Состоялся второй национальный конкурс Wine of Moldova Contest (9-10 ноября), посвященный винам из местных сортов винограда и новых сортов молдавской селекции. В нём приняли участие 307 образцов отечественных вин и спиртных напитков виноградного происхождения от 60 производителей. Их оценивали 28 экспертов, из которых 12 были иностранными — из Румынии, Нидерландов, Германии, Польши, Грузии, Южной Кореи, Чехии и Словакии.
Что изменилось?
Дегустаторов пригласили из стран, куда у нас уже есть экспорт, и мы хотим там расширить свое присутствие, а также из стран, на чьи рынки планируем выйти. На конкурсе в течение двух дней работали четыре комиссии. В каждой, где оценивали вина, — по семь человек, и только в комиссии, где дегустировали спиртные напитки (один день), было пятеро. Председатели комиссий представляли Молдову.
По словам председателя жюри Елизаветы Бряхнэ, в этом году произошли некоторые изменения в проведении конкурса. В частности, помимо вин из местных сортов и ассамбляжей с ними, в состязании участвуют еще и бленды из европейских сортов. Это сделано, чтобы сравнить, как будут оценены купажные вина, произведенные с участием местных сортов, и без них. Все винодельни подали свои образцы бесплатно, расходы на участие оплачиваются из фонда винограда и вина, который формируется из отчислений предприятий отрасли. Представленная продукция от 60 производителей — почти от всех, кто в настоящее время бутылирует.
Также отличие от прошлогоднего конкурса — в том, что два дня проходила классическая дегустация. В 2022 г. дегустировали только один день. На второй день по предложению Роберта Джозефа провели повторную дегустацию и обсуждение вин, получивших самые высокие оценки. Для этого были отобраны порядка 30 проб, но успели пропустить только 20, потому что дискуссии требуют много времени. Поэтому от такой формы отказались. Зато в этот раз, имея больше времени для оценки, эксперты сделали дегустационные заметки по всем пробам, как это делается на некоторых конкурсах. Для нас важны эти отзывы. Их проанализируют и передадут производителям.
— Кроме того, изменена система оценок, — говорит Елизавета Бряхнэ. — Мы повысили планку. Если в прошлом году, по шкале OIV, для золотой медали нужно было получить 85-89,99 балла, то в этом году — 89-92,99. Это было сделано, исходя из того, что награждаются только 30% от общего числа проб. В 2022 г. в этот лимит вошли 60 золотых медалей, и за его пределами осталось ещё много проб, которые набрали баллы для «золота», но не получили его. Мы хотим выбрать самых лучших. Поэтому Большая золотая медаль присуждается от 93 баллов, а зона 85 до 88,99 (бывшего «золота») уже перешла в «серебро».
И по результатам конкурса хотим выпустить гид, в который будут включены вина, получившие самые высокие оценки (золотые и Большие золотые медали). Также в гиде будет дано краткое описание местных сортов и новых сортов молдавской селекции, географических виноградно-винодельческих зон и органолептические характеристики награжденных вин с комментариями международных экспертов. Гид будет в виде печатного издания и в электронном виде. Мы будем его использовать для продвижения наших вин, в том числе бесплатно распространять в винотеках, ритейле, ресторанах. Считаю, что такой справочник нужно выпускать ежегодно.
Награждение победителей Wine of Moldova Contest состоится во время специальной части зимнего «Вернисажа вин», до прихода потребителей. Но вместо медалей (в прошлом году их специально заказывали, что обошлось дорого) будут вручены дипломы — распространенная практика других конкурсов. По желанию производителей НБВиВ закажет изготовление стикеров для наклейки на бутылки и бесплатно их предоставит лауреатам, но только на объем продукции, заявленный в регистрационной форме.
Что говорят дегустаторы?
Томас Брандл из Германии (пишет для журналов Meininger’s Weinwelt и Weinwirtschaft, является амбассадором Concours Mondial de Bruxelles и World Bulk Wine Exhibition Amsterdam) знаком с Молдовой и ее винами почти 20 лет. Он отметил эволюцию и своего рода революцию в развитии качества вин в Молдове, особенно за последние десять лет.
— Десять лет назад, на выставке ProWein, в Дюссельдорфе, я вместе с НБВиВ делал презентацию нового бренда Wine of Moldova. A legend Alive», — говорит Томас Брандл. — То, что я вижу теперь, — это фантастика. Общий уровень качества вырос потрясающе. Молдавские вина завоевали очень много золотых и Больших золотых медалей на международных конкурсах, в том числе одно из них названо лучшим красным вином Concours Mondial de Bruxelles, который я представляю. Я очень этому рад. Последние 10 лет вы продвигаете местные сорта, что правильно. Нужны вина не только из Мерло, Шардоне, Каберне-совиньона, потому что международные сорта были признаны лучшими там, откуда они происходят. С такими сортами, как Фетяска-нягрэ, Фетяска-албэ, Фетяска-регалэ, Рара-нягрэ у вас есть что-то особенное.
Если вы хотите строить винный бренд, репутацию по всему миру, вы не можете этого сделать только с Каберне и Мерло, потому что конкурируете со всем остальным миром. Я нахожу много очень интересных вин из местных сортов. Они такие разные. Иногда они не такие сильные и выразительные, как Cabernet Sauvignon или Syrah, но они более элегантные, тонкие. По моему мнению, они отражают имидж и традиции Молдовы как винодельческой страны. Возможно местные сорта блендировать с Мерло или Каберне-совиньоном, что производители делают все больше и больше. Но и Feteasca Neagră, Rara Neagră очень интересные, Это следует принимать во внимание с учетом того, что во всем мире красные вина тельные, сильные, с высоким уровнем алкоголя уже отошли. Люди ищут более тонкие, элегантные, красивые вина. И вы можете их легко производить из местных сортов винограда. Фетяска-нягрэ — мой любимый сорт.
Чан Жан Парк из Южной Кореи (директор конкурса Asia Wine Trophy и конференции Asia Wine Buyers, вице-председатель Международной ассоциации сомелье Кореи, основатель и член Клуба винных писателей Южной Кореи, исполнительный редактор журнала The Scent):
— Считаю, что качество молдавских вин очень хорошее. Но это для меня не новость. Мои связи с Молдовой длятся более 10 лет. Каждый год я дегустирую много вин, мне нравятся молдавские вина. Знаю вина из местных сортов винограда Фетяска-албэ, Фетяска-регалэ, Фетяска-нягрэ, Рара-нягрэ, Виорика, и они мне нравятся. Но мои любимые — Фетяска-регалэ и Рара-нягрэ. Также очень интересны бленды из местных сортов с международными, например, Фетяска-албэ и Шардоне. Фетяска-нягрэ и Шираз. Кроме того, будучи из Молдовы, они уникальны.
Войцех Бонковски из Польши (Master of Wine, винный писатель, консультант по винному рынку, основатель специализированного портала Winicjatywa, эксперт по виноделию Италии, Греции, Австрии, Центральной и Восточной Европы):
— Мы дегустировали розовые и красные вина. Rose были интересными. Я думаю, что Молдова ещё ищет свой стиль в Rose, но здесь — лучшие. Я знаю, что их производство в Молдове растет. Среди красных вин были из сортов Фетяска-нягрэ и Рара-нягрэ. Некоторые из них — очень красивые вина, они лёгкие, элегантные, с очень сочными фруктами. Но были и некоторые образцы с оттенком чрезмерного дуба, слегка выбиваясь из стиля. Тем не менее многие из красных вин мне понравились. Они сделаны современно, и будут очень оценены на международных рынках.
Молдова очень успешна на польском рынке, в основном продавая полусладкие и полусухие вина, которых, конечно, здесь не было. Заглядывая в будущее, я думаю, что нам в Польше необходимо заново открыть молдавские вина, искать премиальные вина в высоком ценовом сегменте, а в среднем — современного стиля. На мой взгляд, из вин, представленных на конкурсе, будут подходить половине из десяти человек в Польше. Привозите их на польский рынок, люди могут получать удовольствие от них.
Милош Микловски из Чехии (доктор технических наук, профессор, один из ведущих чешских специалистов в области виноградарства):
— Если сравнить с прошлым годом, в этом году, судя по первому дню дегустаций, в целом образцы лучше. У нас были игристые, тихие белые и красные вина. Что касается белых вин, некоторым производителям нужно быть осторожными в погоне за ароматичностью, т.к. иногда теряется полнота вина и его вкусовые соотношения. Из-за желания сохранить аромат сильнее — я это называю винодельческой педофилией — вино быстро осветляют, фильтруют, не давая ему полностью сформироваться. Такие скороспелки быстро теряют свои ароматы. И с некоторыми красными винами, думаю, надо аккуратнее работать с чипсами, клепкой, бочкой, которые придают ароматы шоколада, ванилина и т.д. Зачастую сортовые признаки трудно найти за тем, что наслоили на вино. Считаю, что такое происходит из-за спешки виноделов, чтобы быстрее вино выпустить на рынок, быстрее его продать и получить деньги. И с красными винами выходят на рынок прошлого года или максимум 2021 г. Красные вина интереснее, когда они немного созревают. Знаю, что модны молодые, свежие вина, но нельзя слепо следовать за модой. Она приходит и уходит, а мы не должны терять вино.
В целом, на мой взгляд, за первый день получились неплохие результаты: у меня два-три вина заслуживали Больших золотых медалей. И золотых — больше десяти вин. Не стоит рассчитывать, что все 50 образцов получат «золото». У нас в комиссии по некоторым образцам были разногласия между дегустаторами в 10 и больше баллов. Многие дегустаторы стремятся работать в диапазоне 85-92 балла, потому что так проще — ты не выделяешься и всегда находишься в мейнстриме, а я не сторонник мейнстрима. Я давал и ниже 80 баллов, и больше 93, в зависимости от того, что заслуживало каждое вино.
Во второй день белые вина были сильнее, чем в первый день. Среди красных очень удачным был последний образец, который получил почти 94 балла (Когда были рассекречены образцы, оказалось, что это было Negru de Purcari, 2017). Поскольку в нашей комиссии были споры по нескольким образцам вин из местных сортов, у меня есть предложение организаторам. Так как иностранцы не знают или мало знакомы с местными сортами винограда в винах, хотелось бы до работы в комиссиях познакомиться с их образцами как с эталонами, которые одинаково произведены, без контакта с дубом, в разных регионах Молдовы, потому что иногда трудно разобраться.
От автора
По поводу предложения Милоша Микловски: на первом конкурсе для жюри была организована ознакомительная дегустация с винами из местных сортов. Видимо, ее необходимо повторять каждый год, т.к. даже те же дегустаторы, которые уже бывали в Молдове, не часто пробуют наши вина из местных сортов.
Мне довелось наблюдать спор по одному образцу Rara Neagră. То вино можно назвать эталонным для данного сорта, с минимальным влиянием дуба при выдержке в неновых бочках. Оно тонкое, элегантное, с характерным не очень насыщенным рубиновым цветом и ягодной ароматикой. Но некоторые дегустаторы в комиссии его не поняли, кто-то даже сказал, что оно кажется разбавленным. Но про вина из Pinot Noir никто не говорит, что они разбавленные, хотя сквозь бокал с таким вином можно читать газету. То есть калибровка дегустаторов действительно нужна.
На Wine of Moldova Contest будут награждаться вина и крепкие спиртные напитки, набравшие достаточно баллов для наград и вошедшие в лимит 30%. Поскольку это — национальный конкурс и проводится не ради медалей, а в первую очередь для использования его результатов в работе отрасли, считаю, что было бы хорошо ввести дополнительно к медалям несколько номинаций для сортовых вин — «Лучшее в Молдове вино Feteasca Albă», «Лучшее в Молдове вино Feteasca Regală», «Лучшее в Молдове вино Feteasca Neagră», «Лучшее в Молдове вино Rara Neagră», «Лучшее в Молдове вино Viorica» (выборка делается очень легко). Со временем, когда и другие местные сорта станут более распространенными, можно будет добавлять ещё номинации.
Лучшие вина по сортам должны стать ориентирами для других производителей, чтобы они понимали, к чему им нужно стремиться. А те, кто создал лучшие сортовые вина, могли бы использовать свои победы в продвижении. Согласитесь, одно дело сказать, что моя Feteasca Albă получила золотую медаль на национальном конкурсе, т.е. она — одна из многих вин. И совсем другое дело: «Наша Feteasca Albă признана лучшей из всех вин Feteasca Albă, произведенных в Молдове». Ещё и стикер приклеить на бутылки с эмблемой конкурса и надписью вроде The best Feteasca Albă.
И второй важный момент. В этом году в конкурсе принимали участие и бленды из европейских сортов, чтобы посмотреть, как они оцениваются в сравнении с купажами, в которых присутствуют местные сорта. Считаю, что также отрасли полезно знать, какие лучшие моносортовые вина производятся в стране из европейских сортов винограда. Поэтому имеет смысл включить в конкурс такие вина. И тоже ввести номинации «Лучшее в Молдове вино Chardonnay», «Лучшее в Молдове вино Cabernet Sauvignon», «Лучшее в Молдове вино Merlot», «Лучшее в Молдове вино Saperavi», «Лучшее в Молдове вино Pinot Noir». То есть по сортам, из которых у нас есть много вин.
Купажи из европейских сортов в этом году мы сравнили, выводы сделали. Думаю, что ответ был предсказуем — бленды с местными сортами как минимум не хуже. Поэтому играться с ними ещё, наверное, уже не так интересно. А продвигать The best Chardonnay или The best Merlot можно гораздо эффективнее.
***
Wine of Moldova Contest организован НБВиВ, при поддержке министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности, стратегического партнера – USAID/ Moldova, в сотрудничестве с ассоциациями производителей винодельческой продукция с защищенным географическим указанием.
Статьи по теме:
Молдова осталась без международного конкурса
Wine of Moldova Contest` 2022 — первый блин не комом
