Последняя зональная дегустация вин урожая 2025 г., организованная Национальным бюро винограда и вина совместно с ассоциациями производителей вин с защищённым географическим указанием в рамках программы Wine of Moldova Academy, состоялась 6 марта, на винодельне Sălcuța и была посвящена винам региона с IGP Ștefan Vodă.
На дегустацию было подано 42 пробы от восьми производителей: 28 белых вина, пять rose и девять красных. Как обычно вина оценивала комиссия, в которую входят авторизированные дегустаторы: по одному представителю ANSA, органа по сертификации, НБВиВ и два – от Ассоциации производителей вин с IGP (в данном случае – с IGP Ștefan Vodă). Также в тестинге приняли участие технологи, заведующие производством, специалисты лабораторий и эксперты в области виноделия. Вина дегустировались «вслепую». О том, чьи это образцы, мы узнали после завершения всего процесса.
В винах были представлены следующие сорта винограда – Алиготе, Фетяска-албэ, Пино-гри, Шардоне, Совиньон-блан, Фетяска-регалэ, Траминер, Виорика, Рара-нягрэ, Мерло, Пино-нуар, Каберне-совиньон, Саперави и Гаме-фрео.
Алиготе благодаря потеплению климата и, наверное, современным вспомогательным материалам для виноделия стал гораздо ярче проявлен в вине. Единственный образец из этого сорта (от Javgurvin Grup) выглядел достаточно привлекательным, с тонкими ароматами груши и цитрусовых. Но пока Алиготе очень редко встречается как молдавское моносортовое вино.
Фетяска-албэ от Radacini Wines показала себя типичной сорту – с ароматом цветов винограда и цитрусовых, во вкусе – оттенки цедры апельсина и косточки абрикоса.
Пино-гри с IGP Ștefan Vodă от Vinaria Purcari выглядел не типично, но интересно – похожим на Совиньон-блан: с ароматом листа смородины, который повторяется и во вкусе. По этому признаку я его и узнаю в слепых дегустациях, т.к. у этого производителя Pinot Grigio получается таким каждый год.
А Пино-гри с IGP Ștefan Vodă от Sălcuța продемонстрировал характерные для сорта ароматы – груши, дыни, цедры апельсина, во вкусе – оттенок лайма и свежесть. Вино ещё не полностью осветлилось.
Из Шардоне я для себя отметила образец от Javgurvin Grup, который обогащен влиянием древесины дуба. В аромате – яблоко, ананас, ваниль. У него не высокий уровень алкоголя – 12% и освежающая кислотность (6,1 г/л).
Очень необычный образец Шардоне – от Basavin Winery. Это – яркая, парфюмированная бомба, с ароматами розы и других цветов. На мой взгляд, это Шардоне больше похоже на Цитронный Магарача.
Совиньон-бланы получились очень неплохо. Enoteria Platon и Javgurvin Grup удалось добиться низкой крепости — соответственно, 11,3% и 11,6%. Их вина с чистыми сортовыми ароматами, лёгкие, приятные — то, что требует рынок.
Sălcuța произвела свой Совиньон-блан с IGP Ștefan Vodă, несмотря на более высокий алкоголь (13%), хорошо сбалансированным (при кислотности 6,4 г/л) и гармоничным. В аромате – лист смородины, «котики», ягоды крыжовника, сладкий перец. И в свежем вкусе повторяются оттенки крыжовника и перца.
Из четырёх образцов лучшая Фетяска-регалэ, по-моему, — от Suvorov Winery (она – с IGP Ștefan Vodă). Яркое вино с ароматами акации, лайма, барбариса.
Единственный Траминер с IGP Ștefan Vodă (от Vinaria Purcari) удивил всех присутствующих своим сходством с классическим Совиньон-бланом с ароматом листа смородины и т.д. К тому же у него и уровень кислотности – не характерно высокий для этого сорта (7,2 г/л).
Шесть образцов Виорики заметно отличались друг от друга, но вместе с тем в них выражены особенности этого сорта. Для меня наиболее привлекательной стала проба от Javgurvin Grup. В аромате красиво переплелись бусуйок (базилик), груша, дыня, травы.
В группе rose мне запали в душу два. Пино-гри с IGP Ștefan Vodă от Sălcuța очень соблазняющее ароматом ягод с молочными сливками. Оно очень гастрономичное благодаря высокой кислотности (6,8 г/л), подойдёт практически к любым блюдам, кроме десертов.
И уже готовое игристое вино Rara Neagră rose brut от Radacini Wines – эталонное вино с «волшебными» пузырьками из сорта винограда Рара-нягрэ: лёгкое (алкоголь – 11,2%), питкое, с нежным ароматом красных ягод и сливок.
Из небольшой группы красных вин хочу отметить Пино-нуар от Radacini Wines. В нём ещё не было завершено яблочно-молочное брожение, но вино обещает быть интересным. На данном этапе в его аромате присутствуют фруктовость и сливки, а при дальнейшем развитии вино обогатится и другими ароматами, характерными для этого сорта, но другой природы.
А также Саперави с IGP Ștefan Vodă от Sălcuța — просто красавчик. Сочное вино, в аромате которого – ягоды граната, веточки дерева, ежевика, сливки, слива, с мягким вкусом (виноделы сгладили характерную для этого сорта высокую кислотность). Если на данном этапе оно такое, представляю, насколько оно поднимется после выдержки.
Общее впечатление
Даже если виноделы сталкивались с определёнными трудностями, которые возникли на конечном этапе созревания винограда (дождь разделил урожай по качеству на до и после), то они вполне с ними справились. В некоторых винах ещё есть некоторые шероховатости, но это простительно, т.к. они не вполне созрели. Пока многие из них – словно угловатые подростки. Но их доработают, «дошлифуют», дорастят, довоспитают.
Ещё важно то, что среди вин, которые мне наиболее понравились, большая часть – с IGP Ștefan Vodă. Это подтверждает правильность выбранного пути – повышение требований к качеству продукта приводит к желаемому результату.
Статьи по теме:
Дегустация вин региона с IGP Valul lui Traian из урожая-2025
Дегустация вин региона с IGP Codru из урожая-2025
P.S.: Если вам нравится сайт wine-and-spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon, PayPal (angeltar387@gmail.com) или MIA (069 118 551).
