Сорт винограда Рара-нягрэ для молдавского виноделия является одной из его визитных карточек. Однако в нашей стране он не изучен. При этом производителям вина необходимы научные знания о Раре-нягрэ. Пробел старается восполнить частная инициатива. Компания Vinaria Purcari (входит в состав группы Purcari Wineries) финансирует проект Rara Neagră 2.0, посвящённый поиску, улучшению и сохранению биоразнообразия в восточноевропейском наследии сорта винограда Рара-нягрэ. Возглавляет группу исследователей Георге Арпентин. О том, что уже удалось сделать, он рассказал на 46-м Всемирном конгрессе OIV в Кишинёве (16-20 июня).
Возделываемый на протяжении столетий на современных территориях Румынии (Бэбяскэ-нягрэ), Молдовы и части Украины (Серексия чёрная), Рара-нягрэ является одним из старейших европейских сортов винограда, которые до сих пор используются. Считается, что его место происхождения находится на территории Румынии. Затем сорт получил распространение в прилегающих регионах — на землях современных Молдовы и Украины (особенно её южной части).
Он пережил войны, филлоксеру, коллективизацию, неблагоприятные политические решения и глобализацию, но никогда не подвергался полной научной селекции. С течением времени значительный вклад внесли румынские, молдавские и украинские виноделы, исследователи, ампелографы. В начале 2000-х годов Vinaria Purcari возродила выращивание этого сорта на Нижнем Днестре. Поскольку на наших плантациях выращиваем Рара-нягрэ, мы решили сосредоточиться на его изучении. В одном из крестьянских хозяйств в Молдове был обнаружен 120-летний куст винограда (на фото). Мне кажется, что это очень символичный куст, который позволит нам восстановить все генетическое богатство для улучшения этого сорта», — говорит директор по развитию исследованиям и инновациям Purcari Wineries Георге Арпентин.
В этом исследовании были поставлены следующие цели:
— выявить наиболее интересные старые и ценные биотипы сорта Рарэ-нягрэ, в первую очередь на территории Молдовы, а также в других регионах;
— охарактеризовать эти биотипы;
— провести санитарные тесты, чтобы иметь здоровую генетическую базу для создания консерватора биотипов сорта Рара-нягрэ, используя её в дальнейшем для различных направлений научных исследований — поликлональной, клональной или массовой селекции.
Образцы лоз были собраны в пяти регионах: в Молдове – в IGP Ștefan Vodă (12 штук), IGP Codru (77 шт.), IGP Valul lui Traian (47 шт.), в Румынии – в IGP Dealurle Vrancei (20 шт.), на Украине — в Южной Бессарабии (3 шт.). Всего получили 159 образцов с 30 участков виноградников в возрасте от 25 до 120 лет.
Морфологическая характеристика строилась на восьми ключевых признаках, которые были оценены на двух фенологических стадиях. Шесть из восьми признаков показали значительные различия между кластерами. Самая сильная дифференциация наблюдалась по урожайности, силе, плодовитости почек. Умеренные различия – по форме ягод, наличии налета на кожице ягод.
На виноградниках с классическим для сорта Рара-нягрэ цветом были выявлены несколько биотипов, которые имели нетипичную пигментацию — от зелёного, жёлтого до розового или розово-фиолетового.
И ещё на коммерческих виноградниках, особенно тех, которые были посажены в последние годы, был обнаружен бессемянный мутант. Он очень часто встречается и на других европейских сортах на коммерческих плантациях, что приводит к снижению производительности виноградников. Анализ SSR подтвердил сортовую идентичность этих биотипов. Это подтверждает богатство данного сорта с генетической точки зрения и открывает новые направления для исследований и сохранения.
Также был выполнен статистический анализ. Кластерный анализ выявил шесть стабильных кластеров, каждый из которых характеризуется очень близкими морфологическими признаками. Кластер №2 оказался самым многочисленным – в нём 45 образцов, в основном из Молдовы.
Все 159 образцов были проверены на наличие пяти основных вирусов виноградной лозы. Поэтому 26 образцов (16,4%) были исключены из проекта из-за наличия вируса. Для дальнейшего размножения был выбран привой высокого санитарного качества.
В итоге 127 будут помещены в консерватор клонов для более детального изучения в будущем. В этом году отобранные биотипы были посажены в школку. Затем первые 1800 растений будут высажены для наблюдения. Среди них будут отобраны лучшие образцы для дальнейшего размножения и сохранения местного виноградарского наследия.
В зале был задан вопрос по поводу генетического анализа сорта Рара-нягрэ. Зная генетику сорта, её можно использовать как инструмент для улучшения. На что Георге Арпентин ответил, что исследования находятся только в начале пути, невозможно охватить сразу все вопросы. Конечно, генетический анализ тоже запланирован. Также он пригласил к сотрудничеству и генетиков.
На самом деле важно, что эта работа наконец-то начата в Молдове, потому что, как заметил докладчик, Рара-нягрэ для современного виноделия – больше, чем морфология, это — его идентичность.
P.S.: Если вам нравится сайт wine-and-spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon, PayPal (angeltar387@gmail.com) или через приложение MIA (069 118 551).
