На этой неделе, в жаркие августовские дни, учёные лаборатории вирусологии и фитосанитарного контроля Научно-практического института садоводства, виноградарства и пищевых технологий высаживали привитые вегетирующие саженцы в маточник привойных лоз. Благодаря этому там увеличили посадки сорта Легенда и появился сорт Луминица (оба — молдавской селекции).
После посадки саженцев, если не будет дождя, их нужно будет полить. Осенью место прививки укроют землёй для зимовки. В следующем году будет формироваться куст, а через год, осенью 2026 г., можно собрать лозу, оставив по три глазка на будущий урожай. Среди саженцев, выращенных в теплице, попался один даже выше практикантки Юлии Урсуленко (на фото). Их два раза уже в теплице чеканили. В прошлом году, тоже в августе, посадили в «базисный» маточник сорта винограда Негру де Кэушень и Фетяска-албэ. Их приживаемость составила 95%.
Непосредственно посадкой занимались пятеро сотрудников лаборатории, из которых два доктора, один аспирант и два научных сотрудника. По идее, для таких работ в институте должны быть рабочие, но это — очень большая проблема.
С изменением климата наши сорта стали востребованными, потому что раньше они очень поздно созревали и не успевали достигнуть необходимого качества, — говорит научный сотрудник-координатор лаборатории доктор наук Виктор Бондарчук. — А в нынешних условиях они хорошо созревают. При этом ягоды сохраняют кислотность, по сравнению с европейскими сортами, накапливают достаточно сахаров и обладают красивыми ароматами. Технический сорт винограда Луминица — один из них, поэтому мы его размножаем. В маточнике биологической категории «базисный» этот сорт пока займёт 0,4-0,5 га, чтобы можно было вырастить лозы, которых должно хватать на партию саженцев для посадки хозяйством, а не только частными лицами. А дальше, в зависимости от спроса, ещё размножим.
Мы видим, что Рара-нягрэ, все Фетяски и Виорика очень востребованы, их хотят сажать. Виорика занимает в «базисном» маточнике почти 1 га и Фетяска-нягрэ — примерно столько же. «Молдова» — пока ещё царица полей — у нас есть двух клонов, она посажена на 2 га. Сорта Флоричика, Виорика и Плавай очень хорошо подходят для ассамбляжа игристых вин. Наши учёные работают над тем, чтобы предложить чисто молдавское игристое вино только из местных сортов винограда, которое смогло бы конкурировать с Prosecco».
В настоящее время в маточниках института виноградные лозы занимают 15 га («предбазисный» — 3 га и «базисный» — 12 га). Для тех, кто не знает, поясню: в «предбазисном» маточнике виноградные кусты растут на собственных корнях, поэтому их срок жизни недолгий. Но он является важным элементом размножения.
Молдавские учёные из разных способов выбрали самый быстрый и эффективный — через культуру in vitro. Таким способом они могут вырастить до 400-500 растений одного сорта за сезон. Их сажают в маточник категории «предбазисный» — предварительного размножения. На третий год там отбирается лоза для прививки. И уже привитыми саженцами можно посадить полгектара маточника категории «базисный».
К счастью, разрешилась бюрократическая проблема с сертификацией в ANSA маточника как «базисного». Теперь питомниководы вместе с привойными лозами получают документы, на основе которых они могут продавать саженцы категории «сертифицированный», с голубой этикеткой. Это очень важно, т.к. те, кто посадит виноградник этими саженцами, смогут получить повышенные субсидии за эту категорию (+10 тыс. леев/га).
Хотим пригласить тех, кто сажает виноградники, посмотреть на сорта, которые они хотят посадить. В течение лета можно прийти на плантацию, чтобы увидеть, как растут ваши будущие кусты, в каком они состоянии. Вы же закладываете виноградник не на один год. Минимум 20 урожаев надо получить, а то и все 30. И питомниководам лучше брать лозу, когда уже есть заказчики на саженцы», — отметил Виктор Васильевич.
Для учёных произошло радостное событие: всю прошлогоднюю лозу (впервые — такие большие партии) взяли Elvitis-con, Est Euro Vitis и Vitis-Cojușna. До этого только Vitis-Cojușna постоянно сотрудничал с институтом. Новые покупатели остались очень довольны, т.к. увидели большую разницу между лозой, которую они берут с плодоносящих промышленных плантации, и с маточника.
Мы приобрели в институте привой категории «сертифицированный» трёх сортов винограда — «Молдова», Ритон и Виорика. И получили достаточно высокий выход в виноградной школке — 70-80%», — сообщил основатель Est Euro Vitis Виктор Вуткарэу.
Дело в том, что виноград выращивает свои плоды, чтобы дать потомство. Поэтому, когда он хорошо нагружен на производственной площади, куст старается всё отдать потомству — в семена. И лоза остается обедненной. А чтобы сделать прививку, нужен каллус. Его образование происходит за счет запаса пластических веществ. И корневой системы тоже. Поэтому, если куст не нагружаем урожаем, он имеет возможность хорошо развиться. Кроме того, технические сорта на индустриальном винограднике еще и чеканят. А листва — это кухня для виноградного растения. На винограднике маточника не делают чеканку, потому что там собирают урожай лозы, а не гроздей. Поэтому лоза с «базисного» маточника всегда будет лучше для получения хороших саженцев.
Лозы продали по тем же ценам, которые платят наши питомниководы, заготавливая их на промышленных плантациях. За наиболее востребованные сорта — 25-35 банов за глазок. В данном случае они получили здоровые лозы, свободные от вирусных заболеваний, бактериального рака, фитоплазмы, биологической категории «сертифицированный», а не «обычный».
Статьи по теме:
Плоды работы молдавских учёных в области виноградарства (ФОТО)
Над чем работали молдавские ученые в 2023 г.
P.S.: Если вам нравится сайт wine—and—spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon или PayPal (angeltar387@gmail.com).
