Одно из старейших и самых знаковых предприятий грузинской отрасли виноградарства и виноделия — АО Sarajishvili, которое является совершенно уникальным в коньячном производстве этой страны. Его создал в 1884 г. учёный,…

Ещё накануне сезона переработки винограда виноделы сказали, что нынешний год — особенный для молдавского виноделия. Виноградники переживают жёсткий водный стресс (о их состоянии за последний год можно узнать здесь). Это…

Ушедший виноградно-винодельческий год длился с 1 августа 2019 г. по 31 июля 2020 г. На республиканской конференции, посвященной началу новой виноградно-винодельческой кампании, подвели итоги прошлого года. В этой статье речь…

Ещё один скоростной рецепт из Франции – от Ирины Крюковой, которая часто по нему готовила королевские креветки в своем ресторане в городе Пломбьер-ле-Бен. Несмотря на применяемые «спецэффекты» с поджиганием, всё…

Традиционно накануне нового виноградно-винодельческого года (начинается 1 августа) принято подсчитывать имеющиеся запасы вин. Причем декларации о стоках должны подавать в Национальное бюро винограда и вина не только винзаводы, но и…

В Молдове с 2015 г. производятся вина с защищенным географическим указанием (IGP). Следующий этап в пирамиде качества – вина с наименованием по месту происхождения (в Молдове они названы DOP). Однако…

Самый крупный интернет-магазин молдавских вин осуществляет их доставку уже не только по Европе, но и в США, Австралию и Новую Зеландию. Специализированную онлайн-платформу (сначала она называлась vinhosdamoldavia.com, теперь — moldovawines.store)…

В определённый момент виноделы говорят о своих винах: «Это – вершина моего творчества». На данный момент виноделы компании KVINT считают квинтэссенцией своего винодельческого искусства четыре лучших вина, объединённых в серию…

Картина снята по роману Жозефа Энрио «Король Шампанского» (1982 г.), который являлся главой семейного дома Champagne Henriot (семья Энрио входит в список самых богатых семей Франции). Он посвятил роман своему…

Как-то мы с сомелье Инной Шангиной подбирали винную пару к мидиям – блюду, которое подают в кишинёвском ресторане Gastrobar. А теперь давайте приготовим мидии дома, по классическому французскому рецепту «Мидии…