На зимнем «Вернисаже вин — 2016», который состоялся 15 декабря, приз «Вернисаж в красном» был присужден купажному вину Negre, 2015 от Fautor. Об истории создания этого вина рассказала директор по производству компании Fautor Татьяна Кроитору:
Когда мы закладывали виноградники (общая площадь – 350 га), знали, что будем делать много интересных купажей. В настоящее время у нас есть порядка 15 сортов винограда. Первый купаж, который мы сделали из местных сортов, — это Negre, урожая 2015 г. Мы заложили на выдержку во французские дубовые бочки несколько видов вин, в том числе Рара-нягрэ и Фетяска-нягрэ. Нам очень понравилось, как они созревают, но мы ограничили срок выдержки шестью месяцами, т.к. не хотели, чтобы в молодом вине было слишком много дуба. Подобрали оптимальное соотношение этих сортов в купаже (75/25), и вино получилось очень интересным, но мы не знали, как его назвать. Хотелось, чтобы его название сразу было у всех на устах.
И оно пришло, когда мы в узком кругу дегустировали это вино. Один из присутствующих предложил: «Negre». На второй день эту торговую марку зарегистрировали в AGEPI. На этикетке не случайно изображены ласточка и отдельно – её хвост, потому что раньше виноград Фетяска-нягрэ назывался Пэсэряска-нягрэ или Коада рындуничий (хвост ласточки). Цвет этого вина — такой же, как у хвоста ласточки.
И тут всё совпало – и продукт, и название, и этикетка, и изящная французская бутылка, как для Albarino и Chardonnay. Еще до розлива Negre отправили на престижный конкурс Decanter Asia wine, где оно завоевало бронзовую медаль. С тех пор вино, конечно, улучшилось, благодаря выдержке в бутылке в течение нескольких месяцев. Всего выпущено 6 тыс. бутылок, на каждой бутылке проставлен свой номер, — обратила моё внимание Татьяна Кирилловна.
Все, кто пробует Negre, сразу в него влюбляются. И это вполне объяснимо. Вино очень темного рубинового цвета, почти чёрного. В его аромате – тона дикой чёрной черешни, вишни, ежевики, черники в обрамлении благородного дуба, который не выпирает. Вкус бархатистый, ягодный, слегка вяжущий. Послевкусие долгое, запоминающееся. Это вино хорошо тем, что оно не тяжелое и идеально подходит для пятничного вечера, когда рядом есть человек, с которым хочется расслабиться и почувствовать красоту момента.
Negre, 2015 обладает хорошим потенциалом для хранения. Более того, производитель даже рекомендует (на контрэтикетке) заложить его в коллекцию хотя бы на год. Многие говорят, что такое вино сейчас пить жалко.
Кроме внутреннего рынка, его уже продают в Румынии и на следующий день после «Вернисажа вин» отправили в Германию, где оно появится в ресторанах и винотеках. В Молдове Negre, 2015 стоит порядка 200-205 леев за бутылку. Некоторые производители говорят, что в наши рестораны трудно поставлять новые вина, т.к. рестораторы довольно инертны. Но в этом отношении у Negre счастливая судьба – из ресторанов звонят и просят это вино, потому что клиенты хотят его заказать.
