Как бы ни было вино хорошо само по себе, но, чтобы выйти к потребителю, ему нужна «одежда» — бутылка и аксессуары к ней. И как бы ни было известно имя винного производителя, его детище на рынке встречают по одёжке. Можете себе представить уважаемый известный бренд в неподходящей бутылке и с непродуманным оформлением? Вряд ли кто-то такое припомнит. При создании продукта (вина или другого алкогольного напитка) все детали продумываются до мелочей – вплоть до цвета колпачка.
О чём говорит бутылка?
Кстати, внимание производителя к деталям упаковки своего продукта уже говорит о его качестве, т.к. нет смысла дорого упаковывать посредственное вино с низкой себестоимостью. В то же время, если хорошее вино не получило должного внимания в этом отношении, его репутация может серьёзно пострадать, а заодно и продажи.
Первое, что бросается в глаза – бутылка: её форма, цвет стекла, вес (если возьмёте в руки). Все эти аспекты очень информативны, т.е. бутылка несёт послание о продукте, который в неё налит, и кому он адресован.
Существуют неписанные правила, которые касаются формы бутылки. Они говорят о типе вина и традициях его изготовления. Например, Cabernet Sauvignon или, более того, бордобленд будет выглядеть нелепо в бутылке-«флейте», традиционно предназначенной для Рислинга и Гевюрцтраминера. Для Cabernet нужна только форма «Бордо».
Помимо аспектов, связанных с традициями, есть и другие элементы, которые отражают внимание и уважение производителя к своему вину. Уровень углубления снаружи дна бутылки говорит о том, что создателю вина важно, как оно будет подаваться. Благодаря глубокой впадине в дне бутылки сомелье может красиво держать её одной рукой и элегантно наполнить бокал. Также эта деталь имеет значение для прочности бутылки.
Тёмный цвет стекла бутылки предполагает, что вино обладает потенциалом для дальнейшей выдержки в коллекции, и для этого его защищают от света. Нужно только поместить бутылку в прохладное место. Прозрачное стекло предпочтительно для Rose, чтобы подчеркнуть цвет. Но поскольку цвет вина со временем меняется, рекомендуется всё же использовать бутылки непрозрачного цвета.
Большая толщина стекла защищает вино от температурных колебаний и повышает устойчивость бутылки к шокам. Бутылка с более толстыми стенками, конечно, больше весит. У потребителей это ассоциируется с качеством вина «премиум»-класса, т.к. дорогая бутылка – для ценного вина. Однако в последние годы стекольным заводам удалось уменьшить вес стекла, но сохранить определяющие характеристики бутылок — плечи, диаметр или углубление.
Элементами украшения стекла (с помощью трафаретной печати, сатинирования, тиснения и т.д.) производитель желает выделить свой продукт и сообщить о его превосходном качестве.
Поэтому производителям при выборе бутылки необходимо учесть следующее:
— соответствует ли форма бутылки и её дизайн типу продукта,
— подходит ли вино для длительного хранения (в коллекциях),
— где будет подаваться вино – в HoReCa или дома,
— будет ли оно попадать на полки, залитые солнечным светом.
На последней волне
Более 10 лет молдавские производители сотрудничают с компанией SAROM Packaging, которую основала семья Савою в 1992 г., в Румынии. В её основу был положен опыт, накопленный в известных компаниях в области упаковки пищевых продуктов и фармацевтических препаратов в Европе, включая французского гиганта Saint-Gobain.
Мы объединили технологии и мастерство в производстве качественной упаковки для напитков и продуктов питания со знаниями и опытом в области её дистрибьюции и продвижения, — говорит генеральный директор SAROM Жак-Эдуар Савою. – Стекло производится, в основном, в Италии и Франции, но также может поступать из других регионов Европы, в зависимости от специализации завода. Например, для бутылок, изготовленных традиционным способом, у нас есть современный завод в регионе Шампань.
На уровне производственных технологий мы являемся частью «последней индустриальной волны» (Industry 4.0) — большинство используемого оборудования позволяет очень хорошо контролировать производственный процесс и возможные операционные риски. Поэтому предлагаем стекло только лучшего качества и техническое руководство по розливу, стандарты качества, совместимость с другими аксессуарами. Ещё один важный аспект — внимание, с которым мы управляем всем логистическим процессом — от заказа до конечной транспортировки бутылок. Более того, мы предлагаем комплексные решения – от идеи до розлива, чтобы продукт имел все шансы быть легко заметным на полке».
Необходимо отметить, что SAROM Packaging является членом CETIE — международной ассоциации (основана в 1960 г., штаб-квартира — в Париже), которая разрабатывает предварительные стандарты и руководства по передовой практике в индустрии розлива. Документы, разработанные CETIE, могут быть предложены как проекты европейских и международных стандартов (CEN/ ISO). То есть компания постоянно в числе первых в мировой индустрии узнает о новых требованиях к качеству и безопасности продукции.
Как выразить индивидуальность?
Каталог продукции SAROM Packaging насчитывает 317 форм бутылок для тихих вин, 39 – для игристых и 189 – для крепких напитков. Стекло может быть 11 цветов. Это — не считая бутылок для пива, прохладительных напитков, банок для пищевых продуктов и флаконов для косметической и фармацевтической продукции. Также предлагается и комплектация к ним – пробки и механизмы укупорки, различные колпачки и капюшоны (для игристых вин).
Стандартную бутылку можно оформить, нанеся какие-то элементы декора в процессе литья (логотип на плечах, название винодельни на корпусе или горлышке бутылки) или на готовую бутылку. Во втором случае используются
трафаретная печать (используются УФ-чернила, керамические и органические чернила; эту технологию можно комбинировать с другими способами декорирования),
сатинирование (можно раскрасить всю бутылку или её часть одним или несколькими цветами; специальные лаки позволяют продукту сиять в ультрафиолетовом свете и создают «жемчужный эффект»),
горячая штамповка (созданный элемент приобретает металлический блеск),
кислотное травление (внешние слои стекла удаляются, чтобы придать ему матовость, напоминающую морозный узор с гладкой поверхностью),
струйные технологии (позволяют печатать на не типичных формах бутылок, позволяет наносить фотографические изображения),
драгоценные металлы (золотые и платиновые термопластичные пасты с содержанием до 12% благородного металла используются для трафаретной печати),
лазерная гравировка (можно применять у основания и на горлышке бутылок и т.д. на металлизированных поверхностях),
металлизация (можно создать прозрачные и непрозрачные эффекты разных цветов).
Элементы декора сильно влияют на восприятие потребителя и способствуют позиционированию продукта на рынке. Сенсорный элемент производит больший эффект, чем этикетка. Также можно создать бутылку уникальной формы, в том числе добавив элементы декора. В процессе её создания применяется 3D-моделирование (можно посмотреть на видео). Все эти изощрения особенно могут быть интересны производителям старых дивинов, для которых используется дорогое оформление, включая золотые элементы.
Эксклюзивность стоит дороже?
Наши цены конкурентоспособны и справедливы, — считает Жак-Эдуар Савою. — Как я уже сказал, наш приоритет — качество. Риски того, что наши бутылки окажутся с дефектами, очень малы. Наши постоянные консультации также гарантируют избежание других «несчастных случаев» в процессе розлива. С 1992 г. по сей день мы всегда уделяем особое внимание качеству. Более того, вы можете сэкономить до 30% от общей стоимости при заказе индивидуальных услуг (дизайна, наладки, транспортировки и т.д.).
На самом деле у поставщика, предлагающего низкие цены на свои услуги, могут быть высокие скрытые затраты. Как и во многих других ситуациях в бизнесе, сотрудничество с серьезным, опытным поставщиком даёт необходимую уверенность в стоимости его услуг. Для нашей отрасли характерно то, что качественный поставщик может стать ключевым партнёром, т.к. он знает продукцию, особенности винодельни и может успешно дополнить процесс логистики. Это может предотвратить неприятные ситуации и сэкономить время. Кроме того, предлагаемые консультации могут открыть новые возможности в том, что касается бренда.
Я считаю, что, если производитель уважает свой труд, продукт и его потребителей, он выберет бутылку высокого качества. Это помогает вину быть легко узнаваемым на полках, в том числе вызывать интерес на экспортных рынках».
Больше о продукции компании SAROM Packaging можно узнать на её сайте, который поддерживается на четырех языках – румынском, английском, русском и венгерском.
