Регион с защищенным географическим указанием (IGP) Valul-lui-Traian включает в себя районы Леова, Кантемир, Кагул, Комрат, Чадыр-Лунга, Тараклия и Вулканешть. Виноградные плантации на юге страны занимают площадь 43000 га и ежегодно расширяются.
Регион получил своё название в честь самого большого и древнего исторического памятника, расположенного на этой территории — Траянова вала, построенного в период поздней античности, который, по словам некоторых специалистов, защищал римлян от набегов варварских племен или являлся остатками защитных конструкций эпохи императора Траяна. Впервые название «Траянов вал» встречается в источниках 1489 г.
Регион с защищенным географическим указанием Valul-lui-Traian — это колыбель ликерных вин Молдовы. Их производят в Чумае, Трифешть, Борчаге и Слобозия Маре.
Культурная среда зоны
Качество, популярность и органолептические особенности вин с IGP Valul-lui-Traian зависят от совокупности природных и человеческих факторов (почвы, климата, педологии, сортов, традиций и т.д.), называемых терруаром.
Географически делимитированная зона IGP Valul-lui-Traian состоит из трёх субзон.
Тигечская возвышенность — очень фрагментированный рельеф, его максимальная высота — 300 м, серые почвы и легированные черноземы.
Буджакская степь — рельеф, состоящий из долин и оврагов, малопотоковых рек, преобладают типичные черноземы с умеренным содержанием гумуса и карбонатными черноземами. На лугах рек — соленые почвы.
Террасы Прута — рельеф, в основном, представлен террасами с высотами 200-220 м. Почвами являются литая зола и выщелоченные черноземы.
Хорошо аэрированные, но легкие, низкопродуктивные почвы, обеспечивающие качество и зрелость винограда при уборке урожая.
Специфический климат обеспечивает необходимую инсоляцию, высокие, но умеренные, благодаря близости Черного моря и лесных массивов Тигечской возвышенности, значения температуры.
Исключительное качество винограда и вин обеспечивается человеческим капиталом региона, который гармонично сочетает традиции и рациональное использование новых технологий производства вина.
Наиболее популярные сорта
В зоне с IGP Valul-lui-Traian выращивают
красные сорта винограда: Каберне-совиньон, Мерло, Саперави, Фетяска-нягрэ и Пино-нуар.
белые сорта винограда: Шардоне, Совиньон, Мускат-оттонель, Алиготе, Фетяска-регалэ и Фетяска-албэ.
На долю красного вина приходится 60% от объема производства, доля белых и розовых вин составляет 35% и 5%, соответственно. Одной из основных особенностей является использование разновидностей местных сортов.
Органолептика вин
Красные вина: цвет более интенсивный, чем в других регионах, от гранатового до вишневого, а также фруктовые и пряные ароматы. Богатый вкус, благодаря высокой экстрактивности.
Белые вина: изысканные и живые, со сложным и элегантным ароматом или букетом и свежими фруктовыми нотками. Полный и сбалансированный вкус.
Розовые вина: бледно-розового цвета с оттенками цвета малины и лепестков шиповника. Аромату присущи нотки свежих фруктов на минеральной основе. Мягкий, фруктовый и освежающий вкус.
Игристые вина: золотистого, бледно-розового и рубинового цвета. Невероятно фруктовый и цветочный аромат. Округлый вкус.
Ликерные вина: золотой цвет, который при созревании становится янтарным (в белых винах) и рубиново-гранатовым (в красных винах). Богатый и сложный букет с цветочными и фруктовыми тонами в первые годы старения, при более интенсивном созревании дополненяется нотками карамели, жареных орехов, шоколада и сладких специй. Насыщенный и гармоничный вкус.
Историческая справка
Исторический памятник «Траянов вал» состоит из двух частей — нижнего и верхнего. Протяженность нижнего «Траянова вала» — около 126 км, он простирается от села Вадул-луй-Исак до города Татарабунары, расположенного на территории Украины. Длина верхнего «Траянова вала» — 138 км, он располагается между городом Леова (на западе) и селом Копанка (на востоке ). Высота вала — 1,5 — 4 метра.
Винодельческие компании
АО Vinăria-din-Vale, АО Cricova, АО Vinuri de Comrat, ООО Vinăria-Bostavan, ООО Chateau Vartely, AO Mold-Nord, ООО Vinia Denovi, ООО Invinprom, АО Vinia Traian, АО Kazayak-vin, АО Tomai-Vinex, ООО Corten-vin, ООО Vest Resurs, ООО Fautor, АО Cimișlia, ООО DK-Intertrade, АО Imperial-vin, ООО Podgoria-vin, ООО Vinăria-Țiganca, ООО Tartcomvin.