В американской инвестиционной компании Insider Monkey оценили алкогольные напитки по доходам от их продаж в 2022 г. и составили их рейтинг по потребляемости.
20. Медовуха
Объём мирового рынка в 2022 г. — $432,4 млн.
Медовуха — наверное, прародитель всех алкогольных напитков. И хотя её популярность в последние столетия пошла на убыль, в современную эпоху этот древний напиток золотистого цвета возродился. Согласно отчетам Американской ассоциации производителей медовухи (AMMA), в среднем каждые три дня в США открывается медоварня, что говорит о начале потенциально новой тенденции в крафтовом производстве медовухи.
19. Писко
Объём мирового рынка в 2022 г. — $730,8 млн.
Писко — южноамериканский бренди, дистиллированный из свежесброженного виноматериала (виноград сорта Мускат). На протяжении веков его производили исключительно в Перу и Чили. Обе страны претендуют на происхождение писко и придерживаются правил, которые создают разные стили.
18. Арак
Объём мирового рынка в 2022 г — $1,3 млн.
Арак — крепкий алкогольный напиток, ароматизированный анисом, распространен в Азии. Производится из виноградной выжимки с сахаром, риса, инжира, фиников и т.д. 27 июня 2023 г. впервые отмечался Всемирный день арака.
17. Узо
Объём мирового рынка в 2022 г: — $1,58 млрд.
Узо — греческий напиток, дистиллированный из виноградной выжимки (разновидность граппы). При втором нагревании этой граппе придается анисовый вкус, в результате чего напиток получается сладким и шелковистым, с содержанием алкоголя около 40%. Узо составляет основу экспорта греческой винокуренной промышленности: в 2022 г. на него пришлось 61% от общей стоимости и 70% от общего количества греческих спиртных напитков.
16. Кашаса
Объём мирового рынка в 2022 г — $3,07 млрд.
Кашаса — национальный напиток Бразилии. Изготавливается из свежего сока сахарного тростника, который ферментируется и дистиллируется. Кашаса наиболее известна как основной ингредиент коктейля Кайпиринья, который не похож на алкогольный.
15. Соджу
Объём мирового рынка в 2022 г. — $3,17 млрд.
Соджу называют корейской водкой. Она гладкая, мягкая и, в основном, нейтральная. Содержание алкоголя — от 13% до 45%, наиболее популярный вариант — 20%. Соджу очень доступен по цене.
14. Сёту
Объём мирового рынка в 2022 г: — $6,73 млрд.
Сётю — это местный дистиллированный спиртной напиток Японии, который существует уже около 500 лет. Чаще всего его производят в южных регионах Японии, Окинаве и Кюсю, где он был впервые разработан.
13. Саке
Объём мирового рынка в 2022 г. — $8,81 млрд.
Саке — японский алкогольный напиток, приготовленный из ферментированного риса. Китай является крупнейшим импортером саке в мире, за ним следуют США и Тайвань. Этот напиток популярен среди молодого поколения и пользуется репутацией элитного алкоголя.
12. Коньяк и бренди
Объём мирового рынка в 2022 г — $12,1 млрд.
Произведённый из определенных белого винограда, выращенного в департаменте Шаранта во Франции, коньяк представляет собой защищенную категорию бренди, которая должна соответствовать требованиям AOC, чтобы на этикетке было указано название региона. В 2022 г. объём производства коньяка упал на 4,8% — до 212,5 млн бутылок, поскольку мир столкнулся с растущей инфляцией, энергетическим кризисом и последствиями пандемии.
11. Хард-зельцер
Объём мирового рынка в 2022 г. — $14,39 млрд.
В настоящее время наблюдается повальное увлечение хард-зельцером. Он сочетает в себе алкоголь и ароматизированную газированную воду. По сравнению со многими другими алкогольными напитками, в хард-зельцере меньше содержание алкоголя, калорий и сахара. Самый популярный бренд хард-зельцера в мире — White Claw (в 2022 г. было продано 59 млн 9-литровых кейсов).
10. Текила
Объём мирового рынка в 2022 г. — $14,7 млрд.
Текила получена путём дистилляции ферментированного сока голубой агавы на территории пяти штатов Мексики. Ее популярность в США растёт уже много лет, и в 2021 г. она превзошла по розничным продажам виски, став вторым по популярности спиртным напитком после водки. Это можно объяснить рядом факторов, включая расширение рынка спиртных напитков премиум-класса, появление новых вкусов и более широкое присутствие в социальных сетях.
9. Джин
Объём мирового рынка в 2022 г. — $15,3 млрд.
Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей — можжевёловой ягоды, кориандра, корня дудника, корня ириса, миндаля и других. Великобритания является крупнейшим экспортером джина в мире. А 2022 г. он составил $879 млн, по сравнению с $651 млн в 2021 г.
8. Ром
Объём мирового рынка в 2022 г. — $17,4 млрд.
Ром изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп. Хотя в продажах рома по-прежнему доминируют крупные производители, потребительские предпочтения смещаются к крафтовому и выдержанному рому. Изготовленный из ферментированного сока сахарного тростника, ром также выполняет ключевую функцию в коктейльной культуре. Многие из лучших ромов в мире производятся на Карибах.
7. Сидр
Объём мирового рынка в 2022 г. — $17,9 млрд.
Сидр — слабоалкогольный напиток, получаемый посредством брожения яблочного, реже грушевого или айвового сока. За последнее десятилетие популярность этого напитка значительно возросла. Почти половина домохозяйств Великобритании регулярно покупает сидр.
6. Водка
Объём мирового рынка в 2022 г. — $25,98 млрд.
Водка является самым потребляемым напитком в США с 1970 г. В 2021 г. в США было продано около 78,1 млн ящиков. В 2022 г. по всему миру было реализовано колоссальные 28,1 млн кейсов (9 л). Smirnoff является самым популярным брендом водки в мире.
5. Виски
Объём мирового рынка в 2022 г. — $64 млрд.
Потребление алкоголя отходит от пива и вина, а миллениалы с большей вероятностью будут экспериментировать с другими алкогольными напитками, что приводит к росту «коктейльной культуры». В результате этой тенденции возросло использование виски в качестве ингредиента премиум-класса.
2022 г. был отличным годом для шотландского виски, его экспорт достиг $7,5 млрд, что является самым высоким показателем за всю историю. И его объем вырос на 21%, до 1,67 млрд бутылок (0,7 л).
4. Байцзю
Объём мирового рынка в 2022 г. — $95,21 млрд.
Байцзю — это обширная категория чистых, но сложных спиртных напитков, которые играли заметную роль в культуре питья Китая со времен династии Мин. Байцзю чаще всего перегоняют из сорго, хотя используют и рис, пшеницу, кукурузу и просо.
В 2022 г. в Китае было выпито байцзю на $91 млрд, что сделало его одним из самых потребляемых алкогольных напитков в мире. Однако этот напиток остается менее известным за пределами страны.
3. Ликёры
Объём мирового рынка в 2022 г. — $128,9 млрд.
В состав ликёра входят дистиллированный спирт, сахар или сироп, фрукты, травы и масла. Большинство ликеров сладкие, но некоторые имеют и горький вкус, в зависимости от используемых трав. Поскольку ликеры обладают большим вкусом, но содержат меньше алкоголя, чем коричневые или белые спириты, их предпочитают потребители, которые больше заботятся о своем здоровье.
В 2022 г. Baileys был крупнейшим мировым брендом ликеров, объём продаж которого составил около 8,8 млн 9-литровых кейсов. Второе место занял Malibu с объёмом продаж около 4,8 млн ящиков.
2. Вино
Объём мирового рынка в 2022 г. — $441,6 млрд.
Вино набирает огромную популярность среди миллениалов и молодежи благодаря своей освежающей привлекательности и низкой крепости. Растущий спрос на вина премиум-класса и класса «люкс», повышение осведомленности потребителей о пользе вина для здоровья и растущая популярность винного туризма являются одними из ключевых факторов, способствующих росту винного рынка.
Мировое потребление вина в 2022 г. оценивается в 232 млн Гл, что на 1% меньше, чем в предыдущем году. С 2018 г. потребление вина во всем мире регулярно снижается. Эту негативную тенденцию можно, в основном, объяснить снижением потребления в Китае, который с 2018 г. терял в среднем 2 млн гектолитров в год.
1. Пиво
Объём мирового рынка в 2022 г. — $793,74 млрд.
После воды и чая пиво является самым популярным напитком во всём мире. В 2022 пивоваренном году мировое производство пива выросло, по сравнению с прошлым годом, на 1,3%, до 1,89 млрд Гл. Однако рынок ещё не вернулся к допандемическому уровню — 1,91 млрд Гл в 2019 г. Ожидается, что общий спрос на пиво премиум-класса и низкокалорийное пиво, растущая популярность крафтового пива и расширение сетей сбыта на развивающихся рынках продолжат стимулировать рост мирового рынка пива в течение следующих нескольких лет.
По данным Allied Market Research, глобальный рынок алкогольных напитков за 2021 г. оценивался в $1,62 трлн, и, по прогнозам, к 2031 г. он вырастет до $2 трлн. Среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода составит 2,2%.
Фотокредит — Адам Уильсон.
