Конечно же, это два вина из серии «242» («Two for two») – Cabernet Sauvignon Blanc de Noir и Pinot Noir & Cabernet Sauvignon Rosé, а также Pinot Noir Rosé из серии Gourmet Wine. В общем, эти вина – идеальный выбор для свиданий.
Серия «242», состоящая всего лишь из двух бутылок вина, задумывалась в 2018 г. (из урожая 2017 г.) именно с этой целью – «две бутылочки вина для двоих», чтобы приятно провести романтический вечер. Рекомендуем не зря, т.к. эти вина Тираспольского винно-коньячного завода KVINT подтвердили своё качество медалями на международных конкурсах. Второй важный момент: умеренное содержание алкоголя в винах. В последние годы уже становится редкостью невысокий градус. Поэтому те, кто хочет найти вина с небольшой крепостью, – все три вина как раз для вас.
«242» Cabernet Sauvignon Blanc de Noir, 2017
Наверное, для многих удивительно то, что белое вино произведено из красного сорта винограда Каберне-совиньон. Как так? Виноград с чёрными ягодами, а вино белое? Секрет в том, что из ягод быстро отжимается сок (а он прозрачный), чтобы он как можно меньше контактировал с кожицей винограда, в которой содержатся антоцианы (окрашивающие сок в красный цвет). Далее сусло перерабатывается по белому способу. Казалось бы, зачем виноделам столько мороки, когда есть белый виноград? Да потому что они могут сделать вино таким необычным!
Вино исключительно бледного цвета, но с зеленоватым оттенком. И при этом с яркой ароматикой тропических фруктов, чему, кстати, были удивлены на сертификации.
Это был наш первый опыт переработки красного винограда по-белому, – рассказывает заместитель генерального директора по качеству Галина Ползикова. – Наша задача была немножко поинтриговать: произвести нестандартное вино, чтобы люди были заинтересованы купить его, а попробовав, не разочаровались в ожиданиях. Цвет вина жемчужный, ароматика необычная, нежная. В ней присутствуют лёгкие нотки белых цветов, нюансы белой смородины, белой шелковицы, тропических фруктов. Утончённое белое вино с прекрасным балансом во вкусе: хорошая минеральность с кислинкой, уравновешенные умеренной сладимостью (хотя вино сухое)».
У производителя были сомнения, будет ли это загадочное вино хорошо продаваться? Ведь оно не массовое. Однако любознательные потребители покупают на пробу – и становятся поклонниками этого вина. Даже китайский импортёр заказал небольшую партию, несмотря на то, что китайцы предпочитают красные вина.
Мир меняется, и с ним меняются пристрастия людей. Надо расшатывать устои, чтобы рынок вина в Китае тоже менялся», – сказал китайский партнёр компании KVINT.
Крепость вина – 12,4%.
Вино «242» Cabernet Sauvignon Blanc de Noir, 2017 награждено знаком Commended на конкурсе в Великобритании – International Wine Challenge` 2019.
«242» Pinot Noir & Cabernet Sauvignon Rosé, 2018
Два красных сорта винограда – Пино-нуар и Каберне-совиньон собрали одновременно (вручную) и переработали вместе, а не по отдельности. То есть был применён сепажный метод.
Вино нарядного нежно-розового цвета напоминает об экзотических птицах фламинго, которые, кстати, создают пары на всю жизнь. Не зря виноделы выбрали этот цвет именно для Rosé в серии «Two for two» («242»).
Первый нос – свежей клубники. В аромате она продолжает доминировать, но позже раскрываются и ноты переспелого кизила, красной смородины, белой шелковицы. В бокале – «сочные ягоды». Важно то, что аромат не выдыхается, он очень стойкий, красивый, поэтому вином вы будете наслаждаться долго.
Радует освежающий вкус, гармоничный, мягкий, округлый, ягодный. В нём выделяются нотки кизила и клубники, переходящие в послевкусие. Вино питкое, его можно выпить много и с удовольствием. Содержание алкоголя – 12,4%.
«242» Pinot Noir & Cabernet Sauvignon Rosé, 2018 хорошо сочетается с лёгкими закусками, салатами (без майонеза), морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом и десертами. В целом, сухие вина Rosé очень гастрономичные. Но и без гастрономической пары вино «242» Pinot Noir & Cabernet Sauvignon Rosé, 2018 вполне самодостаточное, оно очарует своим ароматом и вкусом.
Вино 2017 года урожая завоевало золотую медаль на конкурсе в Румынии – International Wine Contest Bucharest` 2018 и серебряную – на Concours Mondial de Bruxelles` 2018. В этом году Rosé из серии «242» в конкурсах не участвовало, уступив место новому розовому вину – в серии Gourmet Wine.
Gourmet Wine Pinot Noir Rosé, 2018
Второе розовое вино заметно отличается от предыдущего. По цвету оно напоминает вина Прованса. Его стилистику виноделы определили, изучив существующий тренд по розовым винам, представленным на крупнейшей винной выставке в мире – ProWein. Попадание в мировой тренд принесло ему золотые медали на конкурсах Mundus Vini` 2019 (Германия), Mondial du Rosé` 2019 (Франция) и Black Sea Wines` 2019 (Россия), а также звание «Лучшее вино в категории «Розовые вина» на последнем конкурсе.
Цвет вина менее насыщенный, чем у Rosé из серии «242», персиковый, с пудровым оттенком. Виноград сорта Пино-нуар выращен в самой северной части зоны Codru, вблизи с. Рашково. Это элегантное, тонкое вино с приглушённым ароматом. В нём раскрываются деликатные нотки персика, малины, розовой черешни, барбариса, жасмина, экзотических фруктов.
Вино обладает слаженной, шелковистой структурой с приятной освежающей кислинкой. Во фруктовом вкусе выделяется косточка розовой черешни, она же – и в послевкусии. Крепость – 12,5%.
На конкурсе Mundus Vini` 2019 дегустаторы составили графический профиль этого вина.
На этикетках вин из серии Gourmet Wine написаны рекомендации об эногастрономической сочетаемости. Для Pinot Noir Rosé предлагаются сыры и фрукты.
Сколько стоит?
Всегда важно соотношение «цена – качество» продукта. Для этих вин оно выше всех похвал, потому что за такой уровень качества можно было бы брать большие деньги. В магазинах Alcomarket они стоят 59 леев. Однако эти вина не уступают в качестве продукции других виноделен, которые стоят от 100 леев и выше. Согласитесь, что за вино, завоевавшее золотую медаль в конкурсе лучших розовых вин со всего мира – Mondial du Rosé` 2019 (Франция), заплатить всего лишь 59 леев – это очень щедрое предложение от компании KVINT.
Кому интересно разобраться в этом вопросе, можно, например, для компании друзей купить несколько бутылок Rosé в разных ценовых категориях и вслепую сравнить напитки (оберните бутылки фольгой или газетой так, чтобы остальные участники дегустации не видели, какие вина пробуют). Будет познавательно и полезно (для вашего кошелька).
P.S. Не забывайте хорошо охладить вина в холодильнике, а не в ведёрке со льдом.