Торговая марка Apriori хорошо знакома любителям игристых вин уже не только в Молдове. Согласно проведенному исследованию, она входит в ТОП-10 известных винных брендов нашей страны. Но на рынке появилась и серия тихих вин Apriori, которая тоже заслуживает внимания. Остановимся на ней подробнее.
Успех рождает идеи
Появление ТМ Apriori положило начало новому винному проекту Apriori Wine. Успех игристых вин, подкрепленный медалями на престижных зарубежных конкурсах, вдохновил их создателей на дальнейшее развитие – в сегменте тихих вин. Авторы проекта хотели сделать акцент в новой серии вин на хорошем соотношении «цена/ качество» и предоставить потребителям наилучшее предложение с этой точки зрения.
Для воплощения своих замыслов им нужно было найти площадку, где, помимо соблюдения определенных требований, было бы позволено войти в её «кухню» технологу Apriori Wine, который участвует в производственном процессе. Партнером в этом проекте стала компания Imperial-vin Group, которая на внутреннем рынке до сих пор не работала.
Результатом совместного творчества стала серия тихих вин из пяти белых вин (Feteasca albă, бленд Chardonnay – Riesling – Rkatsiteli, трёх вин с защищенным географическим указанием IGP Valul lui Traian — Chardonnay, Pinot grigio и Sauvignon blanc), одного розового (Merlot rose) и трех красных (Merlot – Malbec, Cabernet sauvignon – Saperavi и Feteasca neagră). Давайте попробуем некоторые из этих вин.
Chardonnay, 2018 IGP Valul lui Traian
Вино светло-соломенного цвета. Первый нос – цветочно-фруктовый. Свежий аромат, в котором угадываются летние яблоки, ананас, цедра лимона. Маслянистая, шёлковая текстура вина. В большинстве вин аромат более яркий, чем вкус. В этом образце вкус играет далеко не последнюю роль. Он очень выразительный, тоже свежий. В нём – очаровательный дюшес. В послевкусии – цедра апельсина. Содержание алкоголя – 13,5%.
Очень хорошо будет сочетаться с рыбными блюдами. По классике сочетаний – и с куриным мясом, но, мне кажется, именно это вино просит вкусной рыбы.
Sauvignon blanc, 2018 IGP Valul lui Traian
Светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Первый нос – закрытый, что характерно для вин из винограда Совиньон. Чтобы вино открылось, ему нужно дать подышать. Откупорьте бутылку и поставьте без пробки назад в холодильник, чтобы вино не согревалось.
У этого вина легко узнаваемый аромат листьев чёрной смородины, на втором плане – нотки крапивы, болгарского перца, крыжовника. Вкус свежий, грушевый, переходящий в послевкусие с оттенком цедры лимона с характерной горчинкой. Очень приятное, питкое вино. Содержание алкоголя – 13%.
В эногастрономическую пару к этому вину просятся обжаренные в масле овощи и овощные салаты.
Pinot grigio, 2018 IGP Valul lui Traian
Цвет – светло-соломенный с зеленоватым оттенком. Первый нос тоже закрытый, т.к. у сорта винограда Пино-гри те же особенности в плане ароматики, как и у Совиньонов. Минут через 30 вино порадовало очень свежим ароматом лимона, желтого яблока, сочной желтой дыни и нектарина. Мягкое, с шелковистой текстурой. Вкус – цитрусовый, в послевкусии – легкий оттенок лимонной цедры. Содержание алкоголя – 13,5%.
Rose Merlot, 2018
Вино нарядного розового цвета. Первый нос – спелая клубника. В аромате она так и осталась доминантой, но в нём также есть оттенки кизила и красной смородины. Клубника повторилась и во вкусе, а в послевкусии напомнила пенку розового варенья, когда его варят. Вкус очень мягкий, шелковистый, с легкой сладостью натурального виноградного остаточного сахара (8 г/л, поэтому вино полусухое, но на сладость там лишь лёгкий намёк). Очень гармоничное вино. Содержание алкоголя – 13,5%.
Cлабоалкогольные вина
В серию Apriori ещё вошли два специальных продукта – слабоалкогольные вина с остаточным сахаром – белое Muscat и Rose (из винограда Мальбек). Брожение сусла было остановлено холодом, когда содержание алкоголя в нём достигло 7%, а натуральный виноградный сахар был на уровне 80 г/л.
Эти вина укупорены винтовыми крышками, подсказывая, что пить их нужно молодыми. Ну и рассчитаны они на молодежную аудиторию, которая в силу своего возраста больше любит сладкие продукты. Однако необходимо заметить, что поскольку в этих винах виноделы нашли хороший баланс сахара и кислотности (сладость не приторная), то они понравятся и более возрастной аудитории. Высокие сахара здесь ещё и прекрасно сохраняют мускатный аромат, который в данном случае бомбический.
Они начали с вин IGP
Как можно было заметить, выпустив серию тихих вин, Apriori Wine сразу в неё включили три вина с защищенным географическим указанием. Но ведь многие потребители даже не сильно понимают, в чём отличие вин IGP от вин, у которых нет такой категории качества. Чтобы обратить внимание покупателей на данную категорию качества, производитель наклеил на горлышки бутылок с этими винами кольеретки с названием зоны происхождения вин (IGP Valul lui Traian). На фото выше они были ещё без кольереток.
Если кто-то не знает, что это означает, может быть, он заинтересуется и найдёт об этом информацию. В первую очередь цель была произвести хорошее вино. «Если бы оно могло быть IGP, было бы отлично», — решили для себя авторы проекта. В итоге три вина – Chardonnay, Sauvignon blanc и Pinot grigio – получилось выпустить в таком формате. А поскольку задумка удалась, то решили заодно популяризировать эту категорию качества молдавских вин, ведь в качестве — их преимущество.
О компании Imperial—vin
Компания Imperial-vin изначально заточена на экспорт, который насчитывает миллионы бутылок в год, — говорит директор по производству Дорин Мындру. — С этой точки зрения внутренний рынок ей был не интересен. Но производителя должны знать на родине его вин. Поэтому было принято решение начать сотрудничество с Apriori Wine. Вина Apriori – плод совместного творчества виноделов Imperial-vin и технолога Apriori Wine».
Виноградники Imperial-vin находятся вблизи с. Плешены Кантемирского р-на, в припрутской зоне (250 га своих плантаций плюс в партнерском хозяйстве). Из них взяты на учёт в Национальном бюро винограда и вина для производства вин IGP около 200 га (Каберне – 47,5 га, Мерло – 80,2 га, Шардоне – 29,2 га, Совиньон-блан — 8 га, Пино-гри – 16,8 га, Траминер — 17 га). Одна из особенностей вин IGP – их не может быть произведено больше, чем позволяет собранный урожай винограда с этих участков. В 2018 г. на плешенском винзаводе всего переработано 8,5 тыс. т гроздей (по нынешним временам это – много).
По нашему мнению, урожай хороший, а красных сортов – изумительный, — продолжает Дорин Мындру. – Вина IGP ещё до розлива в бутылки завоевали свои первые медали. На Bulk wine fair Amsterdam` 2018 (в Голландии) Pinot grigio, 2018 получило серебряную медаль, а на International Wine Challenge`2019 Tranche 1 Pinot grigio, 2018 и Sauvignon blanc, 2018 отмечены знаком Commended. На конкурсе в Кишиневе Eurasia wine & spirits competition` 2019 они набрали баллы для серебряных медалей, но, к сожалению, не вошли в 30-процентную зону наград».
Вина Apriori широко представлены в ритейле — в сетевых супермаркетах Metro, Family Market, Fourchette, Nr1, Fidesco, Green Hills, Linella и других. Кстати, в Family market можно купить новые тихие вина по наиболее привлекательным ценам (56-57 леев, а вина IGP – 58-60 леев).
