Это вино мне было подарено недавно из коллекции Fautor. Оно никогда не выходило в продажу, и не выйдет. Но в нём есть определённая ценность, о которой хочу рассказать, потому что это имеет отношение ко всему молдавскому виноделию.
После российского эмбарго 2006 г. отечественные производители находились, мягко говоря, в сложной ситуации. Но природа живёт по своим законам, и виноградники продолжали давать урожай. В 2007 г. в компании Fautor собрали хороший урожай винограда, произвели из него хорошие вина. В то время главным виноделом была Елизавета Бряхнэ. Но так получилось, что часть вина Chardonnay не знали, кому продать. И решили его разлить по бутылкам, в шутку придумав название Embargo Victim («Жертва эмбарго»). Раз заложили в коллекцию на длительную выдержку, то вино получилось reserva.
За ним было интересно наблюдать, как оно меняется с течением времени. А ведь прошло почти 17 лет! Также им угощали гостей, которые приезжали на завод в Тигеч, но не планировали продавать.
Мне тоже было интересно, что из себя представляет сухое вино Chardonnay урожая 2007 г., которое не было в контакте с дубом. Тем не менее оно оказалось долгожителем.
Вино золотистого цвета, с блеском, выглядит очень солнечно и нарядно. В первом носе — цветущий подсолнух. Я оставила его подышать минут на 40. В букете раскрылись ароматы жёлтых яблок, прополиса, засушенных цветов-медоносов, косточек винограда из переспелых ягод, спелой айвы, грушевого джема, засушенной корки лимона и нюанс мочёного яблочка.
У «Жертвы» маслянистая текстура, во вкусе — оттенки яблока, айвы и аромат виноградных косточек. В послевкусии — лёгкая пикантная горчинка засушенной корки лимона.
Вино находится в прекрасной форме, несмотря на свой солидный возраст (и это без дуба!), что говорит о том, что ещё в 2007 г. на молдавских винзаводах производили очень качественные вина. Это при том, что в то время компания Fautor продавала свои вина только наливом, а не в бутылках. То есть такого уровня качества там был обезличенный балк! Когда виноделы делали это вино, они не предполагали, что оно окажется в собственной коллекции и будет оцениваться через 17 лет. Просто работали на совесть.
P.S.: Если вам нравится сайт wine—and—spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon или PayPal (angeltar387@gmail.com).
