14 декабря, в Кишинёве, в зале гостиницы Leogrand Radisson Blu состоялся Grand Tasting под руководством «Лучшего сомелье мира 2007 г.» Андреаса Ларссона. Дегустация была организована так, как это проводит знаменитый Роберт Паркер, только с меньшей аудиторией. У Паркера — на 1500 человек, а у нас на 104 чловека. Но для Молдовы это — первое такое мероприятие и очень знаковое. Это значит, что в нашей стране растёт винная культура.
О нашем госте
Шведский сомелье Андреас Ларссон считается одним из самых влиятельных критиков и дегустаторов вин. Он путешествует по всему миру, куда его приглашают в качестве консультанта, лектора, спикера и сомелье.
Андреас Ларссон — шеф-повар по образованию и работал по специальности. Диплом сомелье получил в 1999 г., в Стокгольме, в академии Restaurangakademien. Он работал старшим сомелье в знаменитом шведском ресторане „Bon Lloc” — обладателе мишленовской звезды.
В настоящее время Андреас Ларсон является главным сомелье шведского ресторана “PM & Vänner”. Он не раз становился “Лучшим сомелье года” в Швеции, в 2004 г. получил титул “Лучший сомелье Европы”(Trophée Ruinart), а в 2007 г. – “Лучший сомелье мира” (звание присвоено Международной ассоциацией сомелье).
После дегустации молдавских вин в «Городе вина» — Cite du Vin (Бордо, Франция) Андреас Ларссон решил поближе познакомиться с нашими винами и местом их происхождения, а также пообщаться с людьми, увлеченными культурой вина в нашей стране.
Следует отметить, что очень правильно были организованы дегустационные места для присутствующих. За столами сидели по два человека. Для каждого участника были выделены по 23 бокала для каждого вина и один — для воды. Чтобы не запутаться в образцах, они были расставлены на бумажной подложке с пронумерованными для бокалов местами.
Так как дегустация была заявлена «в слепую», то все вина были помещены в бумажные чехлы. Мы знали только номера дегустируемых вин.
Необходимо отметить, что подача вин была правильной. Персонал, который занимался разливом вин, был проинструктирован персональными сомелье из Ассоциации сомелье Молдовы, которая выступила партнёром этого мероприятия. Зал обслуживали две команды под руководством сомелье. Единственное, чего не хватало, — это дроп-стопов на бутылках. Но Ларссону председатель ассоциации Михаил Друцэ наливал с дроп-стопом.
Несмотря на цену билета в 500 леев, все места были заполнены, и не все желающие смогли попасть на Grand Tasting. В зале было много знакомых лиц и из числа виноделов.
Что касается самих вин. Из 23 образцов шесть были румынскими. В целом все вина были очень хорошими.
Андреас Ларссон сидел, дегустируя на сцене, перед публикой. Этот процесс транслировался на двух больших экранах.
Сомелье прокомментировал каждый образец. И из них он выбрал, по его мнению, семь лучших, которые будут представлены на «Вернисаже вин» 15 декабря. Ими стали
- Feteasca albă, 2016 (Cricova)
- Feteasca regală, 2015 (Domeniul Vlădoi, Румыния)
- Feteasca regală, 2016 (Vine Flames, Румыния)
- Dor Feteasca Neagră — Pinot Noir, 2016 (Vinaria-Bostavan)
- Cuvee Primeur, 2015 (Domeniul Vlădoi, Румыния)
- Sol Negru Feteasca Neagră, 2014 Asconi)
- Negru de Purcari, 2014 (Vinaria-Purcari)
Cам Ларссон отметил, что это — дело субъективное. Я бы, например, в эту семерку включила последний образец — Unicorn Simbioz, 2013 (Unicorn) с шелковистыми танинами. В целом тестинг был очень интересным. Как сказал директор Национального бюро винограда и вина Георгий Арпентин, Андреас Ларссон стал другом молдавских вин.
Grand Tasting by Andreas Larsson был организован Национальным бюро винограда и вина (НБВВ) при поддержке стратегического партнера по развитию – «Проекта конкурентоспособности Молдовы».
