Этот купаж довольно необычен своим союзом в тихих винах. В нём Траминера 55% и Совиньон-блана – 45%. В советское время Траминер в блендах использовался, в основном, для производства игристых вин. В них он нередко встречался с Совиньоном, но при участии и других сортов винограда. Траминер для тихих вин долгое время было принято изготавливать как моносортовое десертное вино, реже – сухое.
В этом есть смысл
Но в последнее время молдавские виноделы полюбили работать с купажами. Я встречала среди них Traminer — Chardonnay и Traminer — Sauvignon Blanc – Chardonnay. А виноделы Chateau Vartely, во главе которых исполнительный директор Аркадий Фошня, увидели союз в вине Траминера и Совиньон-блана.
Скорее всего, такой выбор не случаен, потому что, согласно исследованиям, проведенным в Калифорнийском университете Дэвиса, где в 1996 г. были расшифрованы геномы обоих сортов, они — родственники. То есть их тандем в вине от Chateau Vartely должен быть гармоничным.
Что получилось?
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Первый нос – ароматы розы и листьев смородины – так сразу о себе заявили и Траминер и Совиньон-блан. Это — сразу ярко и многообещающе. В аромате вина есть и другие цветочные оттенки, нотки цитрусовых. Когда вино немного постоит в бокале, чувствуется, что Совиньон-блан, несмотря на меньшую долю, начинает вытеснять Траминер, проявляя свой характер. Интересно наблюдать за этим соперничеством. Потом появляются леденцовые нюансы.
Однако в этом вине 14% спирта, а пьётся легко. Вкус свежий, слегка минеральный, с ноткой лайма. Он насыщенный, полный, завершается очень долгим послевкусием, которое длится, как минимум, 25 секунд.
Чем закусывать?
На мой взгляд, подойдут бутерброды с красной икрой, паштеты, блюда из курицы, особенно если в их приготовлении использовались апельсины или ананас, и не очень сладкие десерты, например, различные желе, выпечка.
Почём?
Individo Traminer – Sauvignon Blanc, 2016 от Chateau Vartely в рознице стоит порядка 120 леев за бутылку 0,75 мл.
