Когда я несколько лет назад познакомилась с винами компании Mold-Nord, меня очень удивил Pinot-Noir, 2009 г. в серии Chateau Denovi. Он обращал внимание и специалистов своей необычностью.
Столько лет прошло, а я его помню – вместо привычно легкого вина из винограда Пино-нуар это было довольно плотное и полное, маслянистое Pinot-Noir. Но выдержка, придавшая тело, проявлялась очень деликатными тонами.
Пять лет спустя я снова встретилась с Pinot-Noir, уже урожая 2015 г. из той же линейки (виноград выращен на юге, в регионе Valul lui Traian). И снова оно удивило: сухое вино со сладкими ароматическими нотами. По-прежнему тона выдержки не выпирают (многие молдавские виноделы с бочкой перебарщивают), добавив в букет из красных лесных ягод приятный тон натурального кофе, фиалковые, сафьяновые и земляные оттенки.
В бархатистом вкусе, благодаря мягкой танинности, есть нотки конфитюра, переходящие и в длинное, мягкое послевкусие. Крепость — 13%. Для любителей вин из винограда Пино-нуар этот образец будет интересным. На мой взгляд, это вино находится на пике зрелости, его нужно пить сегодня и не хранить.
У Mold-Nord есть еще один вид Pinot-Noir — молодое вино урожая 2016 (в серии Piero, укупорено винтовой крышкой), которое не было в контакте с дубом, поэтому оно более лёгкое, фруктовое.
Мне нравится подход к виноделию этого производителя. Как-то руководитель и совладелец компании Пётр Кирмичи мне сказал, что ему важно в винах сохранить достоинства виноградной ягоды, присущие каждому сорту. Виноделы компании Mold-Nord стараются очень бережно работать с вином во время выдержки, чтобы не подавить вино бочкой. Дуб используется прежде всего, чтобы подчеркнуть выигрышные качества вина.
Когда я писала эту статью, Chateau Denovi Pinot-Noir, 2015 в фирменном магазине производителя (в Кишинёве, на бул. Штефана-чел-Маре, 123-а) стоил 89 леев за бутылку, а теперь — 129. Но это вино оправдывает заплаченные за него деньги.
О сортовых винах из винограда Пино-нуар можно прочитать здесь .
