Почему Inspiro? Потому что это – вдохновение. Почему вдохновение? Потому что хочется душевного подъёма, радости, хорошего настроения и беззаботной лёгкости после сложного дня или недели. Хочется получить удовольствие от эмоционального общения с друзьями или близкими людьми, хочется просто приятно расслабиться. Один из лучших в Молдове производителей качественных вин Château Vartely создал серию игристых вин методом Charmat, которые нельзя было назвать лучше, чем Inspiro, потому что в этом их суть.
Что такое Inspiro?
Многим запомнились тихие вина Inspiro – Muscat Alb, Muscat Rose и Muscat red с натуральным остаточным сахаром виноградных ягод. Они свежие, питкие, гармоничные, с яркими ароматами и приятной сладостью во вкусе. Эти вина призваны ассоциироваться с простыми радостями жизни, позитивным отношением к ней, надеждой на лучшее, желанием мечтать и реализовывать свои мечты, наслаждаться каждым прожитым днём, а также создавать вдохновение. Вина Inspiro созданы, чтобы дарить удовольствие любителям вина в любой день (а не только по особым случаям) благодаря своей доступности.
Серия тихих вин Inspiro появилась в 2020 г., и эти вина показали себя как очень успешный продукт, — говорит менеджер по маркетингу Алина Фортунатова. – Новые игристые вина — давно назревший проект. Мы решили его сделать не как отдельную новую серию, а как продолжение линейки Inspiro, потому что их концепции совпадают. То есть это — лёгкие вина, рассчитанные на не притязательное потребление, масс-маркет, для потребителей, которые ищут качественное вино по приемлемой цене и уверены, что они получат больше, чем то, за что они заплатили в магазине. Кроме того, в последние годы во всем мире происходит рост потребления игристых вин, в первую очередь за счет акратофорных. Поэтому мы идём в ногу со всем миром, решив выпустить такие вина».
Всё удалось
Компания Château Vartely уже десять лет производит классические игристые вина (вторичное брожение происходит в бутылках). Каждый ассамбляж заслуживает лестных отзывов. Но из-за своей себестоимости «классика», разумеется, стоит дороже игристых вин, изготовленных в больших резервуарах за короткое время.
Мы почувствовали, что есть спрос на игристые вина хорошего качества, но более доступные по цене, — объясняет исполнительный директор Валентин Врынчану. – Проанализировав молдавский рынок игристых вин, мы приняли решение, какие сорта винограда нужно выбрать для наших вин и как их лучше подать. Брют из Шардоне или другого европейского сорта есть у всех, поэтому для серии Inspiro нужен был местный сорт винограда с ярким ароматом. Фетяска-регалэ с собственных виноградников в микрозоне с. Жора де Сус Орхейского р-на отлично подходит для такого вина. Для сладкого игристого просто напрашивался Мускат-оттонель , ароматы которого прекрасно раскрываются и сохраняются в присутствии сахаров. Между брютом и сладким вином нужен компромисс – сухое игристое, которое наиболее выигрышным будет как Rosé. Для него выбрали виноград Пино-нуар».
Игристым винам идёт на пользу невысокий уровень крепости. Во всех трёх винах он не превышает 12% — это очень важно. В связи с потеплением климата виноград стремительно набирает сахара, которые во время брожения превращаются в алкоголь, а рабочих рук в сельском хозяйстве в Молдове становится всё меньше и меньше. Поэтому для игристых вин очень важно вовремя собрать урожай.
Мы поставили перед собой задачу – получить для переработки виноград с невысокой сахаристостью, чтобы произвести хороший шампанвиноматериал, — продолжает собеседник. — Поэтому начали сбор урожая раньше и первым собирали виноград для игристых вин. У нас, например, есть и тихое сухое вино Feteasca Regală, крепость которого немного выше. То есть мы собирали виноград в два этапа: сначала – для игристых вин, потом – для тихих. Так поступили и с Пино-нуар. Для красного вина гроздья оставили на кустах дозревать. Такой подход к винам можно себе позволить, имея собственные виноградники. Собранный вовремя виноград обеспечивает ещё одну составляющую качества будущего игристого вина – его более высокую кислотность, а она должна быть выше, чем в тихих винах. Нам удалось и этого добиться».
Inspiro Feteasca Regală brut
При наливании в бокал это вино создает высокую шапку белоснежной пены. Наблюдаешь за ростом мусса всего лишь несколько секунд, а уже улыбаешься.
Хотелось бы отметить: обычно для игристых вин используют узкие бокалы «флуте», чтобы насладиться пенисто-игристыми свойствами вин «с волшебными пузырьками». Но! И в обычном бокале-универсале Inspiro Feteasca Regală brut тоже демонстрирует прекрасный мусс. Правда, игра красивее и дольше в элегантном «флуте».
Зато ароматов больше выдаст более широкий бокал. Поэтому я всегда дегустирую игристые вина из обоих видов бокалов, чтобы увидеть отличия. Но просто пью игристые вина из «флуте».
Ещё обращает на себя внимание очень светлый цвет вина – бледнее, чем светло-соломенный. В аромате из бокала «флуте» — хлебная корочка и фруктовые оттенки. В аромате из бокала-универсала: тоже хлебная корочка, но и цветочные ноты, абрикос, оттенки экзотических фруктов, скорлупа грецкого ореха.
Вкус свежий, с оттенком груши Дюшес, который повторяется и в послевкусии. Содержание алкоголя – 12%.
Inspiro Feteasca Regală brut прекрасно пьётся без гастрономического сопровождения, т.к. его уровень сахара (11 г/дм3) создаёт мягкость во вкусе. Но при желании оно составит хорошую пару с брускетами, сырами (в том числе твёрдыми), разными салатами, блюдами из рыбы или из белого мяса. В этом отношении очень Inspiro Feteasca Regală brut очень компромиссно себя ведёт.
Недавно состоялась дегустация новых вин Château Vartely для сомелье, в которой мне довелось участвовать. Это вино из игристого трио Inspiro получило больше всех комплиментов. Кто-то сказал, что оно заслуживает гораздо больших денег, чем его оценил производитель.
Inspiro Pinot Noir Rosé sec
Радует глаз нежный пудрово-розовый цвет вина, а с поднявшейся над ним шапкой пены игристое выглядит особенно празднично. Мусс в нём тоже отличный. Аромат в бокале «флуте» — хлебная корочка и красные ягоды. В бокале-универсале раскрываются ароматы хлебной корочки, красной смородины, цветов шиповника, розовой черешни и красной алычи. Пока бокал постоял на столе и розовая клубника в аромате появилась.
Очень приятный свежий вкус с оттенком барбариса. В послевкусии – оттенки красных ягод. Содержание алкоголя – 12%, сахара – 22 г/дм3. Очень милое вино, идеально подойдёт для романтического свидания. Отлично будет сочетаться с фруктовыми салатами, чизкейком, яблочным пирогом, взбитыми сливками.
Из игристых вин Inspiro Rosé – мой фаворит.
Inspiro Muscat dulce
Несмотря на то, что сорт винограда использован другой, вино тоже получилось очень светлым, как и Inspiro Feteasca Regală brut. И так же безупречно поднялась красивая шапка пены в обоих видах бокалов.
В аромате из бокала «флуте» чувствуются ноты цветов и свежего мёда. Более широкий бокал одаривает ароматами свежего мёда, цветов акации, леденцов «Дюшес», луговых трав и хлебной корочки.
Во вкусе ощущается леденцовый оттенок, приятная, не приторная сладость, хорошо сбалансированная кислотностью вина (даже чувствуется кислинка). А ведь в нём содержится 55 г/дм3 сахара! Не зная этого, ни за что не догадаешься. Это вино прекрасно будет сочетаться с десертами, поскольку вино должно быть слаще, чем еда. Но может послужить и самостоятельной подачей на десерт.
В Inspiro Muscat dulce самое низкое содержание алкоголя – 11,5%.
Послесловие
Несомненное достоинство игристых вин Inspiro в том, что не нужно думать, по какому особому случаю их лучше открыть. Благодаря доступной цене, открываешь, когда захотелось. И пьёшь столько, сколько захотелось, не следя за уровнем налива, чтобы всем присутствующим хватило. Закончилась одна бутылка, открываешь другую. Только нужно не забыть ее охладить. Кстати, лучшая температура подачи – это +6…+8 оС.
И оформление этих вин, что называется, зачётное. Без излишеств, элегантно, со вкусом. Для Rosé оттенок цвета этикетки/ контрэтикетки и фольги на горлышке бутылки идеально совпадает с оттенком цвета вина. Любое вино Inspiro красиво смотрится на столе, и в ведерке со льдом этикетка, кстати, не мокнет (мелочь, а приятно!).
Сколько стоят вина?
В фирменных магазинах Château Vartely – 80 леев. В ритейле – порядка 100 леев.
Где купить?
В фирменных магазинах Château Vartely:
г. Орхей, ул. Елиберэрий 170/В (понедельник – среда: 10.00 – 19.00, перерыв 12.00 – 13.00; четверг – воскресенье: 10.00 – 22.00, перерыв – 12.00 – 13.00)
г. Кишинёв, ул. Пушкина, 4 (понедельник – суббота, 10.00 – 20.00).
