23 июня самый молодой молдавский сомелье Даниел Фрумусаки побил сразу два мировых рекорда по открыванию бутылок с игристым вином методом «сабраж», вошедших в Книгу рекордов Гиннесса. До сих пор один рекорд был установлен на счёте 36 бутылок за 30 секунд. Второй – 71 бутылка за 60 секунд (принадлежит обладателю титула «Лучший сомелье Европы и Африки` 2017» Раймонду Томсону из Латвии, который, кроме того, в 2019 г. занял третье место в конкурсе на «Лучшего сомелье мира»).
Для справки: Сабраж – способ открывания бутылки игристого вина саблей. Изначально использовалась именно она, поэтому метод получил такое название. В настоящее время используют не только специальную саблю, но и другие предметы. Подробнее о том, как правильно его выполнять и как научиться, можно прочитать и посмотреть видеоурок здесь.
Девятнадцатилетний Даниел Фрумусаки – студент Центра совершенствования в области виноградарства и виноделия. Прошёл курс обучения в Школе сомелье Молдовы, является членом Европейской ассоциации сомелье. Не так давно увлёкся сабражем. Таким способом открывал все бутылки игристого, какие только попадались под руку, а праздников у нас достаточно. Что-то сам покупал, что-то дарили. На оттачивание мастерства ушли порядка 100 бутылок игристых вин. В феврале 2019 г. Дан написал в штаб-квартиру Книги рекордов Гиннесса, сообщив о своем намерении поставить новый мировой рекорд по сабражу. В мае он получил положительный ответ. Но выезд представителя Книги рекордов Гиннесса для регистрации рекорда стоит 7 тыс. евро, поэтому происходящее было снято на видео, которое будет отправлено для оценки.
Раймонд Томсон установил свой рекорд 10 марта 2018 г. в Риге (посмотреть видео можно здесь). Теперь можно сказать, что его личное достижение продержалось чуть больше года. На удивление, Раймонд Томсон консультировал Даниела Фрумусаки, который обратился к нему за советом. А предыдущий рекордный результат – 66 сабрированных бутылок за минуту – установил 2 августа 2015 г. Ашрита Фурман в Нью-Йорке (США).
Молдавский рекорд не был бы возможен без спонсора, т.к. и для самого рекорда нужны игристые вина, и для тренировки на скорость. Таким партнёром стала компания Consalcom / проект Apriory Wine, которая предоставила игристый брют Aprisecco. Местом для события стала территория зоны отдыха GOA Territory (в пригороде Кишинёва – пос. Ватра). 
Кстати, это вино – не просто игристое вино, а серебряный призёр международного конкурса Effervescents du Monde` 2018 (Франция). 
Чтобы приступить к рекорду, бутылки с игристым вином, нужно было подготовить – охладить, снять с горлышка фольгу, передвинуть мюзле.
Чтобы не поранить руки, Дан надел специальные перчатки.
Удары по горлышкам бутылок наносились этой саблей.
Бутылки нужно было повернуть к себе швом.
Процесс пошёл! 
За 29 секунд первый рубеж был взят – достигнут существовавший и установлен новый мировой рекорд – 49 сабрированных бутылок (одна не открылась)! Их могло бы быть и больше за те же 30 секунд, но не хватило бутылок,. То есть по факту: 49 бутылок за 30 сек. И можно выдохнуть напряжение…
Вот как выглядят бутылки после сабража. 
Для второго рекорда выставили 80 бутылок. Больше на этом длинном столе не помещалось. Но к завершению сабрирования были добавлены ещё несколько взамен уже откупоренных, чтобы не ограничивать Даниела в «снарядах», т.к. некоторые бутылки в общем потоке «не сдались» – не открылись. 
Началось! 
И меньше, чем за минуту всё закончилось: 79 бутылок игристого вина были откупорены саблей за 51,57 секунды! На оставшиеся 8 секунд тоже не хватило бутылок – их снова негде было ставить. То есть по факту – 79 бутылок за 60 сек. Тем не менее он это сделал – побил второй мировой рекорд по сабражу! И в первое мгновение своей победы сам в неё ещё не поверил…
А теперь поверил – победа! 
Игристого победителю! 
Тренироваться я начал полгода назад – над мышцами рук, – говорит Даниел Фрумусаки. – Чтобы быстро открыть много бутылок сабражем, нужны определенные силы. В конце установления рекорда сил уже не было, будто поднял тяжелый камень. А на скорость я начал тренироваться месяц назад, когда уже появился Apriori и дал бутылки с вином для рекорда. На подготовку они предоставили около 100 бутылок и сегодня – около 150. Еще будут порядка 100 бутылок – для съёмок на телеканалах».
Директор по маркетингу компании Consalcom Вадим Штаку отметил:
Мы хотим идти в ногу со временем и всегда поддерживаем молодых людей, у которых есть хорошие инициативы. Мы хотим быть в чём-то первыми, в том числе и в помощи установления мирового рекорда молдавским сомелье. И очень довольны результатами. Даже если бы рекорда не получилось, мы считаем, что лучше что-то сделать и пожалеть, чем не сделать и сожалеть об упущенном шансе. Но я был уверен в покорении хотя бы одного рекорда».
К тому же производитель получил интересный инструмент для рекламы своего вина.
Однако зрители этого действа тоже, наверное, установили хоть и неофициальный, но рекорд – по расхватыванию сабрированных бутылок. Ведущий шоу кричал в микрофон, чтобы они не брали бутылки со стола, не тщетно. Толпа была не управляемой. Потом он кричал, чтобы вернули пустые бутылки, – тоже напрасно. Поэтому после перерыва на второй рекорд отдыхающих больше не приглашали.
Вот, как это было!
Первый рекорд
Второй рекорд
