На молдавский рынок вышла продукция компании Mold—Nord, которая до недавнего времени была ориентирована только на экспорт. Кроме качественных виноградных вин, которые завоевали много медалей на международных конкурсах, это предприятие первым в Молдове начало изготавливать фруктовые вина и фруктовые дистилляты. В настоящее время оно является единственным в республике и в странах СНГ производителем обезалкоголенных вин. Но многие любители вина еще не знакомы с АО Mold—Nord. Постараемся восполнить этот пробел.
Для справки: Компании Mold—Nord принадлежат завод по производству крепких фруктовых напитков Grideni (на основе бывшего Фэлештского винзавода, основанного в 1944 г.), Vinăria—Iargara (создана в 1940 г., находится в Леовском р-не) и 264 га виноградников на юге Молдовы. Еще 130 га виноградников производитель арендует, и нынешней весной закладывает 25 га виноградных плантаций. Продукция экспортируется в Россию, Китай, Белоруссию, Казахстан, Чехию, Словакию, Германию, Швейцарию, Нигерию и США.
В поисках нового
Генеральный директор компании Петр Кирмичи считает, что в условиях очень высокой конкуренции в этом бизнесе компания выживает, благодаря постоянному внедрению чего-то нового. Так, в середине 1990-х на Mold-Nord впервые началось производство фруктовых дистиллятов. Первое молдавское яблочное бренди тоже было изготовлено здесь и без преувеличения продавалось с бешеным успехом.
Через несколько лет на этом заводе впервые в Молдове внедрили термоусадочный колпачок и корковую пробку для укупорки бутылок с бренди (сделать для вина было сложнее). Это было инновационное решение Кирмичи с коллегами с Фэлештского машиностроительного завода, которое он держал в секрете, чтобы никто не догадался, что это — самодельщина. Коллеги были в шоке (они использовали пластмассовые пробки), а к Mold-Nord стояла очередь оптовых покупателей за бренди, благодаря этому колпачку и корковой пробке «со шляпой». В производстве красных вин он тоже нашел свои «фишки», которые позволили сформировать свой стиль.
Я всегда экспериментировал с винами на небольших партиях, но некоторые свои находки в производстве красных вин до сих пор храню в тайне, — признался винодел. – Они не описаны в литературе или учебниках, однако помогли мне создать собственный стиль красных вин, который близок к классическому. К сожалению, в настоящее время у виноделов классика не в моде, потому что она затратная. Сегодня потребителям больше предлагают мягкие, легкие, питкие вина, чтобы можно было их больше выпить и, соответственно, больше заплатить за них. Одним словом, это — бизнес. Мы умеем и такое делать, но я считаю, что нужно сочетать эти технологические приемы с моими наработками.
Как-то наши красные вина попали в Бордо, мне было интересно услышать мнение о них знакомого французского винодела. Он попробовал и сказал: «У тебя прекрасные вина, у них есть свой стиль. Вашей стране надо работать над имиджем, чтобы продавать свои вина дороже». А ведь в Советском союзе лучшие виноделы были молдаване, просто сегодня нас, действительно, недостаточно ценят».
В борьбе за место на рынках
Уже более 20 лет у предприятия сохраняются партнерские отношения с двумя компаниями из Германии и Швейцарии. Это — наверное, самое длительное сотрудничество молдавского бизнеса в области производства алкогольной продукции с покупателями из Западной Европы, при том, что мировой рынок фруктовых дистиллятов довольно узкий, по сравнению с коньяком, бренди или виски. И самое главное – то, что позволено Юпитеру, не позволено быку: молдавскому предприятию приходится работать в условиях нелояльной конкуренции. Например, в Чехии слива и электроэнергия стоят дороже, чем в Молдове, а дистиллят чехи продают дешевле, чем молдаване. Но, несмотря на то, что дистилляты Mold-Nord обходятся дороже, поставщики от них не отказываются, ценя за высокое качество.
Молдове нужно вернуться на традиционные рынки, используя свое геополитическое преимущество, общий язык, родственность менталитета, — полагает Петр Кирмичи. – Мы возобновили в Россию поставку бутылированных вин, в том числе и вин с географическим указанием, и виноматериалов. Один немецкий предприниматель как-то мне сказал: «Вы как отрасль без ваших традиционных, постсоветских рынков погибнете. Пока Молдова знает слово «вино», она Евросоюзу не нужна. Капитализм с 300-летним стажем никого не поднимет вровень с собой. Вы – наивные люди».
Мы стараемся не держаться за один рынок сбыта. Наверное, наше преимущество в том, что компания Mold-Nord работает в разных сегментах рынка – и в наливе, и в бутылированном, по разным видам продукции. У нас самый широкий ассортимент в Молдове – виноградные вина; фруктовые напитки; обезалкоголенные вина (содержание спирта – 0%); фруктовые ракиу из абрикоса, сливы, черешни, груши, айвы и виноградное ракиу из Муската, выдержанные в дубовых бочках и без выдержки; дивины возраста от трёх до семи лет; зерновая водка (все крепкие напитки проходят три ступени фильтрации). Скоро появится ещё один новый вид продукции, который точно не останется не замеченным. Он будет настоящим сюрпризом».
Эти вина вы запомните
Многие потребители судят о качестве вина в первую очередь по содержанию в нём сернистого ангидрида. Наверное, им понравится взгляд на этот вопрос Петра Кирмичи, который выбрал стратегию минимального использования SO2 в своих винах. В красных сухих винах — не более 50 мг/куб. дм общего SO2 при допустимой норме 200 мг/куб. дм. В белых — до 120 мг/куб. дм общего SO2 при разрешенных 250 мг/куб. дм (в ЕС — 300 мг/куб. дм).
И, помимо этого, сами вина заслуживают внимания своим высоким качеством, богатством вкусов и ароматов. Каждое вино требует отдельного разговора о нём. Сортовые вина из известных сортов винограда интересны собственным лицом. Попробовав, например, Pinot-Noir или Saperavi, вы их запомните и не спутаете с аналогичными винами от других производителей. Вино Viorica очаровательно, и в нём виноделы нашли собственную индивидуальность.
А такие купажи, как Frumoasa albă, Frumoasa Neagră, Vin de Iar, Roșu de Iar, Negru de Iar, вызывают очень сильные эмоции и заслуживают самых высоких оценок, потому что это – вина для удовольствия. И что немаловажно, цена на них весьма дружелюбная. Даже для тех, кто не увлекается крепкими спиртными напитками, фруктовые дистилляты интересны ароматом и вкусом тех фруктов, из которых они произведены, т.к. очень полно переданы напиткам. Это – благородные крепкие напитки, хорошо подходящие для дижестива (небольшая рюмочка после обеда или ужина для хорошего пищеварения).
Однако эта интересная продукция пока представлена только в фирменном магазине Mold Nord, который расположен в Кишинёве, на бул. Штефана-чел-Маре, 123-a.
