Регион с защищенным географическим указанием (IGP) Codru включает населенные пункты районов Хынчешть, Яловень, Анений Ной, Ниспорень, Кэлэрашь, Криулень, Страшень, Орхей, Теленешть, Фэлешть, Унгень, Сынжерей, Шолдэнешть, Каменка, Дубэсарь, а также Приднестровья. Его площадь составляет 60000 га и ежегодно растет, благодаря интересу к системе ЗГУ со стороны производителей и потребителей.
Культурная среда IGP Codru
Качество и уникальность вин с IGP Codru обусловлены почвами, климатом, педологией, сортами, традициями региона. Все эти характеристики в совокупности называются терруаром.
Почва легкая, аэрированная, хорошо подходит для выращивания винограда, особенно белых сортов.
Рельеф представлен сетью долин, долов, оврагов и главным образом гыртопов. Встречаются гребни и холмы, пересекаемые ручьями и реками.
Климат мягкий, среднегодовые значения температур — 10-12 оС.
Осадки умеренные (550-700 мм/год) и активные (300-400 мм/год);
Средняя высота, на которой растут плантации винограда, составляет 150-250 метров над уровнем моря. В основном, это — южные склоны, с уклоном на восток и на запад.
Спонтанная растительность занимает около 25% территории (буковые и дубовые леса, дубовые и грабовые, ясеневые, кленовые, липовые леса).
Наиболее популярные сорта
Для вин с IGP Codru выделяют белые сорта винограда – Алиготе, Оницканский белый, Бианка, Шардоне, Шенен-блан, Фетяска-албэ, Фетяска-регалэ, Флоричика, Глера, Гибернал, Кернер, Легенда, Луминица, Мускат-фронтиньян, Мускат яловенский, Мускат-оттонель, Мюллер-тургау, Первенец Магараца, Пино-блан, Пино-менье, Рислинг рейнский, Ритон, Ркацители, Совиньон, Сильванер, Солярис, Сухолиманский белый, Токай-фриулано, Траминер розовый, Уни-блан, Виорика и Вионье.
Красные сорта – Каберне-совиньон, Каберне-фран, Кодринский, Фетяска-нягрэ, Гамэ-фрео, Мальбек, Мерло, Первомайский, Пино-гри, Пино-нуар, Рара-нягрэ, Саперави и Шираз.
Органолептика вин с IGP Codru
Белые вина
Цвет лимонно-желтый, с зеленоватыми оттенками. По мере созревания цвет меняется до соломенно-желтого или золотистого. Аромат или букет элегантный, с нотками полевых цветов, свежих лесных фруктов и кремниевых минералов. Восхитительный свежий фруктовый вкус, который переходит в минеральное послевкусие.
Розовые вина
Цвет от бледно-розового до розового с оттенками малинового и цвета лепестков шиповника. Аромат свежих фруктов — персика, абрикоса, лесных ягод. Вкус мягкий, свежий, освежающий.
Красные вина
Цвет красно-рубиновый или оттенки гранатового и вишневого с алыми бликами. Оригинальный и нежный аромат или букет с нотками черной смородины, малины, ежевики, вишни и дикой сливы, а также сладких пряностей — корицы, красного сладкого перца. Вкус бархатистый.
Ликерные вина
Цвет от бледно-желтого до янтарного (белые вина), от светло-розового до темно-розового (розовые вина), от красного до темно-красного (красные вина). Богатый аромат или букет с нотками от орехов, сухофруктов и цветов (белые вина) до чернослива и шоколада (красные вина).
Игристые вина
Цвет от бледно-желтого до золотистого (белые), от бледно-розового до розового (розовые), от красного до рубинового (красные). Аромат или букет нежный, с ярко выраженными фруктовыми нотками, качественных ароматных игристых вин — цветочный. Вкус насыщенный и глубокий.
Любопытные факты о винах с IGP Codru
Российская царская семья Романовых основала собственную винодельню в Романештах (Страшенский р-н). Ее продукция завоевала поклонников в Европе — государей, аристократов, политиков и обычных людей.
Крупнейшие подземные хранилища вин с ЗГУ Codru находятся в Крикова, Милештий Мичь и Брэнешть. Они простираются на сотни километров и могут вместить более 2 миллионов бутылок коллекционных вин.
Новые сорта винограда активно начали сажали в нашей стране в начале XIX в. Их привез из Франции один из лучших виноделов — П.К. Казимир и высадил в своем имении, вблизи с. Милештий Мичь. Заброшенные шахты по добыче ракушечника послужили в качестве подвалов для его вин.
Сорт Алиготе, ставший позднее одним из любимых среди местного населения, появился в нашей стране благодаря Константину Мими, исполнявшему обязанности последнего губернатора Бессарабии. Он выращивал новые сорта на своих склонах недалеко от Бульбоаки и затем экспортировал их в Москву, Одессу и Владивосток.
Русский полководец Пётр Витгенштейн пригласил в свое поместье в Каменке 26 немецких семей, хорошо разбиравшихся в виноделии, которые были покорены белым вином Chasselas. Гости решили довести его до совершенства. Витгенштейн спроектировал и создал виноградные террасы вдоль Днестра. Из выращенного там винограда были произведены вина Riesling, Chasselas, Traminer, Alvarna, Pinot Noir и другие. Вино из Каменки стало легендарным в Польше и в Подольской губернии, где считалось, что оно обладает целебной силой. Князь Витгенштейн создал в Каменке также и первый санаторий, где лечат с использованием винограда и вина.
Винодельческие компании
АО Migdal-P, ООО Asconi, АО Combinatul de vinuri Cricova, ООО Barza Neagră Grup, ООО Vinăria Bostavan, Fabrica de vinuri și coniacuri KVINT (Tiraspol), ООО Vinăria Mileștii Mici, АО Dionysos-Mereni, ООО Vinăria Hâncești, АО Vinuri Ialoveni.
