В Молдове вина Feteasca Neagră пока не сильно изучены. Вряд ли кто-то точно знает, какой у них потенциал для развития и хранения. О том, как себя ведёт вино, можно сказать, только наблюдая за его развитием год за годом. Мы находимся в начале этого интересного пути. В настоящее время на молдавском рынке довольно много сортовых вин, произведённых из винограда Фетяска-нягрэ. Поэтому с молодыми и достаточно молодыми винами Feteasca Neagră многие хорошо знакомы, а с более возрастными (хотя бы пятилетними) единицы.
Насобирав с дюжину бутылок вин Feteasca Neagră от разных виноделен, я решила провести небольшую дегустацию, чтобы посмотреть, как себя проявляет этот сорт в Молдове. Конечно, наиболее интересны мне вина постарше. А молодые взяла для сравнения. После дегустационных заметок позволю себе сделать некоторые выводы.
Feteasca Neagră, 2019 от Microvinificație experimentală (НБВиВ)
Виноград выращен на демонстрационном участке Национального бюро винограда и вина в Пуркарь и переработан в условиях микровиноделия на кафедре энологии в Техническом университете Молдовы. Вино было выдержано на дубовой клёпке в течение четырёх месяцев.
Вино насыщенного рубинового цвета, по краю бокала – светлый рубин, на его стенках оставляет красивые ножки. Первый нос – чистый аромат чёрной черешни. После вращения бокал издает ароматы вишни, чёрного перца, мускатного ореха, чёрной смородины, ежевики, лёгкий оттенок молочных сливок. Минут через 30 появилась нотка обожженной древесины. А еще через полчаса в букете раскрылись лёгкий оттенок ванили, чёрного горького шоколада, чёрной шелковицы, ароматы ягод стали слаще.
Шелковистая текстура, нежный, мягкий вкус с нотой чёрной черешни. В послевкусии – косточка черешни и чёрный горький шоколад. Содержание алкоголя – 13,4%. Очень гармоничное вино, я бы даже назвала его эталонным, на который нужно ориентироваться для вин Feteasca Neagră.
УРОЖАЙ 2018 ГОДА
Feteasca Neagră, 2018 от Microvinificație experimentală (НБВиВ)
Виноград с того же участка, что и предыдущее вино, но из более раннего урожая, без использования выдержки. Цвет вина рубиновый, ободок – светло-рубинового цвета, ножки на бокале.
Первый нос – фруктовый. Далее в аромате – слива в несладком кулинарном блюде (но не в пироге), свежая чёрная смородина с веточками, сушёная чёрная черешня, чёрный перец. Через 30 мин. раскрылись ароматы спелой малины и ежевики, слегка приправленные корицей. Ещё позже появился подсушенный смородиновый лист.
Шелковистая текстура. По ощущениям, кислотность в вине выше, чем в предыдущем образце. Во вкусе – вишня, подвяленная черешня и сушеная слива. В послевкусии – лёгкая горчинка чёрной горькой вяленой черешни. Содержание алкоголя – 13,8%.
Motive Feteasca Neagră, 2018 IGP Valul lui Traian от Vinaria din Vale
Вино было выдержано в барриках из французского дуба и разлито в марте 2020 г.
Цвет вина – насыщенный рубиновый, в ободке – чистый рубин. Красивые ножки на бокале. В первом носе – слива. В букете раскрываются чёрная вяленая черешня, сушеная слива, мускатный орех, бразильский орех, белый перец, нюансы ежевики и лаврового листа. Позже появился аромат вишни в собственном соку.
Шелковистая текстура, нежное, мягкое. Во вкусе – вяленая вишня, в послевкусии – оттенок шоколада. Крепость – 13,5%.
Apriori Feteasca Neagră, 2018 от Imperial-vin/ Apriori Wine
Вино разлито в марте 2019 г. Цвет рубиновый, ножки на стенках бокала. В аромате много чёрных ягод – чёрная рябина, тёрн, сушёная вишня и конфитюр. Через час пробился и лёгкий малиновый оттенок.
Во вкусе – лёгкая фруктовая сладость, видимо, в вине есть остаточный сахар. В послевкусии – чёрная горькая черешня. Содержание алкоголя – 13,5%.
УРОЖАЙ 2017 ГОДА
Feteasca Neagră, 2017 от Domeniile Pripa
Вино выдержано в бочках из молдавского дуба. Разлито в апреле 2019 г. Цвет – насыщенный рубиновый, в кайме – рубиновый. На стенках бокала – густые ножки. В первом носе – нотка солений, которая быстро уходит, и специй. В букете – мускатный орех, смесь перцев, сушёные вишня и слива, нюанс шоколада и нота свежей древесины.
Мягкое вино, со зрелыми танинами, но есть лёгкая приятная терпкость и слегка вяжущий вкус. Тело этого вина крепче, чем у предыдущих, что, впрочем, не удивительно, т.к. содержание алкоголя в нём – 14,6%. Во вкусе – лёгкая сладость и вяленая вишня. В послевкусии кофейный оттенок переходит в шоколадный, на фоне вишни, затем их сменяет чёрная горькая черешня. Вино с ярко выраженной индивидуальностью. На мой взгляд, у него ещё есть потенциал к выдержке.
98 Hectares Feteasca Neagră, 2017 IGP Valul lui Traian от Vinuri de Comrat
Выдержка в бочках составила три-шесть месяцев. Вино разлито в августе 2018 г. Цвет рубиновый. На стенках бокала вино оставляет красивые ножки. Поначалу первый нос был практически закрытым. Вину нужно было немного подышать.
В букете раскрылись сушёные слива и чёрная черешня, чёрная рябина, мускатный орех, появилась фруктовая сладость. Мягкое, но слегка вяжущее, во вкусе чувствуется сушёная черешня, она же и в послевкусии, а также нюанс ванили. Крепость – 13%.
Individo Feteasca Neagră, 2017 от Chateau Vartely
Вино разлито в июле 2018 г. Цвет рубиновый, на стенках бокала остаются густые ножки. Первый нос – чёрные фрукты.
В аромате – сушёная слива, чёрная черешня, мускатный орех, корица. Чуть позже появляются сладость чёрных фруктов и кофейный оттенок, ваниль, чёрный перец, ягоды боярышника. Судя по всему, вино было в контакте с древесиной дуба (возможно, с клёпкой или была частичная/ короткая выдержка), но на контрэтикетке об этом ничего не говорится.
Шелковистая текстура, во вкусе – чёрная горькая черешня. Содержание алкоголя – 14%.
УРОЖАЙ 2016 ГОДА
Chateau Denovi Feteasca Neagră, 2016 от Mold—Nord
Вино разлито в августе 2017 г. Цвет рубиновый, но по краю тронут рыжиной. Первый нос – бретты (скотный двор).
В аромате присутствуют земляные оттенки, к сожалению, бретты перекрывают фруктовые ноты. Немного поясню: когда в аромате вина бреттов (результат работы вида дрожжей Brettanomyces) немного, то они воспринимаются даже как некая изюминка. Но, когда их много, становятся недостатком. В этом вине их многовато. Хотя есть любители таких вин. Во вкусе есть лёгкая сладость, но вино сухое. Крепость – 13%.
Granovia Feteasca Neagră, 2016 от Granovia Wines
Разлито в июле 2018 г. Вино насыщенного рубинового цвета. На стенках бокала очень много ножек – такая «ногастая» получилась девочка. Первый нос – чёрные фрукты.
В букете – мускатный орех, расколотая косточка черешни, сушёная слива, вишня, белый перец. Шелковистая текстура, выраженная кислотность. Во вкусе – чёрная сушёная черешня, лёгкая терпкость. И кофейное послевкусие. Наверное, было присутствие клёпки в вине. Немного зеленоватые танины, которые в бочке могли бы дозреть. Но в целом приятное вино. Крепость – 13%.
УРОЖАЙ 2014 ГОДА
Feteasca Neagră, 2014 от Vinaria din Vale
Выдержка в течение шести месяцев в бочках из французского дуба. Вино рубинового цвета, по краю есть изменение – с рыжиной. Густые красивые ножки. Первый нос – специи.
В букете – мускатный орех, корица, чёрная горькая вяленая черешня, вишня, чернослив, немного чёрного перца. Шелковистая текстура, мягкое, с выраженной кислотностью, слегка вяжущий вкус, в котором чёрная черешня. В послевкусии – сушёная слива. Хорошее вино по демократичной цене. Содержание алкоголя – 13,5%.
Individo Feteasca Neagră, 2014 от Chateau Vartely
Вино разлито в июле 2015 г. Цвет рубиновый, но менее яркий, чем такое же вино этого производителя, но урожая 2017 г. (см выше). Есть небольшие изменения в цвете каймы – слегка кирпичный оттенок. Много ножек на стенах бокала. Первый нос – чёрные фрукты.
В аромате – сушёная слива, чёрная черешня, ежевика, мускатный орех, чёрный перец. Через пару часов появился лёгкий джемовый оттенок. Шелковистая структура. Во вкусе – сушёная вишня и лёгкая терпкость, а в послевкусии – горькая черешня. Крепость – 14%.
На бутылке не написано, но складывается впечатление, что вино побывало в контакте с дубом – может быть, это была короткая или частичная выдержка или на клёпке.
Minis Terrios Feteasca Neagră, 2014 от Familia mea
Вино, выдержанное в бочках, разлито в июне 2016 г. Рубинового цвета, в кайме есть ожидаемое изменение – кирпичный оттенок. Стройные ножки на бокале. Первый нос – бретты, но ненадолго.
Запахи скотного двора уступили место ноткам сушёной сливы, сушёной черешни и корицы. Вкус вяжущий, с оттенком дикой чёрной горькой черешни. В послевкусии – чёрный горький шоколад. Несмотря на то, что вино было выдержано, его танины не вполне зрелые. Может быть, ещё через год оно стало бы более округлым. Но тем, кто любит такой вкус, оно наверняка понравится.
Немного выводов
Мне довелось не так много дегустировать вин Feteasca Neagră из Румынии, тем не менее я обратила внимание, что они несколько отличаются от молдавских. Мои мысли подтвердили и описания румынских вин местными дегустаторами. В румынских образцах отмечаются как типичные ароматы сушеной сливы и/ или чёрной смородины в различных видах (спелой, переспелой, в джеме), а также лёгкие оттенки корицы.
В молдавских винах Feteasca Neagră наиболее часто встречаются ароматы чёрной горькой черешни и специй — корицы, черного или белого перца, мускатного ореха, которые присущи самому сорту Фетяска-нягрэ. Часто присутствуют ароматы вишни и сушёной сливы. Их дополняют вариации чёрных ягод. Аромат ягод или листьев чёрной смородины в молдавских винах из этого сорта винограда – редкость.
Если есть выдержка, то присутствуют и характерные тона, которые придаёт вину дуб – кофе, ваниль, шоколад. По крайней мере, эти ароматы можно найти в наших винах. Может быть, в более возрастных винах, появятся и другие оттенки, но пока наши вина достаточно молодые.
Я не зря обратила внимание на глицериновые ножки на стенках бокала, что говорит о хорошем теле вин. Их тельность можно охарактеризовать как среднюю и немного выше средней.
На мой взгляд, одно из преимуществ вин Feteasca Neagră заключается в том, что они могут быть вполне самодостаточными без выдержки в бочках или на клёпке (чипсы только будут уродовать), поскольку их танины достаточно хорошо вызревают в условиях Молдовы, по сравнению с танинами, например, Каберне-совиньона. И при этом даже без выдержки эти вина не являются простенькими. В них есть ароматы, которые в винах из других сортов получены из древесины дуба. Считай, можно сэкономить на дубе. Нужно ли их долго выдерживать в коллекциях (те вина, которые прошли бочку, конечно)? Хотелось бы ответить: «А зачем, если вино быстро становится сформированным?». В моде нынче вина с минимальным влиянием дуба и максимально фруктовые. Как раз Feteasca Neagră прекрасно вписывается в этот тренд.
Зарубежные эксперты говорят, что Feteasca Neagră может и должна стать одной из визитных карточек молдавского виноделия. И в блендах она хорошо себя показывает.
Статьи по теме:
«Сорт винограда Фетяска-нягрэ в Молдове»
«Эксперименты с молдавскими винами Feteasca Neagră»
«Какой виноград в Молдове считается дефицитным?»
«Очищенные молдавские автохтоны дают первый урожай»
