К сожалению, из-за COVID-19 в Молдове не состоялось большого празднования Национального дня вина на главной площади Кишинёва. Даже официальную часть с награждением не дали провести, как планировали. Со стендов производителей, расположенных на площади, праздник сместился на винодельни. Честно говоря, если бы не ковидные обстоятельства, не было бы такого прекрасного праздника в гостях у Fautor-a, на котором мне посчастливилось побывать.
Кстати, во время церемонии награждения лучших в отрасли компанию Fautor отметили медалью «Vinul Moldovei. O Legendă Vie» («Вино Молдовы. Живая легенда») как винодельню, которая получила больше всех наград на международных конкурсах в 2019 г.
Это был камерный День вина, с ограниченным числом приглашённых. Думаю, что для каждого из нас это было особенно ценно, потому что винодельня пока ещё не принимает туристов.
Компания создана в 1997 г. Винзавод в с. Тигечь, построенный в советское время, был полностью реконструирован и переоборудован. Для гостей провели по нему экскурсию.
Нам не только показали производство, но даже продемонстрировали, как выполняется батонаж. В ходе выдержки вина на осадке в бочке его периодически взмучивают специальным шестом – батоном.
В эти дни ещё можно было застать тулбурел – ароматный розовый, невероятно вкусный, из сорта Каберне-совиньон. Ему ещё предстоит стать тонким нежным Rose.
В коллекции предприятия нас познакомили с самыми редкими винами. Мне подарили бутылку коллекционного вина Auriu урожая 1987 г. (оно было произведено во время антиалкогольной кампании Горбачёва). Я не стала уносить это сокровище домой, и все присутствующие смогли им насладиться. Несмотря на 33-летний возраст, оно прекрасно сохранилось, благодаря содержанию алкоголя 16% и сахара 160 г/дм3. Его было необходимо перелить, т.к. за долгие годы хранения в бутылке образовался большой осадок.
Цвет вина стал глубоким янтарным, что характерно для возрастных десертных вин. Auriu изготовлено из винограда Траминер белый. У него очень богатый букет с нотками грецких орехов, карамели, яблочного джема, сухофруктов. Полный вкус с повторением некоторых ароматов.
Также предоставилась возможность попробовать вина, которые еще созревают в бочках и сравнить, как на них влияют разные виды бочек.
Вина необходимо не только произвести качественными, но и хорошо их продать. Этим руководит представитель семейного бизнеса, директор по маркетингу и продажам Руксанда Липкан.
Поскольку вино рождается на винограднике, мы отправились к «колыбели» вина. И познакомились, наверное, с самым экзотическим для Молдовы сортом винограда – испанским Темпранильо. Его время сбора ещё не пришло, ягоды продолжают набирать сахаристость и фенольную зрелость. А на вкус очень сладкие.
Виноградники компании спускаются со склонов к довольно большому озеру, которое Fautor построил в 2005 г. (это очень живописное место). На его берегу была обустроена площадка для праздника.
На празднике были не только вино, вкусная еда и музыка, но и конкурс рыбаков. Победитель Александр (на фото – справа) выиграл два билета на дегустацию 10 вин Fautor, завоевавших медали на конкурсе Mundus VINI` 2020, в Германии.
Но и все гости тоже получили подарки от производителя.
Таким был мой День вина! Большое спасибо за праздник, компания Fautor!