В развитых винодельческих странах некоторые вина класса «премиум» укупоривают стеклянной пробкой. Впервые я увидела её в 2010 г., в Германии, на винодельне Menger-Krug. В Молдове я нашла только одно вино с такой укупоркой. Чем не повод рассказать об этой необычной пробке, да и о самом вине, которое скрывалось под ней?
Стеклянные пробки (их называют Vino-Lok или Vino-Seal) применяются для укупорки вин с 2003 г. У них есть масса преимуществ. Стекло не несёт в себе риска развития корковой болезни вина. Такая пробка плотно закрывает вино, предотвращая его окисление. Пробку Vino-Lok, в отличие от корковой, можно неоднократно использовать после откупоривания бутылки и, благодаря этому, не торопиться сразу выпивать вино. Кроме того, она красиво смотрится на бутылке и подсказывает покупателю, что ей доверено вино высокого качества.
Обычно стеклянные пробки используют для укупорки бутылок с белыми свежими ароматными винами. Они не подходят для красных вин, предназначенных для длительного хранения, т.к. им необходима микрооксидация через поры пробки. Основные потребители стеклянных пробок – небольшие винодельни в Германии, Австрии, Италии, Эльзасе и Австралии. К недостаткам такого вида укупорки относятся высокая цена самой пробки, необходимость заказывать специальные бутылки и оборудование для розлива и укупорки. То есть Vino-Lok – дорогое удовольствие. Немецкие вина под стеклянной пробкой, о которых упомянуто в начале статьи, стоили порядка 20 евро. В таком случае все дополнительные расходы, связанные с укупоркой, оправданы.
Молдавское вино под «стеклом» на винодельне стоит около 120 леев, т.е., учитывая его дороговизну, получается дёшево.
В таком обличье потребителям представлено Poiana Winery Rose, 2017 от ООО Poiana Codrilor.
Бутылка оказалась знакомой. Когда-то в такую бутылку было разлито тоже розовое вино под ТМ Molda (Pinot – Merlo Rose), но с обычной пробкой.
Poiana Winery Rose, 2017 изготовлено из винограда сорта Cabernet-Sauvignon, выращенного на винограднике предприятия в зоне Codru. Его крепость — 13%. В аромате – лесные ягоды, во вкусе – нотки сушеной малины, в послевкусии – выраженная вишнёвая косточка.
P.S. Уже после публикации мне подсказали о том, что комбинат Cricova четыре-пять лет назад начал использовать Vino-Lok для укупорки вин, предназначенных для экспорта в Чехию. В Молдове они не продавались.
