Президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, который является автором гидов «Российские вина» (семь выпусков) и «Армянские вина» (три издания), в своей винотеке «Сомелье. АС Коллекция» в центре Москвы представляет только вина, вошедшие в эти справочники. Поскольку у него есть планы в следующий гид «Российские вина» включить и 10-12 наиболее ярких молдавских винных брендов, потом они появятся и в винотеке (конечно, при наличии разрешения от «Роспотребнадзора»). До сих пор молдавские вина дальше супермаркетов не продвигались.
В винотеке я познакомилась и с винами самого Артура Саркисяна. Как говорится, плох тот сомелье, который не мечтает сделать своё вино, пусть и в содружестве с какой-то винодельней.
В первом случае – с «Ведерниковъ» (главный винодел – Валерий Тройчук), 200 га виноградников которой находятся в долине Дона. Сначала из урожая 2012 г. появились три «Фантома» (Phantom) – бленды, в которых в разных соотношениях соединились местный сорт Красностоп золотовский и Каберне-совиньон, растущий на собственных корнях. На этикетке (не на контрэтикетке, как обычно) указаны их пропорции — 30/70, 50/50 или 70/30. Составные части ассамбляжа выдерживались в новых бочках из французского дуба в течение восьми месяцев. Вина вышли на рынок в конце 2014 г. Каждого «Фантома» выпущено по 8 тыс. бутылок.
Эти вина называют одними из лучших красных российских вин. Они пользуются большим спросом, несмотря на высокую цену. Урожая 2012 г. уже практически не найти в продаже. В одном из интернет-магазинов увидела за 6240 руб. А 2014-й год продается от 5540 руб. В винотеке «Сомелье. АС Коллекция» можно купить наиболее «дешево» — за 5200 руб.
Я пишу об этом для того, чтобы обратить внимание молдавских виноделов на недавно высказанное мнение Георге Габери о сорте Красностоп золотовский. Успех вин «Фантом» на основе этого автохтона прекрасно подтверждает мысли Габери.
У Артура Саркисяна есть ещё одно вино, но оно пока не появилось в продаже. Тем не менее мне посчастливилось с ним познакомиться в винотеке. Это – Urvakan (этикетки не напечатаны). Вообще, интересен выбор названий для вин — Phantom (означает призрак, образ обычно из прошлого) и Urvakan (в переводе с армянского – тоже призрак, в армянской мифологии – дух умершего). На контрэтикетке Phantom-а написано: «Фантом» — это образ прошлого, воплощенный двумя великими красными сортами винограда. Вино, опередившее своё время и приглашающее заглянуть в будущее виноделия России. Невозможно представить… Непросто отыскать… Необходимо попробовать…».
Вино Urvakan создано в Армении, в тандеме с винодельней Domaine Avetissyan, в регионе Арцах (Карабах), у которой всего лишь 10 га виноградников только одного старинного местного красного сорта Хндохни (его ещё называют Хиндогни). Скоро на рынке появится первое Urvakan, 2014 тиражом всего лишь 900 бутылок. Для него Хндохни выдерживали 24 месяца в новых барриках (225 л) из армянского дуба, при этом дуб его не подавил. Это вино потрясающего качества – очень насыщенное, мощное, с богатым фруктовым букетом, полнотелое, с бархатными танинами и большим потенциалом для выдержки. Самое главное в нём – конечно, сорт винограда с высоким содержанием антоцианов, танинов, хорошей кислотностью и развитым ароматическим комплексом. По насыщенности и богатству его сложно сравнить с каким-то другим сортом. Говоря просто, он «круче», чем Каберне-совиньон и Мерло вместе взятые. И стоить это вино будет однозначно дорого.
Помимо уже готового вина, Артур показал виноматериалы Хндохни урожаев 2015 г. и 2016 г., выработанные с использованием разных технологических приёмов. Вина получились очень разными, но прекрасными, яркими, ягодными. В урожае 2016 г. к ароматам чёрных ягод добавилась нотка конфет «ирисок». Такие вина будут безоговорочно собирать медали на любых конкурсах и влюблять в себя потребителей с первого глотка.
Опять же, написав об этом удивительном армянском сорте, хочу обратить внимание молдавских учёных-селекционеров. Хндохни – большая счастливая находка для селекционера, с которой можно интересно и плодотворно работать. От этого сорта можно взять его богатство и дополнить устойчивостью к морозам (о степени чувствительности к болезням, к сожалению, не знаю). На его основе можно создать новый, удивительный сорт. Насколько мне известно, Хндохни почему-то не уделяют должного внимания в Армении. Он до сих пор не очищен, его не размножают в питомниках (судя по всему, там с питомниководством вообще есть проблемы). И очень зря!
Интервью с Артуром Саркисяном можно прочитать здесь.
