ней просто не знаю) вина стоят очень дешево. Vranec, 2013 от Povardarie winery обошёлся всего лишь в 2,5 евро, а Kratosija Classic, 2016 от Tikves winery – в 2,9 евро. Однако в магазине duty free в аэропорту Скопье эти же вина стоили по 11-12 евро. Поэтому, если захотите привезти домой вина из этой страны, то лучше их покупать в магазинах, не оставляя покупку на аэропорт.
Благодаря винам из местных сортов, Македония для меня открылась несколько по-другому.
P.S. Благодарю Александра Доноса за помощь в съёмке вин на берегу знаменитого Охридского озера (местного «Байкала»), давшего имя жемчугу.
