В Молдове начался сбор урожая винограда технических сортов. Первые гроздья были сорваны еще две недели назад, а в начале сентября стартует уборочная кампания по всей стране. Накануне её Национальное бюро винограда и вина провело традиционную конференцию «Особенности переработки винограда в сезон-2023», на которой рассмотрели все аспекты нового сезона.
О качестве будущего урожая
По словам и.о. директора НБВиВ Елизаветы Бряхнэ, по оценкам, на винзаводах республики будет переработано примерно 260 тыс. т винограда. В конце августа специалисты проанализировали качество винограда, который выращивают на демонстрационных участках, расположенных в разных регионах страны. Они сравнивали созревание ягод по основным показателям в сравнении с теми же характеристиками, полученными в прошлом году.
Так, только в регионе Codru сахаронакопление Шардоне было выше, чем год назад. Фетяска-албэ и Пино-нуар немного отставали от собственных прошлогодних результатов во всех регионах. Как ни удивительно, Фетяска-албэ в 2023 г. содержала больше сахаров не на юге, а в центральной зоне. В этом году Фетяска-албэ и Пино-нуар по сахаристости уступают первое место Шардоне.
По сравнению с прошлым годом, титруемая кислотность в ягодах этих сортов выше (самая высокая – у Пино-нуар в Codru), но она снижается, и важно не опоздать с началом сбора урожая. Причём Фетяска-албэ быстрее теряет кислотность, чем Шардоне и Пино-нуар.
А массу ягод сравнивали с массой ягод 2020 г., когда виноградные растения наиболее пострадали от очень сильной засухи и жары. В день, когда делались замеры, масса виноградин значительно превышала массу ягод трёхлетней давности. Но минимального порога стандарта достигла только масса ягод сорта Фетяска-албэ. Самыми лёгкими были виноградинки Пино-нуара. Но, учитывая, что до полного созревания винограда ещё оставалось время, и ягоды продолжали расти, можно надеяться на хороший урожай.
Елизавета Бряхнэ напомнила, что сахаристость, кислотность и масса ягод важны, но не следует забывать и про такой показатель, как рН.
Урожай на наблюдаемых виноградниках прогнозируется на уровне 6-14 т/га. Выход сусла из винограда урожая-2023 ожидается в пределах нормы или ниже, в зависимости от количества осадков. Перед виноделами стоит задача – придать ценность выращенным с большой заботой гроздям.
О погодных условиях выращивания
Консультант по виноградарству НБВиВ доктор сельскохозяйственных наук Владимир Коробка рассказал о погодных условиях выращивания урожая винограда-2023. Благодаря мягкой зиме, а затем тёплому первому месяцу весны, плач винограда начался на 8-16 дней раньше, чем в год назад. Соответственно, и рост побегов стартовал с опережением на 6-10 дней.
Весной нынешнего года, по сравнению с прошлогодней, было больше осадков, но прохладнее в апреле-мае. Поэтому снижение температуры привело к более позднему, по сравнению с 2022 г., началу цветения виноградных растений на 5-8 дней.
В июне-июле тоже температура воздуха была ниже, чем годом ранее, и осадков меньше. Созревание ягод началось на 3-7 дней позже.
За январь-июль 2023 г., кроме апреля, было зарегистрировано осадков на уровне 15-65% от средних многолетних данных. Большой дефицит воды в почве в июле и августе стал причиной того, что на многих виноградниках наблюдается увядание листьев и некоторых гроздей. На юге Молдовы, на перегруженных урожаем кустах могут быть потери 15-30% гроздей и в их качестве.
На 12 демонстрационных участках используется программное обеспечение, которое на основе анализа метеоданных прогнозирует риски заболеваний виноградных растений. Благодаря им была составлена схема защиты из шести обработок против мучнистой росы, антракноза, виноградной моли, милдью и серой гнили. Стоимость всех пестицидов составила 9100 леев/га. На большинстве виноградников их состояние хорошее или очень хорошее.
После цветения винограда, предполагалась, что урожай будет на 20-25% больше, чем в 2022 г., и составит 7-14 т/га. Однако, исходя из нынешней ситуации, прогноз по урожаю изменился. Ожидается, что винограда соберут на 10-20% меньше, чем в прошлом году.
Сколько стоит урожай?
В этом году винзаводам строго запрещено принимать на переработку виноград с участков, не зарегистрированных в виноградно-винодельческом регистре. Это делается очень легко и бесплатно.
Заготавливать гроздья нужно на основе заранее заключенных контактов. По какой цене? На заседании товарной линии «Виноград, вино, винодельческая продукция и продукты переработки» была рекомендована ориентировочная закупочная цена – не ниже 6,5 лея/кг — такова себестоимость винограда при урожайности 8 т/га. В связи с подорожанием топлива, пестицидов и удобрений расходы на уход за виноградниками в этом году выше на 20-30%, чем в прошлом. При определении цены необходимо учитывать качество винограда, востребованность его сорта и наличие аттестации для вин с IGP.
Главное фото – Илие Гогу.
Продолжение темы следует.
