Вы тоже держите бокал, как Тереза Мэй?

by Anghelina-Taran
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

В международных СМИ британского премьер-министра Терезу Мэй критикуют за то, что она неправильно держала бокал на ежегодном банкете лорда-мэра лондонского Сити, т.е. за чашу (как на фото), а не за ножку.

Журналист популярной газеты The Guardian (Великобритания), которая считается влиятельной, престижной, качественной и одной из самых уважаемых газет в мире, в связи с оплошностью своего премьера написал заметку под названием How to drink wine: a quick guide for Theresa May («Как пить вино: краткое руководство для Терезы Мэй»).

Автор публикации Гай Вудворд заодно пожурил г-жу Мэй: «Это было бы простительно, скажем, для американского президента или даже для офисного клерка на корпоративе. Но если вы собираетесь вращаться в высших дипломатических кругах, вести себя так означает продемонстрировать свою чуждость этому миру». Журналист в первую очередь посоветовал держать бокал за ножку, чтобы он не согревался  в руках, а заодно и не оставлять на нем неопрятных отпечатков пальцев. Вдобавок это просто изящнее, чем грубо за него хвататься.

Также он дал ей три совета, которые помогут главе британского кабмина улучшить свой этикет. По-мнению Вудворда, в приличном обществе

  1. нужно пить вино из большого бокала, сужающегося к краям (подробнее о том, как выбрать бокал, можно прочитать здесь );
  2. наполнить его до правильного уровня, оставив бокал пустым на две трети, чтобы иметь возможность его покрутить;
  3. понюхать, прежде чем пить, т.к. это позволит уловить затхлый запах, который появляется, если вино испорчено пробкой.

С последним пунктом позволю себе не согласиться, потому что, если вино испорчено пробкой, то его не следует даже разливать по бокалам. Это выясняется при открытии бутылки, когда вы нюхаете извлеченную пробку или когда делается пробный глоток перед разливом по бокалам.

В соцсетях тоже живо обсуждался способ держания бокала. Некоторые участники дискуссии в оправдание манер Терезы Мэй сослались на то, что существует два вида этикета – французский и британский. То есть по британскому этикету нужно держать винный бокал за ножку, а по французскому – за чашу. Но и во втором случае не означает, что надо обхватывать ее пальцами.

На фото (the-village.ru )– британский вариант.

как держать-1

Ниже – французский: пальцы элегантно прикасаются к чаше (фото – the-village.ru).

как держатьфр.-1

Но, несмотря на этот выпендрёж, корни которого уходят в средние века (во Франции автором этикета был Людовик XIV, поэтому Англия, постоянно находившаяся в конфронтации со своей соседкой, всё делала наоборот), нужно исходить из того, что пальцы согревают вино. А нам желательно получать удовольствие от вина правильной температуры. Оно ведь и так нагревается, находясь в более теплом окружающем воздухе.

Кроме того, если вы держите бокал за чашу, то неудобно его вращать, чтобы аэрировать вино и раскрыть его аромат (опять же для собственного удовольствия).

грязный бокал-1

И еще немаловажно: учитывая, что вы взялись за бокал не намертво, а в течение вечера его не раз ставите на стол и снова берёте, и, естественно, попадаете не в первоначально оставленные отпечатки пальцев, то получается, как на этом фото.

Его сделал сомелье Алик Сырбу, который работает в одном из московских ресторанов. Публикация этого снимка была криком души сомелье, который призван сделать всё, чтобы потребление вина было красивым и доставляло наслаждение гостям, в том числе и благодаря ритуалам, связанным с подачей вина:

«Что меня каждый раз огорчает,так это – когда я вижу вот такие грязные, заляпанные бокалы, как на снимке, хотя этот – ещё цветочки! Когда я это вижу, мне как-то неловко становится перед вином! Такое ощущение, как если бы меня взяли за лицо! Так и хочется сказать: “Мистер или миссис Хрю-Хрю, вам налить ещё?” Или: “Позвольте я поменяю Вам бокал!” Ну как донести до людей, что бокал нужно держать за ножку и сказать об этом, даже в мягкой форме, что вино ваше или шампанское ведь совсем тёплым станет и пить его будет неприятно?! Вроде бы не тактично как-то будет! И как с этим быть, я даже не знаю?!»

Другой сомелье тоже возмутился:

Меня тоже это бесит! Но во всех фильмах люди, пьющие вино, держат его не за ножку!!! Соответственно, все, кто смотрит эти фильмы (они же составляют большинство тех, кто посещает корпоративы), уверены в том, что именно так и надо!»

Поэтому оставьте французский этикет в глубокой истории и не портите себе удовольствие от бокала хорошего вина. Держите его правильно, не думая, что это – на английский манер. Просто это – для максимального удовольствия. Оно – в ваших руках.

You may also like

Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

error: