Казалось бы, очень традиционный продукт – шампанское (Champagne), производимый по строгим правилам. Технология проверена веками. В его отношении мало что изменяется. Разве что каждый год потолок урожайности пересматривают. Но уже…

Группа итальянских учёных из Университета Сассари и Болонского национального института биоструктур и биосистем изучила роль экстрактов красного и белого вина в борьбе со старением кожи. В феврале 2021 г. исследователи…

Поскольку Италия очень богата автохтонными сортами винограда (их более 400), то, выбирая вино из местных сортов, лучше остановиться на наиболее известных и интересных. Один из великих белых сортов винограда Италии…

В молдавском виноделии есть много хороших вин, но назвать знаковыми можно единицы. Вино Fume Blanc Sauvignon Blanc компании Fautor является одним из них. Первый в Молдове очень удачный Sauvignon Blanc,…

Долгое время игнорирование отечественной науки в области виноградарства и виноделия привело к плачевному состоянию посадочного материала в Молдове. Когда-то был госконтроль — посадочный материал проверялся на бактериальный рак и вирусные…

Сначала сомелье стали отвергать традиционные бокалы для игристых вин flute, говоря, что в них вина «с волшебными пузырьками» мало раскрывают свою ароматику. А потом они вообще «распоясались», предлагая декантировать игристые…

В июле на винзаводе Asconi открылась зона отдыха с плавательным бассейном и бистро. Таким образом туристическая часть предприятия увеличилась на 2 га. Asconi Этот бассейн стал третьим по счету на…

Когда уже сделано одно классическое вино (methode traditionnelle) из шампанских сортов винограда – Шардоне, Пино-нуара и Пино-менье — душа винодела рвётся создавать новые ассамбляжи, а с ними новые ароматы и…

12 июля, в Париже, на 19-й Генеральной ассамблее Международной организации винограда и вина (OIV) был избран её новый президент. Им стал профессор энологии Неаполитанского университета Луиджи Мойо из Италии. Его…

Ассоциация производителей дивина и бренди Молдовы «Divin» избрала нового председателя. Им стал председатель совета АО «Vinuri Ialoveni» Штефан Одажиу. Глава ассоциации рассказал о проблемах, которые необходимо решить в коньячной отрасли.…