Если во многих странах виноделы не сильно жалуют моносортовые вина Merlot, предпочитая их использовать в блендах, то в Молдове они получают заслуженную любовь и производителей и потребителей.
Помимо традиционных красных вин, в молдавском виноделии очень много изготавливают Merlot rose. Первое такое вино родилось на заводе Aurvin (входит в холдинг DK-Intertrade) из урожая 2004 г. под руководством Master of Wine Анджелы Мур и было предназначено для рынка Великобритании. Кроме того, уже есть и белое вино из красного винограда Мерло. Винодел Илие Гогу своё первое Blanc de Merlot произвёл из урожая 2015 г., и с тех пор каждый год увеличивает объём.
Красные вина Merlot от разных виноделен заметно отличаются. Перепробовав ряд вин, можно выбрать для себя наиболее подходящее под своё представление о том, каким хотелось бы видеть Merlot. Более того, и известные зарубежные эксперты, включая Master of Wine Екатерину Мендоса и Роберта Джозефа, тоже высоко оценили молдавские вина из этого сорта. Они приезжали в Молдову в конце 2019 г. и продегустировали более 200 вин. Среди них в первую очередь они выделили Merlot.
Merlot, которые мы дегустировали, часто были с глубоким цветом, хорошим телом, очень красивыми фруктовыми ароматами, питкие. Думаю, они будут хорошо продаваться, в том числе и бленды с Merlot», — сказал Алекс Беркли из США.
Итак, восемь Merlot разных урожаев и производителей, которые попали на дегустацию случайным образом, т.к. нашлись в моих личных винных закромах. В числе этих вин два образца были произведены без сульфитов. Начнем с них. На фото одна бутылка попала в кадр ошибочно, а другая бутылка также ошибочно туда не попала.
Onest Merlot (Vinaria din Vale)
Год урожая не назван, возможно, здесь межгодовой купаж. Виноград выращен в регионе Буджак, лозы растут на глинистой почве. В производстве не были применены сульфиты. Судя по всему, это Merlot побывало в контакте с дубом, но подробности не известны. Содержание алкоголя – 13,5%. Onest Merlot желательно декантировать, поскольку оно долго раскрывается в бокале.
Вино насыщенного рубинового цвета, на бокале – густые ножки. Первый нос – спелые чёрные ягоды. В аромате – черноплодная рябина, чёрная сухая черешня. Через час появились чёрный молотый перец, сладкая спелая вишня. Еще какое-то время спустя – фруктовая сладость, приправленная белым перцем и нюансом гвоздики, сочная сладкая вишня и молочная ириска. Во вкусе – вишня, в послевкусии — чёрная горькая черешня, переходящая в кофейные зёрна. И есть лёгкая горечь обожжённой древесины.
Merlot, 2017 (Leuntea—vin)
Виноград выращен по соседству с Пуркарской микрозоной. Цвет вина – гранатовый. Вино оставляет ножки на стенках бокала. Первый нос – чёрные ягоды. Желательна декантация, т.к. в моём бокале оно «дышало» больше часа. В аромате – тёрн, вишня, чёрная смородина, оттенок кофе, чёрная вяленая черешня. Шелковистая текстура. Вкус слегка вяжущий, с лёгкой терпкостью. В нём присутствуют чёрные ягоды, среди которых выделяется черноплодная рябина. Длинное, слегка вяжущее послевкусие горькой чёрной вяленой черешни. Крепость – 13,5%.
Pe Cal Alb, 2018 (Etnovin)
Etnovin использует для каждого своего вина оригинальное название, но на контрэтикетке можно узнать сорт винограда, из которого оно изготовлено. Ранее я дегустировала это вино в марте 2020 г. – почти год назад. Виноград выращен в центральной зоне Молдовы, но собран поздно, и вино получилось очень концентрированным. Оно не было в контакте с дубом, но обрело плотное тело. Крепость – 14%.
Цвет – густой рубиновый. Густые ножки на стенках бокала. Первый нос – чёрные ягоды. В аромате – сочная вишня, лакричник, молочная ириска, малиновое варенье на огне, красная смородина. За время, прошедшее между двумя дегустациями, оно стало более сдержанным. Во вкусе – очень мягкое, с лёгкой приятной терпкостью и ноткой чёрноплодной рябины. В послевкусии – вишнёвая косточка, в завершении – слегка вяжущее.
Epizod Merlot, 2017 (Sălcuța) IGP Ștefan Vodă
Единственное вино в сете с географическим указанием. Виноград выращен в регионе Штефан-водэ. Limited release – партия насчитывает 4500 бутылок. Вино прошло выдержку в дубовых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Производитель назвал потенциал хранения до 2024 г. Содержание алкоголя – 13,5%.
Вино тёмно-рубинового цвета с рубиновыми проблесками. На стенках бокала – густые ножки. Первый нос – фруктово-ягодный. В букете – сушёная чёрная рябина, сушёная вишня, слива, сухие веточки и листья малины. Позже букет становится не таким «сухим», наполняясь ягодными ароматами. Среди них лидирует вяленая вишня, также появились кедровые орешки и нюанс корицы. В пустом бокале – дымность. Нежная шелковистая текстура. Во вкусе слегка вяжущее, с ноткой вишни. Длинное послевкусие с вишнёвой косточкой и оттенком кофе, которые переходят в конфеты «Вишня, заспиртованная в шоколаде».
Motive Merlot, 2017 (Vinaria din Vale)
Виноград выращен в микрозоне Лунка Прутулуй де Жос. Это Merlot было выдержано во французских барриках, но срок не указан. Так как розлив состоялся в марте 2020 г., скорее всего период выдержки составляет не менее 12 месяцев. Содержание алкоголя – 13,5%.
Вино тёмно-рубинового цвета с рубиновыми проблесками. На чаше бокала оставляет много ножек. Первый нос – чёрные ягоды. В букете – ягоды тёрна, обжаренные кофейные зёрна, лёгкая дымность, слива, карамель, чёрный горький шоколад. Шелковистая текстура. Вкус – слегка вяжущий, с оттенком вяленой вишни. Очень приятное вино.
Carpe Diem Merlot, 2017 (VinfoTECA)
Произведено 9900 бутылок. Выдержка была 12 месяцев в барриках из американского дуба. Содержание алкоголя – 14,5%.
Тёмный рубин в цвете – наиболее типичный цвет для этого сорта. В первом носе аромат очень густой и сладкий, как конфитюр, который можно резать ножом. В букете – свежие переспелые ягоды и сладость фруктовой пастилы. Очень сочное вино с ароматами чёрной переспелой вишни, красной смородины, ежевики, веточек малины. Через полтора-два часа появились лёгкая дымность и нюанс табачного листа. Вкус ягодный, несладкого конфитюра и оттенок кофе. Шелковистая текстура. В длинном послевкусии – вяленая вишня, кокосовая стружка.
Tomai Merlot reserve, 2009 (Tomai-vinex)
Вино из винограда, выращенного в южном регионе, выдержано 18 месяцев во французских дубовых бочках. Содержание алкоголя – 13%.
Цвет вина очень тёмный, по кайме есть изменение в цвете в рыжину, на бокале оставляет ножки. Первый нос – чёрные ягоды. В букете присутствует паслёновый тон, но потом уходит, чёрная рябина, через час-полтора – чёрная вяленая вишня, чёрная смородина, ещё через полчаса – кофейные оттенки, вишнёвая косточка, чёрный перец, нюанс ванили. Шелковистая текстура, во вкусе – вяленая вишня и чуть-чуть ванили. В послевкусии – сушёная вишня. В пустом бокале – лёгкая ваниль и вяленая вишня.
Taraboste Merlot, 2007 (Chateua Vartely)
Виноград выращен в регионе Буджак. Это Merlot провело 18 месяцев в барриках из французского дуба. Крепость – 14%. Было произведено 10120 бутылок. Необходима длительная декантация, т.к. в бокале долго и недостаточно раскрывается.
Вино тёмно-рубинового цвета, по краю бокала – луковичный оттенок. На стенках бокала оставляет красивые густые ножки. Первый нос – конфеты «Вишня, заспиртованная в шоколаде» и сладкая древесина благородного дуба. В букете – сушёная слива, тёрн, но хорошая новая бочка несколько подавляла фруктовость вина, отодвигая эти оттенки на задний план. Через два часа в бокале появилась ваниль.
Я вернулась к этому Taraboste Merlot на следующий день, к тому же всё-таки воспользовавшись декантером. Влияние бочки уменьшилось (ещё одно доказательство пользы декантера), и букет стал гораздо интереснее – на приглушенном фоне вяленых и сухих сладких чёрных ягод и чернослива были «брошены» высушенный табачный лист, несколько горошин чёрного перца, стручок ванили, земляной трюфель, горсть поджаренных ядер грецкого ореха, благородная кожа в новом изделии и сладкая древесина дуба. Хотелось долго вдыхать этот букет и просто наслаждаться. В общем, шляпу снимаю.
Во вкусе – вяленая вишня и чёрный горький шоколад, лёгкая терпкость. Если в первый день была небольшая горчинка обожжённой древесины в послевкусии, то на следующий день она исчезла, в послевкусии – вишня в чёрном шоколаде. Merlot с крепким, полным телом. Мощное, но не брутальное. Длительная выдержка в бутылке ему пошла на пользу.
Это вино — из первого урожая, когда было положено начало серии вин Taraboste и относится к периоду экспериментов производителя с выдержкой вин в бочках. Ему 13,5 лет (из них лет семь оно пролежало в условиях моей квартиры, не в холодильнике и не в подвале), но оно еще не начало угасать, однако, возможно, достигло своего пика. Находясь всё это время в подвале, это вино выглядело бы значительно моложе. Taraboste Merlot, 2007 опровергает мнение о том, что молдавские сухие вина не могут долго красиво развиваться. Могут.
Резюме
Конечно, данный мини-тестинг не отражает всё молдавское виноделие по теме вин Merlot, это — лишь тоненький срез (больше описаний вин можно прочитать здесь). Тем не менее он показателен в том, что в Молдове виноград сорта Мерло хорошо вызревает и даёт интересные вина как молодые, так и выдержанные, причём даже с большим сроком последующей выдержки в бутылках. Благодаря потеплению климата, молдавские Merlot даже в центральной зоне получаются тёплого стиля. Они полные, сочные, фруктово-ягодные (преобладают тёмные ягоды). В органолептике наших Merlot всегда есть вишня – во всевозможных проявлениях. Также наши вина способны красиво созревать. Но для максимального раскрытия букета выдержанных вин их лучше аэрировать.
Мои фавориты в данной дегустации — Pe Cal Alb, 2018 (Etnovin), Carpe Diem Merlot, 2017 (VinfoTECA) и Taraboste Merlot, 2007 (Chateua Vartely). Хотя и остальные вина тоже интересные и никого не разочаруют при покупке. Поэтому пробуйте, выбирайте и наслаждайтесь.
Статьи по теме:
Вина на стол! Как оценили их зарубежные эксперты?
Мерло в Молдове лучше, чем король
