Рестораторы и сомелье в США стали замечать, что молодые люди, не зная, какое вино заказать в ресторане или баре, просят совет у ChatGPT. Они фотографируют меню и отправляют снимок в ChatGPT, или делают голосовой запрос о выпивке, называя заведение, в котором они находятся. Сомелье это объясняют тем, что, возможно, посетители опасаются выглядеть глупо перед профессионалами и обращаются к телефонам. В таких ситуациях сомелье чувствуют себя не нужными и переживают о том, что их профессия перестанет быть востребованной. А как обстоят дела с этим в Молдове?
Директор и совладелица винотеки и дегустационного зала Wine.md, винотеки Pianyi Ugol Снежана Мунтян отметила, что экспериментировала с ChatGPT, делая ему аналогичные запросы. Более того, этому бизнесу даже предлагали купить услугу бота, чтобы внедрить её на сайте Wine.md.
ИИ изучает информацию, которая есть в интернете, и на её основе делает какие-то выводы. Однако не всегда эта информация верна, потому что её выкладывают разные люди, которые не обязательно являются специалистами в той области. А ChatGPT не может это верифицировать. По нашим запросам мы получали противоречивые и даже детские ответы или вообще неправильные. Но иногда он попадает. Поэтому многие люди говорят, что не доверяют ИИ. Практика показывает, что всё-таки умственные способности и профессионализм человека более надёжны», — рассказывает Снежана Мунтян.
По её словам, к счастью, в винотеках и в дегустационном зале они не сталкивались с тем, чтобы люди при выборе вина предпочитали советоваться с ChatGPT, а не с персоналом. Но зато каждый пятый человек верит рейтингу Vivino. То есть потребители приходят и говорят, что хотят определённое вино, потому что в Vivino у него такой-то рейтинг.
Тем не менее для многих любителей вина важно общение с профессионалами, и есть спрос на специализированные магазины. Люди, которые приходят туда, готовы к какому-то диалогу. И, конечно, ещё часто заходят туристы, они хотят услышать истории о винах, поэтому без сомелье или кависта нельзя обойтись.
Даже если ты будешь ходить по винотеке, как по музею, с наушником, это не заменит рассказа живого человека. Особенно в мире гаджетов и соцсетей живое личное общение очень актуально. Когда посетители дегустационного зала заказывают какие-то блюда из меню, они часто спрашивают совета, какое вино мы бы им порекомендовали? И мы спрашиваем о их личных предпочтениях и о том, насколько им понравился сделанный выбор. В Молдове роль сомелье сохраняется. Возможно, наша традиционность, некоторое отставание от моды (спросить совета у ChatGPT по поводу вина) — как раз наш плюс», — считает собеседница.
Винотека Wine.md открылась в 2010 г., и у её владельцев была возможность видеть эволюцию спроса на профессиональный совет. Если сначала его почти не было, люди просто заходили в магазин за вином, то со временем появился другой подход к выбору вина. Люди больше хотят про него знать, т.к. в Молдове многое делается для повышения винной культуры.
Председатель ассоциации сомелье Молдовы и совладелец энотеки Invino Михаил Друцэ сказал, что не встречал среди публики, с которой он работает, чтобы эти люди спрашивали ChatGPT о выборе вина. Но они могут анализировать вина с точки зрения рейтинга Vivino, что довольно распространено. Потребители фотографируют этикетки и смотрят на глобальный рейтинг вин, прежде чем сделать покупку.
Из моего личного опыта, когда я тоже задаю определенные вопросы ChatGPT, довольно часто получаю двоякий результат. Иногда ИИ попадает очень хорошо и дает правильный ответ, а иногда он врёт. В моей работе вижу, что гости больше приходят к сомелье и его дегустационному опыту. И для них очень важно общение. В этом и есть смысл визита в винотеку или заказ определенной дегустации. Однако, если они не доверяют какой-то рекомендации сомелье, то, чтобы убедиться, насколько это хорошо, я видел, как они сканируют этикетки и смотрят оценки в Vivino.
Но зато ChatGPT рекомендует энотеку Invino как заведение, которое стоит посетить в Кишинёве для дегустации вин и для того, чтобы употребить бокал вина. Об этом нам рассказывают многие гости, в основном, туристы. Мы рады этой рекомендации. Видимо, ChatGPT находит в интернете много положительных отзывов об Invino. Наш рейтинг — 4,8 из 5».
P.S.: Иллюстрация создана ChatGPT по запросу W&S.
