В прошлом году дебют вин серии Cuvée des Fleurs на весеннем «Вернисаже вин» вызвал ажиотажный интерес потребителей (сыграли роль необычное оформление вин, стола производителя, стенда, посвященного этим винам, за пределами дегустационного павильона и, конечно, более высокий уровень качества вин). Потом это нашло отражение и в росте продаж CVC Mileștii Mici. Однако производитель не успокоился достигнутым успехом. Он предложил потребителям изменённый ассамбляж уже полюбившихся вин и выпустил новое вино в серии Cuvée des Fleurs.
Почему сделали изменения?
Напомним, что первые вина Cuvée des Fleurs были произведены из двух сортов винограда новой молдавской селекции – Виорика и Ритон. Два вина отличались только степенью сладости во вкусе. Одно было brut natur (zero dosage, т.е. в вино не добавляли дозажный ликёр) и demisec (добавили ликёр, чтобы повысить сладость вина).
Серия Cuvée des Fleurs от Mileștii Mici задумана как современная линейка игристых вин, определяющими элементами которой являются свежесть и выразительный аромат, — рассказывает генеральный директор Алексей Сотник. – На наш взгляд, развитие серии Cuvée des Fleurs – это непрерывный процесс. И мы хотим, чтобы каждая новая версия отражала как опыт, накопленный нашей командой виноделов, так и исключительный потенциал сортов винограда, которые выращивают в Молдове.
Введение в ассамбляж сорта Фетеаскэ-регалэ не измененяет стилистики вина, а представляет собой естественное развитие концепции, гармонично дополняющее сорта Виорика и Ритон, привнося больше элегантности, свежести, сбалансированности и характера. Таким образом, новый купаж отвечает современным тенденциям потребления. Кроме того, мы хотели использовать наиболее представительные сорта винограда, выращиваемые в нашей стране, однако сохраняя при этом цветочную направленность, характерную для линейки Cuvée des Fleurs. Надеюсь, нам это удалось».
Как появился король белых вин?
Помимо изменения уже существовавших двух вин Cuvée des Fleurs серию дополнила новинка – из 100% Рислинга рейнского. Почему возникла такая идея?
Выпуск игристого вина Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin знаменует собой новый этап в развитии этой линейки, — продолжает руководитель CVC Mileștii Mici. – Идея этого продукта возникла из желания предложить потребителям очень свежее, живое игристое вино, которое легко пьётся и подходит для широкой аудитории, но поинтереснее, чем Prosecco. Поэтому для него выбрали Рислинг рейнский — один из самых высоко ценимых в мире сортов винограда для производства белых вин. Благодаря своей природной кислотности, элегантности и особому ароматическому потенциалу он прекрасно подходит для игристых вин».
Виноград для этого вина заботливо выращен на собственных плантациях Mileștii Mici, расположенных недалеко от предприятия, т.е. в центральной части Молдовы, где не очень жарко. Поэтому ароматы, которые содержатся в виноградных ягодах, сохранили свежесть. А расположение виноградников вблизи шахты по добыче известняка (подземный винный город Mileștii Mici создан в выработанных туннелях) говорит о каменистом характере материнской породы почвы, что дарит вину минеральность и утонченность. Таким образом, получили игристое вино, которое гармонично дополняет серию Cuvée des Fleurs. Первая версия была выпущена ограниченным тиражом всего в 10 тыс. бутылок.
У всех есть brut, а у нас нет
Если в серии Cuvée des Fleurs есть brut natur и demisec, то почему не появился brut? Ведь Riesling de Rhin — brut natur.
Алексей Сотник объяснил это тем, что, разрабатывая линейку Cuvée des Fleurs, виноделы выбрали два стиля, которые наилучшим образом выражают индивидуальность этой коллекции.
Brut natur подчеркивает и усиливает подлинность вина и характер сортов. Demisec предлагает альтернативу для потребителей, предпочитающих более округлый, мягкий и умеренно сладкий вкус (он более доступный для понимания). То есть brut natur и demisec охватывают два важных сегмента потребителей. В будущем, в зависимости от рыночного спроса, ассортимент может быть расширен за счёт других стилей.
Правильность нашего решения подтверждают полученные отзывы от потребителей. Каждый выбирает для себя более подходящий вкус, но в целом покупатели особенно ценят свежесть вин, тонкость перляжа, цветочные и фруктовые ароматы, современный дизайн, а также очень хорошее соотношение цены и качества. Мы также наблюдаем растущий интерес к игристым винам, произведённым из местных сортов винограда, что придаёт им индивидуальность», — отметил собеседник.
Секреты виноделов
По словам главного винодела Марии Бебя, особое внимание уделяется отбору винограда (важно его собрать вовремя, здоровым), контролю температуры и каждому технологическому этапу, чтобы каждая бутылка отражала стандарты качества Mileștii Mici.
Игристые вина Cuvée des Fleurs производятся методом Charmat. Это значит, что вторичная ферментация происходит в герметичных резервуарах из нержавеющей стали. Благодаря этому сохраняется интенсивность первичных ароматов винограда.
После ферментации вина Cuvée des Fleurs выдерживаются на дрожжевом осадке не менее 90 дней, что дарит им большую сложность, мягкость, сбалансированность, а также тонкий и стойкий перляж. Затем вина фильтруют и разливают в бутылки в контролируемых условиях.
Что в бокале?
Cuvée des Fleurs Viorica – Fetească Regală – Riton brut natur
Цвет вина – очень светлый, бледно-соломенный, с лёгким зеленоватым оттенком, что говорит о свежести вина.
В бокале «флуте» (с узкой чашей):при наливании в бокал поднимается красивый мусс, который сменяет нарядная игра мелких пузырьков.
В первом носе – сладость цветочных ароматов и леденцов. В аромате много цветов – акация, барбарис, ещё какие-то цветы, но сложно их определить, груша, зелёное яблоко. Всё вместе благоухает ярко и вкусно.
В универсальном винном бокале (с более широкой чашей): несмотря на то, что чаша бокала широкая, в ней высоко поднимается белоснежная пена, и есть игра.
Первый нос – цветочный. В аромате – акация (ведущая нота), цветы винограда, жимолость, барбарис, спелый абрикос, груша, яблоко, ананас, апельсин и луговые травы.
Но даже в этом бокале я не нашла аромат бусуйка (базилика), который характерен для винограда сорта Виорика, однако его не все любят (особенно мужчины). Здесь он не проявлен, по крайней мере, для меня.
Очень приятный, гармоничный вкус с лёгкой сладостью (хотя содержание остаточного сахара – 2,5 г/л, но этот эффект создают вещества, полученные во время брожения и длительного контакта с дрожжами) и кислинкой, с оттенками леденцов «Барбарис», цедры апельсина и лёгкой минеральностью. Также во вкусе присутствуют ароматы (!) барбариса и других цветов.
В длинное послевкусие переходят эти оттенки и даже ароматы, но цедра апельсина ощущается дольше. Содержание алкоголя – 12%.
Cuvée des Fleurs Viorica – Fetească Regală – Riton demisec
Все ароматы остаются теми же, т.к., по сути, это – то же вино, только на финише был скорректирован его вкус экспедиционным (дозажным) ликёром. Поэтому содержание сахара в вине составило 39 г/л, при крепости 11,5%. Посмотрим, как большая сладость отразилась на вкусовом восприятии вина.
Вкус очень приятный, в нём сладость хорошо уравновешена кислотностью и ощущается гармонично. Также чувствуются оттенки леденцов «Барбарис», цедры апельсина, ароматы барбариса и цветов. А минеральность уже менее выражена.
Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin brut natur
Вино светло-соломенного цвета, с блеском.
Во «флуте»: высокий мусс и живая игра мелких пузырьков создают праздничное настроение. Первый нос – леденцы «Дюшес». Аромат очень свежий, яркий. В нём угадываются цветы жимолости и жасмина, а также сочный ананас. У меня это ассоциируется со столом, который находится в летнем саду. Он уставлен цветочными композициями, а среди них стоит блюдо с разрезанным ананасом и вазочка с леденцами без обёрток.
В «универсале»: виноделы постарались, чтобы у всех вин Cuvée des Fleurs были отличные пенистые и игристые свойства, т.е. Riesling de Rhin в этом отношении тоже радует. В первом носе – цветы и леденцы «Дюшес».
В аромате раскрылись ананас, дыня, жимолость, жасмин, зелёное яблоко, лайм, луговые травы. Чуть позже появилась нотка сдобного хлеба (но это – ещё не ржаной хлеб). В этом бокале аромат кажется менее сладким, более прохладным.
Вкус освещающий, с приятной кислинкой, с оттенками леденцов «Дюшес» и минеральностью. Ароматы цветов сохранились и во вкусе. Послевкусие долгое, с оттенками ананаса и леденцов. На финише минеральность выражена сильнее, чем во вкусе. Содержание алкоголя – 12,5%.
Очень хорошо получилось, но хотелось бы отметить то, что вина Riesling de Rhin далеко не всегда имеют цветочный профиль, они чаще содержат больше ароматов фруктов и трав.
Видимо, не зря на весеннем «Вернисаже вин», который состоялся в марте 2026 г., наибольшее число потребителей проголосовало за Cuvée des Fleurs Riesling de Rhin brut natur, выбирая лучшее игристое вино.
Резюме
Вина Cuvée des Fleurs очень оправдывают своё название, потому что основная тема в их ароматике – цветочная. Много красивых разных цветов. Другие оттенки, в основном, фруктов удачно дополняют эту цветочную симфонию. Удивительно, что цветочные ароматы есть и во вкусе всех вин.
О высоком качестве вин говорит следующий факт: несмотря на то, что это игристые вина, а не тихие, они отлично сохраняются, если бутылка остаётся недопитой в первый день. Нужно лишь закрыть её временной пробкой, которую вы можете приобрести в супермаркетах. У меня откупоренные бутылки с тремя винами хранились в холодильнике под такими пробками по три дня. И вина в них сохраняли и пенистые, и игристые качества, не говоря уже о яркости аромата. Вкус также вообще не пострадал.
Эта способность к сохранности потребительских качеств не часто встречается в игристых винах (даже не все тихие ею обладают). С учётом этого любое вино Cuvée des Fleurs становится выгодной покупкой, т.к. вы можете получать удовольствие от хорошего игристого вина не один вечер, а в течение двух-трёх дней. Дольше трёх просто не пробовала, т.к. бутылки опустели.
Cuvée des Fleurs воплощает видение Mileștii Mici современных игристых вин как элегантных, свежих, выразительных вин, созданных как из местных, так и из признанных международных сортов винограда. Мы хотим, чтобы эта линейка способствовала не только повышению качества наших вин, но и раскрытию потенциала молдавского виноградарства», — отметил Алексей Сотник.
Где купить?
Вина серии Cuvée des Fleurs можно приобрести в магазинах производителя Mileștii Mici, в специализированной сети магазинов AlkoMarket, в сети супермаркетов Nr.1, в магазине Duty free в международном аэропорту Кишинева, а также у дистрибьютора — компании Trigor.
Cuvée des Fleurs уже представлена в Румынии, Бельгии и Японии.
Сколько стоят вина?
Цена может варьировать, но обычно находится в доступном премиум-сегменте — 150-180 леев.
Статьи по теме:
Cuvée des Fleurs: местные сорта в новых игристых винах
