Bahu Winery появилась из-за стечения обстоятельств. Один из ее основателей — Антон Делеу до апреля 2020 г. жил в Ирландии, где работал на клинических исследованиях для крупных американских компаний, которые разрабатывают медицинские препараты. Но по семейным трагическим обстоятельствам ему пришлось вернуться в Молдову и продолжить бизнес отца в сельском хозяйстве в Глодянском районе, где более 300 га земли, на которых выращиваются зерновые культуры.
Второй учредитель Bahu Winery – друг детства Антона — Михай Юзвак. Его семья более 100 лет занимается виноделием в с. Баху. У него тоже в семье так сложились обстоятельства, что нужно было или продавать виноградники и закрывать семейную традицию или продолжать.
Мы это обсудили, — говорит Делеу. – Михай очень любит виноделие и учится этой профессии, я как экономист вижу в этом бизнесе большой потенциал. В Молдове виноделие — одна из отраслей, поддерживаемых государством, а имея такого специалиста, как Михай, грех было не вложить деньги. Мы понимаем, что это — долгосрочные инвестиции. Для нас Bahu Winery – как пенсионный фонд, с отдачей в будущем».
Винодельня находится в отцовском доме Михая. Там выделили участок, где в прошлом году обустроили цех. Есть старый погреб, который планируется расширить. Друзья приобрели новое оборудование — ёмкости из нержавейки, гребнеотделитель и дробилку, пресса пока нет. Поэтому после снятия самотека мезгу сдают местным жителям на граппу. Из урожая 2020 г. больше переработали Совиньон-блана, чем было необходимо на этом этапе (есть собственные 2 га этого сорта), и часть его залили на три месяца в новые дубовые бочки. И это вино понравилось потребителям больше остальных вин Bahu Winery. Тираж в 265 бутылок разошелся очень быстро. Кроме того, из приобретенного по соседству Пино-гри и Пино-нуара произвели сортовые вина. Всего было разлито 3500 бутылок вина, из которых в наличии осталось около 600. Пино-нуар только готовится к розливу после выдержки в бочках (более 12 мес.).
Sauvignon Blanc и Pinot Gris стоят по 100 леев, Sauvignon Blanc Fume был по 175 леев, Pinot Noir будет по 150 леев. Вина, в основном, продавали напрямую и успели выставится в сети Alcomarket. Ещё есть определенные рестораны и магазинчики, с которыми Bahu Winery сотрудничает просто по дружбе.
Этот год для нас был не про продажи, а про качество вина, основание марки, продвижение и т.д., — поясняет Антон. — Мы знали, что абсолютно всё продадим через наших друзей и знакомых. Они покупали по 50 бутылок себе в погреб. На День города участвовали в первой для нас ярмарке. На удивление, продажи оказались хорошими – более 100 бутылок».
Начинающий малый производитель выиграл грант проекта «Передовое сельское хозяйство в Молдове» (USAID), по которому ему в июле 2021 г. поставили три ёмкости из нержавейки (две — по 2 т и одну – на 3 т) и выделили консультанта. Благодаря новым ёмкостям из нынешнего урожая будет изготовлено в два раза больше вина, чем планировали, — до 10 тыс. бутылок вместо 5-6 тыс. На закупку винограда были подписаны долгосрочные контракты с фермерами, что иметь возможность контролировать работы на виноградниках (Пино-гри, Пино-нуар, Каберне-фран). И ещё ведутся переговоры по Фетяске-нягрэ и Саперави. Цены, конечно, выше прошлогодних, но качеством винограда довольны.
Но, помимо этого, постепенно будут развиваться и собственные виноградники. Весной планируется закладка плантации на 2,5 га. В перспективе предприниматели хотят достичь 25 га посадок в Кэлэрашском р-не. Если удастся выйти на производство 55 тыс. бутылок вина в год, тогда можно будет учитывать потенциал Глодянского р-на.
В следующем году начнём развивать экотуризм, чтобы к нам приезжали гости на дегустации, — продолжает Антон Делеу. — Над этим сейчас работаем. Хотим вокруг нас создать определенную экосистему. На внутреннем рынке будем присутствовать с винами из уважения к местным потребителям, но наша цель – экспорт, чтобы привозить деньги в страну. Первый целевой рынок для нас – Румыния».
