Зимний «Вернисаж вин» порадовал меньшей толчеёй – всё-таки, видимо, сказалось повышение цены на билеты. Гостям было удобнее дегустировать, а представители виноделен могли больше уделить им внимания. Однако и участников было меньше, чем в прошлом году, — 72, поэтому производители дивина впервые разместились в большом зале Дворца Республики вместе с виноделами, а не отдельно в малом, как прежде.
Про грузди, пузырьки и скорость
Обратило на себя внимание отсутствие предприятий группы Purcari Wineries. Некоторые пытались строить догадки – а что же случилось? Положение лидера отрасли обязывает как минимум Vinaria Purcari быть везде, где представлено молдавское виноделие. В общем, назвался груздем — полезай в кузов.
В «Вернисаже» участвовали 30 малых производителей. Некоторые их коллеги не были замечены со стендами, поскольку, как мне сказали виноделы, их новые красные вина ещё не готовы к выходу на рынок, а запасы практически распроданы.
Ещё из общих наблюдений: у нескольких винзаводов, которые специализировались на тихих винах, в этом году появились первые игристые вина. Если во всём мире продажи всех типов вин с «волшебными пузырьками» растут, то зачем довольствоваться лишь скромной ролью наблюдателя того, как другие делят этот вкусный сегмент рынка? Правильно, нужно участвовать.
Выход на рынок в декабре белых вин из нового урожая уже не очень удивляет, однако красные пока видеть непривычно, за исключением Beaujolais Nouveau style. О парочке ниже расскажу. Только хотелось бы заметить, что, может, не надо и с красными винами гнаться за модой, выдавая вино на рынок как можно быстрее, как можно свежее? В связи с этим не могу не вспомнить Владлена Ужакова, который сказал: «Чтобы красное вино без бочки гармонично воспринималось, труда надо не меньше, чем при изготовлении вин, выдержанных в бочках». То есть не всегда быстро – это хорошо, конечно, кроме вин в стиле «Божоле-нуво».
О красных и не только
На зимних винных «смотринах» было заявлено о 55 новинках, поэтому постараюсь упомянуть хотя бы часть из них.
Советую обратить внимание на Plai Saрeravi — Bastardo, 2015 (Vinuri de Comrat), которое завоевало на национальном конкурсе Большую золотую медаль. Несмотря на возраст, вино сохранило фруктовость, т.к. в нём Саперави (сорт-долгожитель) – 75%. Учитывая демократичную ценовую политику этой винодельни, даже за полную стоимость (до 150 леев) – это недорого. Например, в winetime.md на него сейчас акция – 120 леев.
Одним из лучших новых вин «Вернисажа» было Apertus Fetească Neagră – Rară Neagră от Sălcuța – эмблематичное вино для производителя, специально созданное к 30-летнему юбилею. Оно было выдержано в новых французских бочках объёмом 300 л в течение 18 мес. В нём красиво и элегантно поданы наши автохтоны.
I`m winery из первого урожая с собственных виноградников произвело красный бленд Kalisha, 2022 (Каберне-совиньон, Мерло, Фетяска-нягрэ, Рара-нягрэ). Невысокий алкоголь – 13%. Приятное, интересное вино.
Хотелось бы обратить внимание на Taraclia Winery, в частности, на новые красные вина. Cabernet Sauvignon – Merlot, 2022, выдержанный в новых барриках два года, — для любителей вин с крепким телом. И Cabernet Sauvignon – Pinot Noir, 2022 (один сорт в купаже — с выдержкой в дубе). Основу вина составляет Пино-нуар, поэтому в названии должен быть на первом месте. Оно, конечно, полегче, чем первое вино, но Пино-нуар в нём южный, не тонкий, как в Бургундии.
Малый производитель Vintage Avenue выпустил очень удачное игристое вино брют («шарма») под ТМ Bomente. В ассамбляж вошли Ркацители, Совиньон-блан, Шардоне из урожая 2024 г. Свежее, питкое, с цветочным ароматом, алкоголь – 12,5%.
Мы стараемся идти своим путём в виноделии, — говорит директор предприятия Евгений Богатый. — Выбираем сорта винограда поинтереснее и делаем купажи, поэтому все наши вина – бленды из трёх сортов с обязательным присутствием какого-то местного сорта. Например, в белых есть Виорика, в rosé и красном – Кодринский, Фетяска-нягрэ, в игристом – грузинский автохтон Ркацители».
Белое Lucis (Виорика, Рислинг рейнский, Траминер) – с парфюмным цветочным ароматом, но свежим вкусом. Очень интересное Craiăsa rosé (Фетяска-нягрэ, Каберне-совиньон, Кодринский). По словам винодела, это было самое сложное вино, т.к. не сразу получилось выйти на желаемый результат. И есть с тем же составом, но с другой пропорцией, красное Corbii – фруктовое, тельное, мягкое. И мощное впечатление произвело Decan`t cuvee barique (Фетяска-нягрэ, Каберне-фран, Каберне-совиньон), выдержанное три года в барриках из французского дуба. Вина продаются в винотеке Top Wine.
Игристые
Vinaria Ungheni произвела своё первое игристое методом «шарма» из 100% Шардоне – чистое, свежее вино с алкоголем 13%.
Chateau Vartely выпустила первый Pinot Noir Brut Nature, изготовленное Méthode traditionnelle, с выдержкой на осадке 30 мес. – красивое, благородное вино. Можно приобрести в фирменном магазине компании.
Первый классический брют появился и у Chateau Cojușna. В ассамбляж вошли Совиньон-блан и Фетяска-албэ, вино провело на осадке в бутылках 12 мес. Удивило содержание сахара – на нижней границе для брюта (6 г/л), обычно производят с 9-10 г/л. Первый опыт выглядит очень достойно. Важно, что у этого вина хорошее соотношение «цена/ качество». Оно стоит порядка 170 леев в магазине при винодельне.
Также дебютировала с игристым, но «шарма» Carlevana Winery — Viviano Brut из винограда сорта Шардоне. Его несомненное достоинство – низкий уровень алкоголя (11,5%). Для любителей «mai dulce ceva» сделали вариант Viviano Dulce.
Novak Winery вывел на суд потребителей свою «тяжёлую артиллерию» — новую линейку ТОП-овых вин Bernardazzi. К сожалению, из двух классических игристых брютов был только один — с выдержкой на осадке 47 мес., а есть ещё и 36 мес. Оба шикарные, но отличаются. Эти игристые уникальны тем, что этот ассамбляж больше не будет повторяться. Единственный тираж. Поэтому не упустите шанс.
Новый малый производитель Vinum Aris Winery вывел на рынок первое игристое вино Roris Vini Methode Traditionnelle Brut, 2022, завоевавшее серебряную медаль на CMB`2025 – Sparkling Wines Session. В ассамбляж вошли Шардоне и Пино-гри. Вино прошло выдержку на осадке 18 мес. Тираж насчитывает 2300 бутылок, половина уже продана. Это вино можно найти в винотеке Wine Republic.
Chateau Cristi тоже пополнило ряды производителей игристых вин, изготовив Blanc de Blancs brut из Шардоне и Blanc de Noirs brut из Пино-нуара методом «шарма». Эти вина являются примером, как из винограда, выращенного на самом юге Молдовы (с. Гэвэноаса) можно сделать свежие игристые вина, с невысоким алкоголем – 12%.
В ассортименте малого производителя Bahu Winery появилось первое классическое игристое Riesling de Rhein, 2024 г. с выдержкой на осадке в бутылках в течение девяти месяцев. Его дебют состоялся на «Вернисаже».
Мы получаем очень позитивный «фидбэк», — говорит соучредитель винодельни Антон Делеу. – И нас это радует. Поэтому в дальнейшем постараемся больше уделять внимания этому направлению, т.к. в качестве эксперимента мы произвели всего лишь 450 бутылок игристого по Méthode traditionnelle. Бутылки пока без этикеток, не знаю, есть ли смысл делать этикетку, т.к. вижу большой спрос среди друзей и знакомых. Скорее всего, это вино продастся, не выходя на рынок. Наша первая попытка удалась, и мы поняли, что эту тему надо развивать – наш главный вывод».
Castel Mimi расширил свою популярную линейку вин 9 Muses, в которой до сих пор было одно игристое вино (Feteasca Albă brut), ещё одним вином с «волшебными пузырьками» — Viorica. Оно произведено методом «шарма». Яркость винограда Виорика слегка приглушена, но вино остаётся верным харизме своего сорта – ароматное, свежее, узнаваемое.
Новый малый производитель Epicrama впервые участвовал в «Вернисаже вин». В числе его вин есть одно игристое – Eclat Methode Traditionnelle Brut, которое завоевало на Wine of Moldova Contest`2025 золотую медаль. Оно изготовлено на 100% из винограда Фетяска-албэ, выдержано в бутылках 12 мес. Из тиража в 3 тыс. бутылок у производителя осталось 750. Eclat вместе с другими винами из ассортимента винодельни уже экспортируется в Голландию. В винотеках и на винодельне оно стоит 500 леев.
Domaine la Prut изменил ассамбляж в своём классическом игристом вине, добавив к Фетяска-регалэ Пино-гри из урожая 2024 г. (до этого вторым сортом был Рислинг итальянский). Оно награждено золотой медалью на Wine of Moldova Contest`2025. Первый лот из тиража в 3,3 тыс. бутылок дегоржировали за день до «Вернисажа». Как отметил директор по производству Валериан Скутельник, на рынок его будут выводить очень маленькими партиями, чтобы увеличивать срок выдержки вина в остальных бутылках. Первый тираж (из урожая 2022 г.) начали продавать, начиная с 15 мес. выдержки, а закончили со сроком 28 мес. Предполагается, что новый тираж завершат продавать со сроком 24 мес. нахождения вина на осадке. Спрос на Domaine la Prut хороший, несмотря на цену порядка 300 леев в винотеках. Поэтому из урожая 2025 г. заложат тираж уже 12 тыс. бутылок.
Ещё этот малый производитель выпускает на рынок Feteasca Neagră, 2023 и Saperavi, 2023, выдержанные 16 мес. во французских бочках второго и третьего использования. Хотя виноградник Domaine la Prut находится в Унгенском р-не, вина получились с алкоголем 14,5%. В этих винах хорошо видно преимущество использования неновых бочек, т.к. влияние древесины на вино очень щадящее, в нём сохраняются сортовые характеристики. До появления вин в продаже партнёры из Румынии уже закупили часть партий.
Из урожая 2025 г.!
Vinaria Javgur представила молодое вино – урожая 2025 г. Mariage Blanc (Виорика, Пино-гри). Свежее, лёгкое, питкое с ароматами цветов и трав.
Kazayak-Vin порадовал новым вином Sens Pinot Noir rosé с ярким леденцовым ароматом и освежающим вкусом. Для розовых вин – тот случай, когда чем свежее, тем лучше в первую очередь для их цвета, т.к. он быстро изменяется, и для яркости аромата.
Gogu Winery восполнила отсутствие на молдавском рынке отечественных вин в стиле «Божоле-нуво», изготовив Instinct Nouveau Feteasca Neagră, 2025 – первую в Молдове Feteasca Neagră по этой технологии. К тому же из органического винограда, соответственно, и вино – эко.
Instinct Nouveau Feteasca Neagră произведена с применением углекислотной мацерации, оно прошло яблочно-молочное брожение (добавляли бактерии, чтобы ускорить этот процесс, т.к. спонтанное, как правило, проходит в бочках, летом), обработано, стабилизировано и бутелировано, как делают в регионе Божоле. Криомацерация позволила получить больше фруктовых нот и избавиться от танинной насыщенности. Это вино отличается тем, что оно мягкое, лёгкое, пьётся, как белое, даже рекомендую подавать его чуть-чуть охлажденным. Алкоголь – около 13,5%. Хотелось бы меньше, но из-за засухи виноград созревает быстро», — сообщил основатель винодельни Илие Гогу.
В винотеках Instinct Nouveau Feteasca Neagră, 2025 стоит порядка 190 леев. Можно сравнить это вино в стиле «Божоле-нуво» с Instinct Feteasca Neagră, 2023, произведённое традиционным способом, с выдержкой в бочках из французского дуба третьего использования. Получилось красиво, аккуратно, не насыщено влиянием древесины. Цена в винотеках – около 330 леев.
Под брендом Equinox появилось вино Luchineasa Feteasca Neagră, 2025, однако это — не в стиле «Божоле-нуво». Винодел Константин Стратан отметил, что виноград Фетяска-нягрэ в этом году созрел первым, поэтому его первым собрали в последние дни августа и переработали, т.е. до конца сентября вино уже было и отпрессовано после завершения брожения. Это – уже второй релиз. Дебют был из урожая 2024 г., но там прошло брожение даже без мезги, только слили сок на второй день, после чего сбродили по-белому способу. А Luchineasa Feteasca Neagră, 2025 сделали классически – брожением на мезге. Просто вино не выдерживалось в дубовой бочке.
Интересуюсь, почему Константин решил сделать и такое вино, без бочки? Он ответил, что решился под влиянием спроса. Из урожая Фетяска-нягрэ 2025 г. будет произведено и традиционное вино, но попробуем его только через два года, после выдержки.
Статьи по теме:
Зимний «Вернисаж вин`2024»: поговорим о красных
Весенний «Вернисаж вин`2024»: новички и новинки
P.S.: Если вам нравится сайт wine—and—spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon, PayPal (angeltar387@gmail.com) или MIA (069 118 551).
