Ещё три медали на конкурсе Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting принесли молдавскому виноделию вина Apriori Wine, увеличив общекомандный счёт с 17 до 20 наград. Они были включены в общий список победителей c запозданием почти на месяц. Два «золота» завоевали Maestro Virtuoso Pinot Noir Rosé, 2023 и Maestro Cuvee Rosé Brut Nature, 2023, а «серебро» — Maestro Virtuoso Fetească Regală, 2023. Эти вина только вышли на рынок. В общем, есть как минимум два повода для знакомства с ними.
Для справки:
Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting проводится под патронатом Международной организации винограда и вина (OIV) и Международного союза энологов (UIOE). Конкурс состоялся 27 июля — 4 августа, в нём участвовало более 5500 вин. Согласно регламенту OIV, награды получают не более 30% вин в каждой категории. И эти три вина вошли в 30% лучших вин конкурса!
К Maestro Virtuoso
Ранее вина в серии Maestro сначала появились как некоммерческий проект. Линейка получила такое название как дань мастерству технолога компании (его подпись — на каждой бутылке вина), которому предоставили карт-бланш создать вина (сначала тихие, выдержанные в барриках, а потом и игристые) для этой серии по своему видению. Идея получила успешное воплощение, что вдохновило команду Apriori Wine на то, чтобы пойти дальше.
Если серия Maestro Barrique Reserve — это портрет времени, то Maestro Virtuoso — это отражение настоящего момента. Мы разработали эту серию, чтобы предложить более молодую и яркую альтернативу, без компромиссов с изысканностью и элегантностью. Также мы хотели создать вина, отражающие нашу страсть. Мы тщательно отобрали самые лучшие партии винограда и использовали современные технологии виноделия для получения сложных, но полных жизни вин. Отдавая дань виртуозности винодела, каждое вино Maestro Virtuoso является аутентичным выражением терруара и момента, в который оно было создано. Эта серия вин в первую очередь была разработана специально для сектора HoReCa и винотек», — пояснила директор по маркетингу Ирина Медвецки.
Виноград выращен на юге Молдовы. Важно отметить, что гроздья были собраны вовремя, благодаря чему все вина получились с невысоким уровнем алкоголя. А это было необходимо для получения задуманной стилистики вин, что мы увидим в их описании.
Maestro Virtuoso Fetească Regală, 2023 Limited Edition
Серебряный призёр Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting. Особенно радует, когда награду получает вино из местного сорта винограда.
В этом вине виноград — 100% Фетяска-регалэ (разрешается 15% добавки других сортов, чем многие пользуются, т.к. виноград сорта ФР дефицитный, но это не про Maestro Virtuoso Fetească Regală). Вино бледно-жёлтого цвета, с блеском. Первый нос — цветочно-фруктовый, с нюансом сладкой древесины дуба (чувствуется, что он был новым и благородным). Нужно дать вину немного подышать.
В букете фруктовые нотки красиво переплетены с древесным следом, который лёгкий, как поцелуй едва коснувшихся губ. По мере насыщения вина кислородом в нём раскрываются ароматы яблока, миндаля, корицы, лимона, грейпфрута, жердели, белого перца, леденцов «Дюшес», палочки ванили и нюанс бусуйка. На второй день цветочные ноты стали ярче, и среди них выделились цветы липы.
У вина нежная текстура. Во вкусе ощущаются приятная, освежающая кислинка, оттенки цедры лимона и ванили. Интересное послевкусие, в котором появились оттенки леденцов «Дюшес», цедры лимона, а потом их сменил миндальный оттенок. Содержание алкоголя — 12%.
Вот что рассказал винодел Владимир Ганца о роли дуба в создании этого вина:
Maestro Virtuoso Fetească Regală было в контакте с дубовой бочкой короткий период времени — только на этапе ферментации. Остальные технологические процессы вино проходило в ёмкостях из нержавеющей стали. Мы решили использовать это тонкое присутствие древесины дуба, чтобы придать вину лёгкие оттенки специй и создать в нём элегантность. Мы считаем, что таким образом вино приобретает индивидуальность, которую мы задумали для линейки Maestro Virtuoso».
Всего было разлито 5 тыс. бутылок.
Maestro Virtuoso Pinot Noir Rosé, 2023 Limited Edition
Золотой медалист Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting. Это rose настраивает на романтический лад. Его цвет в бокале можно назвать нежным лососевым, с блеском. Первый нос — цветочно-фруктовый (вкусный).
В аромате очень красивое сочетание клубники, грейпфрута, розовой черешни, клюквы, цветов жимолости, позже появилась и малина.
У вина нежная текстура. Во вкусе — приятная, освежающая кислотность, лёгкая минеральность, оттенок грейпфрута и аромат клубники (аромат во вкусе редко встречается, особенно клубники). Содержание алкоголя — 12%. Очень питкое вино. Идеально подходит для девичников и свиданий.
Всего было разлито 5 тыс. бутылок.
Maestro Cuvée Rosé Brut Nature, 2023 Limited Edition
Золотой медалист Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting — новинка в уже существующей гамме игристых вин Maestro.
Ранее в серии Maestro были созданы брют и экстра-брют, в том числе розовый брют. Идея разнообразить линейку игристых вин возникла в ответ на спрос на рынке, особенно сектора HoReCa. Так появились игристые вина Maestro Cuvée Blanc Brut Nature и Maestro Cuvée Rosé Brut Nature.
В названии игристого вина словосочетание Brut Nature означает, что в него не добавляется экспедиционный ликёр («дозаж»), который определяет уровень содержания сахара в напитке. В таких случаях ещё говорят: «Zero dosage». В зависимости от количества добавленного сахара (ликёра), вино становится сухим, полусухим, брютом. В последнее время игристые вина Brut Nature стали очень модными.
У игристых вин в серии Maestro есть одна важная особенность — мы их производим по технологии Charmat не ускоренным (стандартным) методом, а с длительной выдержкой на дрожжевом осадке, подобно классическим игристым винам. Для «классики» минимальный срок составляет девять месяцев. И для игристых Maestro он доходит до девять месяцев, но в резервуарах из нержавеющей стали (с батонажем), что является альтернативой бутылочной выдержке классических игристых вин на осадке. Благодаря этому в выдержанном игристом вине образуются характерные ароматы и вкус. Преимущество этой технологии, по сравнению с классической, в том, что во всей партии получается однородный продукт», — отметил главный технолог Владимир Ганца.
Поэтому и Maestro Cuvée Rosé Brut Nature отличается от многих игристых rosé, изготовленных резервуарным методом, более длительным контактом с дрожжевым осадком. И на его этикетке написано не просто vin spumant, а vin spumant de calitate.
Если говорить об уровне качества игристых вин Apriori Wine, то стоит напомнить, что его вино Maestro Cuvée Blanc Alb Brut, 2021 было включено в ТОП-10 лучших вин престижного конкурса игристых вин Effervescents du Monde` 2023 во Франции.
В ассамбляж Cuvée Rosé вошли сорта винограда Мерло и Каберне-совиньон. Остаточный сахар в вине после ферментации — 3 г/дм3, т.е. это равно экстра-брюту по степени сладости. Всего было всего было произведено порядка 4 тыс. бутылок.
Что в бокале?
Обычно я дегустирую игристые вина из двух бокалов — узкого «флуте» и универсального для тихих вин. В обоих бокалах при наливании вина поднимается высокая шапка мусса. Пузырьки сначала всегда крупнее. Их надо оценивать, когда нальёте во второй раз. Здесь они крохотные, устремляются к верху тоненькими ниточками (красивый перляж). Цвет вина — телесный, кожи молодой девушки, с блеском. Содержание алкоголя — 12%, что очень положительно для игристого вина.
Букет вина во «флуте». В первом носе — фруктовые ноты и поджаренной корочки свежего ржаного хлеба. В дальнейшем аромат корочки сохраняется, раскрываются ягодные ароматы и скорлупы грецкого ореха. Вкус свежий, полный, с оттенками ядра грецкого ореха и корочки ржаного хлеба. В долгом послевкусии — фруктовые оттенки и ядра грецкого ореха.
В винном бокале букет вина интереснее (благодаря более широкой чаше). В нём присутствуют ароматы малины, клюквы в сахаре, красного апельсина, красной смородины, поджаренной корочки свежего ржаного хлеба, скорлупы грецкого ореха. Вкус и послевкусие не изменились.
Через несколько часов налила ещё один бокал (бутылку укупорила специальной временной пробкой для игристых вин и вернула в холодильник), очень красиво раскрылся и аромат фиалки, а в послевкусии ещё появился оттенок вишнёвой косточки. То есть, если сразу бутылку не выпьете, вино не теряет своих свойств.
Maestro Cuvée Rosé Brut Nature — очень достойная альтернатива классическому игристому вину. Очень приятное, с красивым букетом и полным, обволакивающим вкусом. Осторожно! Можно выпить много.
Резюме
Хочется сказать простую вещь: медали на таких конкурсах, как Berliner Wine Trophy, присуждают не зря. И «золото», и «серебро» эти вина вполне заслужили. А для потребителей стикер с медалькой на бутылке будет ориентиром на высокое качество вина, подтвержденное международными экспертами.
Сколько стоят вина?
Лучшая цена на вина Maestro Virtuoso — 166 леев/бут. в специализированных магазинах Drink Stock, которые объединяет с Apriori Wine общий владелец.
Где купить?
Помимо сети Drink Stock (16 магазинов), появление вин Maestro Virtuoso ожидается в винотеках и ресторанах, т.к. она задумывалась специально для сектора HoReCa.
Также эти вина готовятся к запуску в Румынии — ключевом рынке для Apriori Wine.
Статьи по теме:
Berliner Wine Trophy`2024 Summer Tasting: 20 медалей отправились в Молдову
Maestro Cuvée Blanc Alb Brut, 2021 — в ТОП-10 лучших вин Effervescents du Monde` 2023
Apriori Fetească Albă brut – со своей изюминкой
