Известно, что виноград на территории нашей страны растёт с древности. Возле села Наславча Дондюшанского района был обнаружен отпечаток ископаемого листа винограда, который относится к эпохе миоцена (началась 23 млн. лет назад). По морфологическим признакам обнаруженный лист относится к Vitis teutonica (первый вид винограда, обнаруженный на планете). Начало возделывания здесь виноградной лозы точно не установлено, но археологические раскопки свидетельствуют, что уже в конце каменного века – начале бронзового века население этой территории употребляло виноград.
«Одомашнивание» лесной виноградной лозы на территории современной Молдовы (XI–V тыс. до н.э.) связано с культурой Кукутень-Триполье. Этому периоду соответствуют следы семян винограда, отпечатанные на глиняных сосудах, обнаруженных в окрестностях села Варвэреука (Варваровка). По морфологическим признакам эти семена относятся к культурным виноградным лозам.
Другие ископаемые семена, относящиеся к тому же периоду, были обнаружены недалеко от села Русештий Ной, но, в отличие от предыдущих, они относятся к дикому виду, который также отличается от Vitis sylvestris C.C.Gmel (лесного винограда). Предполагается, что это – промежуточная форма лесной лозы, не дошедшая до наших времен, и, по некоторым предположениям, именно эти формы лежали в основе местного винного сортимента. Сравнительный анализ параметров семян некоторых старых местных сортов (Фетяска-нягрэ, Негру-моале, Рара-нягрэ) и лесных лоз показал высокую степень сходства.
Пока нет данных об уровне развития виноградной лозы в следующие периоды, но в «Географии» известного греческого географа Страбона (ок. 64-63 г. до н.э. – ок. 23-24 г.н.э.) подтверждается присутствие на территории государства Дакия в середине I в. до н.э. развитого виноградарства. Его развитие находилось под влиянием контактов и обменов с Грецией (начиная с VI-II вв. до н.э.), Римской империей (с 27 г. до н.э.), странами Ближнего Востока (III-VI вв. – период великих переселений народов). народов).
Именно с этим периодом связано проникновение в культуру сортов Коарнэ-албэ, Коарнэ-нягрэ, Афуз-али-алб и Афуз-али-роз, Коада вулпий, Бусуйоакэ. Учёные получают некоторые ориентиры относительно возраста сортов по их названию или происхождению. Например, считается, что сорт Фетяска-нягрэ происходит от лесной лозы, а сорт Гордин был завезен на нашу землю римлянами и назван в честь генерала Гординуса. Также предполагается, что сорт мог быть назван в честь дакийских царей Гордиана I, Гордиана II и Гордиана III или в честь Гординуса (Гордиаса) – царя Фригии (Гордион – столица Фригии, ныне это – на территории Турции), что в таком случае доказывает ещё большую древность этого сорта.
Формирование местного сортимента происходило в XIV-XVI вв. Первое печатное упоминание о виноградной лозе появляется в феодальной Молдове в Уложении Василе Лупу (первом своде молдавских феодальных законов), утвержденном в 1646 г. В «Описании Молдавии» Димитрия Кантемира (1710-1711 гг.) говорится об экономическом значении и известности некоторых молдавских вин.
С нашествием филлоксеры и болезней в конце XIX в. сортимент, основанный на местных сортах, сильно пострадал. Таким образом, в общем процессе перехода к прививочному виноградарству в Бессарабии были введены и распространены сорта из других регионов, в основном европейские.
Карл Тардан в своей работе «Виноградарство и виноделие», опубликованной в Одессе в 1874 г., описывает 52 сорта из своего хозяйства. Лучшими техническими сортами он считал Рислинг, Траминер, Пино-гри, Ранний пино, Гаме красный, Бургиньон, Черный венгерский, Мальбек, Изабеллу. Последний сорт он считал возможным сочетать в купажах с другими красными сортами для аромата. Шаслу рекомендовал использовать не только как столовый сорт, и для вина. На своем винограднике в Шабо (Бессарабская область) он испытывал 85 местных и завезённых сортов. Затем из «Магарача» получил еще 245 (или 215) сортов. Это была первая ампелографическая коллекция в Бессарабии.
В конце XIX в. в Бессарабии сложилась очень пёстрая картина по сортовому составу виноградников – до 30-40 наименований в одном секторе. Наиболее часто встречались Мустоасэ, Плавай, Галбена, Рара-нягрэ, Бэтута-нягра, Пино, Рислинг, Изабела.
В середине XIX в. семья Понсэ завезла в Бессарабию из Грузии Саперави и Ркацители (это хозяйство ныне называется Leuntea-Vin), которые давали хорошие результаты. Через 100 лет эти сорта снова были завезены в Молдову.
В 1897 г., в Школу виноградарства и виноделия, были привезены гибриды прямых производителей Зейбель 1, Аликанте Рупестрис, Террас №20, Гаме кудерк, Такез и т.д. Начиная с 1909 г., в коллекцию Опытной станции в Костюжень (она – предшественник НИИ винограда и вина) из питомника Рихтера в Монпелье (Франция) были получены и посажены европейские технические и столовые сорта, сорта подвоя и гибриды прямых производителей. Из технических сортов – Алиготе, Бикане, Каберне-совиньон, Шенен-блан, Гаме-нуар, Гран-нуар, Пино-фран, Пино-гри, Рислинг, Сильванер и т.д. Из питомников в Бессарабии (в Буковце и Аккермане) были получены привитые лозы автохтонов – Рара-нягрэ, Плавай, Коарнэ-нягрэ, Белардже, Згихарэ, Пэсэряскэ-албэ, Кэушанский, Кабасма-албэ, Галбена. Была создана коллекция из 84 европейских сортов и 27 гибридов прямых производителей. Поскольку задачей Опытной станции было продвигать культуру привитого виноградарства, эти сорта стали распространять и включать в сортимент.
В некоторых статистических отчетах за 1914 г. упоминается распространение сортов Шасла, Рислинг, Гаме, Алиготе, Каберне, Мускат белый. Но поскольку саженцы этих сортов стоили дорого, на виноградниках населения широкое распространение получили гибриды прямых производителей. В течение следующих четырёх десятилетий эти сорта составляли основу сортимента.
При переписи виноградных насаждений, проведенной в 1945 г., было установлено, что гибриды занимали 91% всей площади. А из общего числа сортов Vitis vinifera на наших виноградниках около 84% от были европейские сорта (относящиеся к подвиду Occidentalis Negr., т.е. западноевропейской группы) и только 16% – автохтоны. В последующие годы присутствие старинных местных сортов еще уменьшилось, они были практически ликвидированы, и введены сорта, которые в свою очередь потом были исключены как непригодные для наших педоклиматических условий. Среди благородных сортов наибольшая площадь принадлежала Шасле – среди столовых сортов, из технических самыми популярными были Алиготе, Каберне-совиньон, группа Гаме и Мускат белый. Результаты этой переписи также послужили основанием для утверждения нового сортимента.
В послевоенный период в первый сортимент, утвержденный в 1946 г., вошли 42 сорта: 14 – столовых и 28 – технических. Если тогда в него были включены девять автохтонов (Кабасмэ-нягрэ, Коарнэ-нягрэ, Держанка, Фетяска-албэ, Галбена, Плавай, Рара-нягрэ, Тэмыйоаса, Згихарэ), а в 1952 г. были введены ещё два (Кабасмэ-албэ и Грасэ де Котнарь), то после 1964 г. в сортименте остались лишь четыре старинных местных сорта (Коарнэ-нягрэ, Фетяска-албэ, Рара-нягрэ и Тэмыйоаса).
Утвержденный в 1952 г. и 1958 г. сортимент винограда существенно не отличался от предыдущего. Но в него включили Ркацители и Мускат-оттонель. Список столовых сортов винограда пополнил Мускат венгерский, но был исключен сорт Забалканский как не перспективный в наших условиях.
В этот период было начато изучение сортов, присутствующих в коллекциях, и других недавно введенных сортов и новых творений из других винодельческих регионов. В 1964 г. был утвержден новый сортимент, в который вошел 31 сорт, из которых 22 – технических и девять – столовых. По сравнению с предыдущим, список обновился наполовину – сортами Vitis vinifera. Были введены столовые сорта Халиль белый, Иршаи оливер, Кировобадский столовый и исключен сорт Португизер. Среди винных сортов в перечень вошли Мальвазия розовая, Алеатико, Первомайский. С переходом к незащищенному выращиванию виноградных лоз на высоком штамбе и с коллективизацией крестьянства увеличилась зимняя уязвимость сортов Vitis vinifera и снизилась продуктивность виноградников.
Таким образом, была очевидна необходимость дополнения сортимента устойчивыми сортами, особенно столовыми. Молдавские учёные разработали и реализовали программу создания новых устойчивых сортов. Первой «ласточкой» в 1977 г. стал сорт Молдова. В версии 1980-го года сортимент включал 36 сортов (14 столовых и 22 винных) и принципиально не отличался от утвержденного в 1964 г. Список столовых сортов винограда пополнился сортами Кардинал, Молдова, Ранний Магарача, Мускат янтарный, и был исключён Халиль белый. Винные сорта пополнили Саперави северный и Мюллер-Тургау, а ушли Мускат де Фронтиньян, Алеатико, Мальвазия розовая.
В каталоге сортов растений на 2020 г. зарегистрировано 105 сортов: 48 – столовых, 43 – винных, восемь – для пищевых продуктов и шесть – для подвоев. Интересно, что среди них только четыре автохтона – Фетяска-албэ, Фетяска-регалэ, Фетяска-нягрэ и Рара-нягрэ.
P.S. По материалам монографии Георге Савина «Ameliorarea sortimentului viticol al Republicii Moldova».
Больше по этой теме можно узнать из статей:
«Учёный рассказал о нашем богатстве»
«Что известно о старинных молдавских сортах винограда?»