Белые вина с мацерацией

Компания Fautor произвела первые в Молдове оранжевые вина с защищённым географическим указанием – IGP Valul lui Traian. Само по себе orange wine – новый для молдавского виноделия продукт, да для…

Изначально все белые вина были по своей сути оранжевыми, т.к. раздавленные ягоды винограда сбраживали вместе с мезгой и часто с гребнями. В современном виноделии этот приём как традиционный сохранился в…