Об этих «чёрных» страницах в истории молдавского виноградарства и виноделия написал в своей книге «Годы и судьбы» Георгий Иванович Козуб, который к началу анти-алкогольной кампании был заместителем министра виноградарства и виноделия.
«Откат начался в 1985 г., с выходом грозных документов о борьбе с пьянством и алкоголизмом. По факту — о борьбе с виноградной лозой, которая кормит людей тысячи лет. Страшные гонения предстояло пережить виноделию.
Дабы не привлекать хищные взоры врагов и прежде всего римлян, царь даков Буребиста в 70-е годы до нашей эры приказал вырубить виноградники – основное богатство страны. На виноградные плантации СССР внешний враг не посягал. Однако рубили с плеча. За короткий срок было раскорчёвано до 150 тыс. га виноградников.
На следующий год после злополучного указа 1985-го по нашим виноградникам ударил мороз. Подобные заморозки случались и раньше, но люди всегда приходили на помощь – укрывали кусты, подсаживали новые. А тут начальство даже обрадовалось. Дескать, сама природа помогает исполнению задуманного – уничтожению лозы. Вместо спасения рубили и раскорчёвывали.
Это варварство совершалось на моих глазах. Чтобы рапортовать об успехах и отличиться в усердии, власти на местах уничтожали не только выработавшие срок плодоношения плантации, но и дающие приличный урожай. «Сухой закон», как окрестили в народе правительственное постановление, нанёс жестокий удар по винодельческим предприятиям, лишил работы тысячи рабочих и специалистов, причинил огромный ущерб экономике республики. Разрушительный смерч борьбы с виноградарством и виноделием натворил столько бед, что полностью залечить раны, нанесенные аграрно-промышленному комплексу «сухим законом», так и не удалось (книга была написана в 2005 г., но и в 2017 г. это не потеряло актуальности. – Прим. А.Т.).
Происходила большая беда. Уничтожался многолетний крестьянский труд, дискредитировалась отрасль в целом, разрушалась связь поколений. Не каждый знает, что технология выращивания винограда требует не меньших трудовых затрат, чем на зерновом клине. Скажем, саженцев выхаживают, как малых детей. Можно понять, с каким чувством земледельцы рушили плоды труда рук своих, какими осиротевшими себя чувствовали. Всё, чем гордились, было предано поруганию.
За перевыполнение плана по изуверству на виноградных плантациях награждали, благодарили с высоких трибун. В народе поговаривали, что это – диверсия. И доказывать обратное было очень трудно. Впрочем, среди нас, занимавших достаточно высокие посты в руководстве отрасли, находились люди, которые этого и не делали. Более того, закрывали глаза на «нарушения». Были умные и рачительные хозяева, которые, рискуя карьерой, обманывали власти – срезали головку виноградного куста. Конечно, какое-то время виноградник болел, но затем большинство кустов снова шли в рост. Тем не менее только в Яловенском районе загубили около 2000 гектаров плантаций.
Многие винодельческие предприятия стали тогда банкротами. Да и как иначе? Ведь на винзаводах скопилось огромное количество превосходного молдавского вина – не фальшивки и не халтуры. И в кошмарном сне не могло присниться, что с ним делали. Придумал кто-то в верхах, что вина, которые любой стол украсят, для свиней сойдут. Есть, мол, в Уфе завод «Башбелок», где из вина ценные питательные вещества извлекут, кои и пойдут свинкам в корыто. Так и потекли туда реки сухого вина по полторы копейки за литр.
Надо сказать, что не только в нашей стране, но и за рубежом предпринимались попытки изменить соотношение технических и столовых сортов винограда. Но до этого времени в странах с традиционно развитым виноградарством, примерно 85% ягод идёт на вино. И нигде виноделие не «закрывают». Другое дело, что везде борются с производителями некачественной продукции, но никак не с виноградной лозой. Сколько уж времени прошло с того погрома, столько виноградников загубили, что по сей день восстановить сырьевую базу виноделия не можем.
Была и еще одна проблема. Винзаводы срочно переоборудовали под производство сока. Но сделать это было нелегко. Если вино производят и хранят в прохладе, то для стерилизации сока нужна температура 110 градусов. Много сока сбраживалось и пропадало. Делать его можно только на консервных заводах, которые располагают необходимым оборудованием и технологиями. А когда обзавелись всем необходимым, то ушло жестокое время. Реабилитировали виноградную лозу. Но многие плантации – посмертно.
Пережили и это. Да только на территориях винзаводов под открытым небом простаивало никому теперь не нужное оборудование для производства соков, включая огромные цистерны из нержавейки, выдерживающие высокие температуры. Сплошные убытки.
Пусть меня поймут правильно. Я против пьянства. Но борьба за трезвый образ жизни – работа на годы. Она проводится и сегодня, однако, не методом карательных кампаний, а путем перестройки социальной и нравственной жизни общества. Не в ущерб красивому застолью.
Остался нам в память о той эпохе, надеюсь, безвозвратно канувшей в Лету, памятник чиновничьей показухе. На пустыре под Кишинёвом вымахали 12-этажный железобетонный колос под будущее НПО «Яловены». Потом поняли, что страшно дорого тянуть туда коммуникации. Зарыли денежки, не считая.
Возвращаясь к борьбе с лозой, скажу, что по самым скромным подсчетам, в Молдавии уничтожено 150 тысяч гектаров виноградников. Чего добились? Очень немногого. Потребление алкоголя несколько снизилось. Но не за счет крепких напитков плохого качества, а качественного сухого вина. Того самого, которого и сегодня не хватает в стране и за её пределами».
