Перед отечественной отраслью виноградарства и виноделия наконец-то поставлены конкретные цели и задачи для её развития. На прошлой неделе вступила в силу Стратегическая концепция развития виноградно-винодельческой отрасли на 2026–2030 годы, утверждённая приказом министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности. Рассмотрим, что в этой Концепции главное.
Необходимо отметить
До этого 20 лет (!) молдавские виноградарство и виноделие развивались без каких-либо программных документов. Последний был принят правительством 7 октября 2002 г. – «Программа восстановления и развития виноградарства и виноделия на 2002-2020 гг.». В этой Программе в том числе содержался план посадки и раскорчёвки виноградников по трёхлетним периодам. Однако после эмбарго в 2006 г. все планы были разрушены, и отрасль поплыла по течению. Написанная в стенах НБВиВ Стратегия развития отрасли «Vinul Moldovei 2030» (была завершена в октябре 2020 г.) не была утверждена «наверху».
Каковы основные цели?
Принятая Концепция «направлена на поддержку использования нераскрытого потенциала сектора, укрепление государственно-частного партнерства для:
• повышения конкурентоспособности;
• развития внутреннего рынка;
• выхода на зарубежные рынки».
В области виноградарства
В связи с тем, что в Молдове происходит сокращение площади виноградников, в документе отмечено: «Крайне важно, чтобы молдавский винодельческий сектор, при поддержке государства, изменил тенденцию сокращения плантаций. Статус страны-кандидата в ЕС подразумевает адаптацию к европейским нормам управления виноградарским потенциалом, которые позволяют высаживать дополнительно до 1% площади существующих виноградников в год после вступления в ЕС».
В числе проблем названы
— виноградники, как правило, имеют низкую урожайность. За последние 5 лет — порядка 5 т/га, варьируясь от 3,5 до 14,5 т/га, что ниже среднего показателя по ЕС (8-10 т/га). В сельхозпредприятиях урожайность колеблется от 8 до 14,5 т/га, а в крестьянских и семейных хозяйствах – 3,5 — 7 т/га;
— подавляющее большинство виноградников сильно фрагментированы. У них ограниченные возможности, и они не приносят достаточного дохода, чтобы оправдать инвестиции в улучшение состояния виноградников и качества винограда;
— болезни и возраст виноградников приводят к снижению продуктивности плантаций. Заброшенные плантации являются источниками болезней и вредителей для соседних виноградников (тысячи гектаров);
— устаревшие технологии, нехватка квалифицированного персонала и финансирования для реструктуризации виноградников привели к использованию неподходящих систем выращивания, что приводит к низкой урожайности виноградников;
— на большой площади виноградников были высажены сорта или клоны винограда, не адаптированные к современному спросу на вина международного качества
(необходим комплексный процесс управления, в рамках которого владельцы нерентабельных плантаций прекращают производство или реструктурируют свои виноградники в соответствии с жизнеспособной экономической моделью);
— примерно 40% виноградников технических сортов принадлежат частным лицам, их отношения с винодельнями не структурированы;
— местные виноградарские питомники не производят достаточного количества посадочного материала высокой биологической категории из-за отсутствия материнских плантаций категорий «базовый» и «сертифицированный».
В области виноделия
Много проблем в индустриальном виноделии связаны с присутствием на внутреннем рынке продукта под названием «домашнее вино», которое производится в домашних хозяйствах из простых гибридных сортов — Зейбель, Бако, Кудерк и других, из видов Vitis Labrusca (Изабельная группа) или столовых сортов винограда (например, из сорта «Молдова»).
Виноград этих сортов не принимают на винзаводах для коммерческого производства вина, а доступная цена (8-12 леев/л) является ключевым фактором популярности этого продукта. «Домашнее вино» не облагается налогами и не подлежит официальному учёту производства и сбыта. Однако, по некоторым неофициальным анализам, оценочная стоимость продаж «домашнего вина» составляет от 300 до 500 млн леев в год. Сырьевой базой для производства этих вин являются плантации рядом с домом площадью 35-40 тыс. га.
«Домашнее вино» оказывает значительное влияние на другие сегменты национального винодельческого сектора несколькими способами, доминируя на внутреннем рынке продаж вина как по цене, так и по стилю. В результате этого на рынке практически нет места для роста других категорий вин более высокого качества, которые были бы более коммерчески привлекательными, а также служили бы платформой для создания новых продуктов.
Главная проблема, с которой сталкивается отечественный винодельческий сектор, заключается в том, что он ещё не полностью перешёл от модели, ориентированной на предложение, к модели, ориентированной на спрос, что ограничивает конкурентоспособность на мировом рынке.
Одной из важных проблем отрасли является низкая средняя цена экспортируемого молдавского вина, которая значительно ниже среднемирового показателя в $3,6 за литр. Но, с другой стороны, это можно рассматривать как конкурентное преимущество, особенно в сегменте бутылированных вин (но только на определённых рынках. – Прим. А.Т.).
В области маркетинга
отрасль продолжает сталкиваться с серьёзными проблемами. В частности, с неспособностью определить прибыльные ниши на мировом рынке, что крайне важно, учитывая долю экспорта в годовом объёме производства вина в РМ.
Несмотря на некоторые преимущества (модернизация виноделен, создание регионов с IGP/ DOP, появление нового поколения производителей, выпускающих инновационную продукцию) и результаты (много наград), зависимость от оптовой продажи вина по низким ценам, непостоянное качество вина и отсутствие чётко определенной идентичности создали ситуации, в которых эффективный международный маркетинг вин для Молдовы затруднён. Хотя существуют некоторые выдающиеся примеры хорошо продвигаемых брендов в верхнем сегменте, в большинстве своём винный сектор остается преимущественно ориентированным на продажи, а не на маркетинг.
Из-за ограниченных финансовых ресурсов винодельческая отрасль в значительной степени опирается на традиционную маркетинговую модель «4P» (Product, Price, Place, Promotion), фокусируясь на классических мероприятиях, таких как дегустации, выставки и международные конкурсы. Эта модель, специфичная для производителей Старого света, делает акцент, в основном, на продукте, недостаточно учитывая индивидуальное восприятие и ожидания современного потребителя.
Для внутреннего рынка такого подхода уже недостаточно. Необходим переход к модели, ориентированной на клиентский опыт, известной как «4E» (Emotion, Exchange, Evangelism, Experience). Таким образом, производители должны выйти за рамки простого продвижения вина как продукта и создавать незабываемые впечатления для потребителей, понимать их предпочтения и соответствующим образом адаптировать свои маркетинговые стратегии, бренды и продукты.
Что нужно сделать?
Для достижения целей, изложенных в Концепции, определены три Общие цели (стратегические приоритеты), выраженные через обоснование мер, предусмотренных в рамках Конкретных задач.
Общая цель 1 — приведение предложения национальной винодельческой отрасли в соответствие со спросом международного рынка.
Для этого необходимы
— повышение продуктивности виноградников — минимум до 8 т/га за счёт современных технологий и адаптированных сортов;
— увеличение объёма вина из местных сортов винограда на 15%;
— повышение производительности труда на 20% за счёт механизации, модернизации и непрерывного обучения рабочей силы.
Задача 1 – развитие современных, устойчивых виноградников.
Показатели результатов:
— создание не менее 5 тыс. га молодых современных виноградников;
— увеличение площади орошаемых виноградников как минимум на 2 тыс. га для повышения устойчивости к засухе и климатической нестабильности;
— модернизация ещё 7,5 тыс. га виноградников для оптимизации работ на виноградниках, повышения качества и урожайности винограда;
— увеличение степени механизации работ на виноградниках до 10% от общего объёма работ по уходу, снижение затрат и повышение эффективности;
— выкорчёвка заброшенных и малопродуктивных виноградников на площади около 15 тыс. га для оптимизации структуры виноградников.
Задача 2 — модернизация производственных процессов.
Показатели результатов:
— увеличение общего объёма производства виноматериалов на 10% до 2030 г.;
— увеличение инвестиций в модернизацию виноделен на 25%
— к 2030 г. увеличение числа винодельческих предприятий, имеющих собственные системы очистки сточных вод, на 15.
Задача 3 — повышение добавленной стоимости винодельческой продукции.
Показатели результатов:
— увеличение доли вин IGP и DOP в общем объёме продаваемого вина как минимум до 25%;
— увеличение доли ракиу де вин с географическим указанием (IG Divin) в общем объёме продаж до 30%;
— увеличение числа компаний, производящих вино в системе IGP и DOP, как минимум на 5, а также ежегодное расширение на 1 тыс. га виноградников, включенных в эту систему.
Общая цель 2 — увеличение объёма продаж винодельческой продукции.
Для этого необходимы
— увеличение стоимости общего экспорта вин и продуктов на основе вина на 20%;
— повышение средней цены вина, продаваемого на экспорт, на 25%, что станет показателем улучшения восприятия качества и укрепления ценности молдавской продукции, особенно сертифицированной с IGP и DOP;
— увеличение на 10% доли бутылированного вина в общем объёме экспортируемой продукции.
Задача 1 — разработка стратегической и эффективной системы маркетинга, продвижения и повышения узнаваемости винного бренда страны, ориентированной на соотношение цены и качества и устойчивое развитие.
Показатели результатов:
— увеличение бюджета на маркетинг и продвижение для экспорта, а также расходов на дистрибьюцию экспортеров бутилированного вина на 25%;
— увеличение доли бутилированных вин с IGP/ DOP на 10% от общего объема вина, продаваемого на экспорт.
Задача 2 – интенсификация и расширение дистрибьюции и продаж вин и продуктов на основе вина на целевых рынках в розничной торговле, ресторанном бизнесе и электронной коммерции.
Показатели результатов:
— к концу 2030 г. увеличение продаж вин и продуктов на основе вина из Молдовы на целевых рынках (в розничной торговле, HoReCa, электронной коммерции) в среднем на 20%;
— участие за рубежом не менее чем в 10 выставках/ ярмарках и 5 мероприятиях «B2B» ежегодно.
Задача 3 — развитие винного туризма для улучшения имиджа национального бренда Vinul Moldovei и увеличения продаж на внутреннем и экспортном рынках.
Показатели результатов:
— увеличение оборота в сфере винного туризма в РМ на 25% (к концу 2030 г. — до 500 млн леев);
— увеличение числа винодельческих компаний, вовлечённых в винный туризм, на 20% к концу 2030 г. и/ или увеличение объёма инвестиций в сектор винного туризма как минимум на 30%.
Общая цель 3 – укрепление экосистемы политики и регулирования, благоприятствующей повышению конкурентоспособности винодельческой отрасли и реализации целей устойчивого развития.
Для этого необходимы
— увеличение объёма инвестиций в винодельческий сектор как минимум на 40%;
— увеличение числа экспортеров бутылированных вин на 15%.
Задача 1 — совершенствование стимулирующей нормативно-правовой базы, гармонизированной с европейским законодательством, для развития конкурентоспособности, лояльной конкуренции и эффективности бизнеса.
Показатели результатов:
— степень внедрения положений законодательства ЕС в отечественную нормативно-правовую базу в области виноградарства и виноделия составит 98% к концу 2030 г.;
— увеличение доли винодельческих предприятий, внедряющих стандарты качества, охраны окружающей среды и устойчивого развития, до 25% от общего числа зарегистрированных в ВВР.
Задача 2 — укрепление частно-государственного партнёрства и повышение эффективности НБВиВ в реализации отраслевой политики.
Показатели результатов:
— функциональный виноградно-винодельческий регистр, включающий 100% товарных виноградников (площадью более 0,1 га), производителей винограда и действующих виноделен;
— степень удовлетворенности деятельностью НБВиВ составляет 75% в промежуточный период и 80% — к концу 2030 г.
Задача 3 – создание интегрированной системы образования, исследований и передачи знаний, адаптированной к потребностям и тенденциям винодельческого сектора.
Показатели результатов:
— увеличение на 15% уровня трудоустройства выпускников вузов по специальности в отрасли в соответствии с полученной квалификацией;
— увеличение числа участников курсов и программ повышения квалификации в области виноделия (до 1200 человек);
— увеличение числа исследовательских проектов, финансируемых Национальным агентством по исследованиям и развитию (ANCD) в виноградно-винодельческой отрасли.
На какие деньги?
Бюджет, необходимый для реализации Концепции, формируется, в основном, из источников, предусмотренных в Среднесрочной бюджетной программе, за счёт финансовых ассигнований, выделяемых из бюджета НБВиВ, а также из финансовых источников Национального фонда по развитию сельского хозяйства и сельской местности, которые должны быть распределены с одобрением Стратегической программы сельскохозяйственной политики на период 2026–2030 гг.
Однако доступ к финансированию из Национального фонда по развитию сельского хозяйства и сельской местности обусловлен участием частного сектора, так что примерно 50% инвестиций, связанных с реализацией концепции, должны быть покрыты за счёт частных средств.
Для реализации Стратегической концепции развития виноградно-винодельческой отрасли на 2026–2030 годы необходимо свыше 2,54 млрд леев.
Реализация Концепции будет организована в два этапа – в 2026–2028 гг. и 2029–2030 гг. Для каждого этапа будут разработаны отдельные планы действий, а план для второго этапа будет утвержден к концу 2028 г., в зависимости от достигнутого прогресса и необходимости корректировок.
