В винодельческой отрасли ведутся дискуссии о снижении продаж. Но новое исследование, проведённое в США при поддержке Come Over October (в партнерстве с Local Wine Events), проливает свет на некоторые неиспользованные возможности, которые могли бы помочь винодельческой отрасли не только выжить, но и процветать. Об этом пишет wineenthusiast.com.
Как показал опрос более 1500 человек, как непьющих, так и пьющих вино, интерес к вину сохраняется. Даже если покупательское поведение не всегда это отражает. Большинство респондентов (61%) говорят, что вино почти всегда присутствует на их встречах, а 41% назвали особые случаи главным поводом для употребления вина — дни рождения, повышения по службе, важные события, расставания, девичники и т.д.
Всё сводится к тому, что людям нужен повод. Однако собраться вместе не всегда просто. Для 77% респондентов основной причиной, по которой они не собираются вместе, является плотный график. А 40% назвали препятствием расстояние между друзьями и близкими. Совместные встречи могут казаться слишком дорогими, отнимающими много времени и физически утомительными.
Иногда в своей суетливой жизни им не хватает поводов собраться вместе и выпить вина, — говорит соучредитель Come Together и президент Colangelo & Partners Джино Коланжело.
Коланжело вместе с писательницей Карен Макнил и специалистом по маркетингу Кимберли Чарльз основали кампанию Come Over October, чтобы поощрить социальные мероприятия, которых люди так жаждут, но с трудом организуют. Это — простой баннер, под которым люди могут собираться.
Хорошие новости — люди по-прежнему любят вино
Вопреки всем заголовкам, люди по-прежнему хотят видеть вино на столе. В ходе исследования изучалось, как люди относятся к вину в социальных ситуациях. Респондентам показали две сервировки стола: одну с вином, а другую — с водой на его месте. Когда респондентов спросили, какие чувства у них возникали при виде стола с вином, наиболее частым ответом было «веселье». Другие упомянули «хорошее времяпрепровождение», «дружбу», «связь» и «единение». В целом, участники опроса пришли к выводу, что вино создавало ощущение тепла и расслабленности в обстановке.
В конечном итоге, люди воспринимают вино как напиток, предназначенный для особых случаев и к еде, поэтому его нужно соответствующим образом продвигать на рынке.
Потребители вина проявили к нему интерес и выразили готовность к расширению круга поводов для его употребления, но им нужно было объяснить, как это сделать. 32% респондентов заявили, что ищут рекомендации по выбору вина, особенно с учетом различных бюджетов и случаев.
Основные препятствия для того, чтобы собраться
Многие из полученных результатов могут быть очевидны для представителей индустрии: конечно же, люди пьют вино на вечеринках. Другие данные подчеркивают, что даже спустя годы после глобальной пандемии люди с трудом восстанавливают свою социальную жизнь. Фактически, 26,49% респондентов заявили, что стали реже выходить из дома, чем год назад. 24% респондентов испытывают слишком сильный стресс при мысли о том, чтобы принимать гостей.
Эти данные согласуются с социальными тенденциями, которые наблюдались на протяжении десятилетий, задолго до пандемии. Опрос DDB Needham Life Style показывает, что в период с 1975 по 1998 гг. доля американцев, которые устраивали или посещали ежемесячные званые ужины, сократилась вдвое.
В последующие 30 лет в США наблюдалось двузначное снижение почти по всем показателям социальной активности — посещению спортивных мероприятий, волонтерской деятельности и посещению баров. К постпандемической перестройке добавляются новые барьеры, такие как нынешний кризис стоимости жизни. По этой причине 33% респондентов назвали финансовые факторы — стоимость жизни и напитков — главным препятствием для покупки вина.
Влияние экономической ситуации меняет объёмы продаж вина и частоту посещения ресторанов. Согласно результатам исследования Consumer Pulse` 2026, проведенного компанией KPMG, 67% американских потребителей стали чаще обедать или ужинать дома, причем 76% из них называют основной причиной этого ограничения в бюджете.
Экономический фактор играет роль, — говорит Коланжело. — Вы, наверное, заметили, что стало меньше времени и денег. Но для того, чтобы собраться вместе, вовсе не обязательно идти в дорогой ресторан».
То, что рассказали американские потребители, распространяется и на потребителей в других странах.
