Наибольшее число голосов участников зимнего «Вернисажа вин — 2016», отданных за игристые вина, получило новое жемчужное белое сладкое вино Cr7cova, которое было изготовлено из винограда урожая 2016 г.
«Семёрка» в его названии вклинилась, напоминая о таком же содержании алкоголя – 7%, а заодно у многих ассоциируется с номером 7 знаменитого футболиста Криштиану Роналду. Этой осенью на рынок вышли два вина под этой торговой маркой – белое и розовое. О том, как их создавали, я услышала из первоисточника.
В некоторых странах экспорта нашей продукции такой продукт крепостью до 7% имеет льготное налогообложение, в том числе при импорте в страну, — говорит заместитель генерального директора комбината Валериу Цыра. — Например, в Белоруссии такой продукт абсолютно не квотируется (остальные виды алкоголя ввозятся в РБ по квотам), чтобы приучать потребителей к слабоградусным качественным продуктам. Первая пробная партия была отправлена на белорусский рынок несколько ранее (не в этом году, потом наступила пауза), и партнер Cricova на Украине высказал пожелание по выработке продукта с пониженным содержанием алкоголя.
Этот продукт должен быть востребован людьми более юного возраста, чем обычно потребляют вино или другую винодельческую продукцию. Он обязательно понравится женщинам. Он лучше всяких энергетиков, которые любят пить молодые люди на дискотеках, потому что это – здоровый натуральный продукт».
Тесно сотрудничающий с криковскими виноделами доктор технических наук Ион Прида (руководитель компании Oenoconsulting) рассказал о том, как рождались эти вина:
У Cricova есть несколько так сказать улётных продуктов. Хотелось создать другой продукт, который бы не снижал объемов продаж уже существующих вин, а может быть, даже увеличил их, и занял свою нишу. Чем можно увлечь потребителей? Ценой? Но Cr7cova не может конкурировать по цене с шипучими винами или напитками. В моём понимании, надо брать натуральностью продукта и его органолептическими качествами. В этом вине всё натуральное – шампанматериал и сусло.
Есть целевой потребитель, который будет искать качественный продукт с 7% алкоголя. По содержанию сахара это вино сладкое, т.к. в нём низкий спирт, но сахар – натуральный, из виноградного сусла. И, конечно, создавая вино, исходили из баланса кислотности и сахара».
Белое Cr7cova обладает ароматом свежей виноградной ягоды и легкими цветочными оттенками. Розовое – с ароматом лесных ягод – малины, земляники. Вкус обоих вин – очень свежий, приятный, но rose – более полное во вкусе, благодаря красным сортам винограда.
На внутреннем рынке сначала представили rose — на празднике MustFest (в сентябре). Я была в числе первых потребителей, которые познакомились с этим вином. Мне оно очень понравилось. На экспорт эти же вина – белое и розовое – будут поставляться и под ТМ Elegant.
