В Молдове появился новый малый производитель — Magnat Acorex Wine, в названии которого есть часть имени очень известной винодельческой компании, чья деятельность, к сожалению, прекращена. Но, кроме одного слова, между ними больше нет ничего общего. Новичок впервые о себе заявил на зимнем «Вернисаже вин».
Предприятие основал в 2024 г. винодел Павел Попшой, который достаточно хорошо известен по своей работе в Corten-Vin.
В Румынии у меня была компания Magnat Wine. В Молдове я открыл новую, добавив в название, с разрешения ASP, слово Acorex. Это потому, что у меня было желание работать в компании Acorex Wine Holding (она была лидером в отрасли по качеству и новатором), теперь, может быть, есть ностальгия по Acorex. И я хочу продолжать то, что делала эта компания, а она производила очень хорошие вина. Acorex Wine Holding был винной элитой. Мы хотим делать вина только уровня «премиум» и не планируем работать в сегменте «эконом-класс», — объясняет Павел Попшой.
Пока своих виноградников у него нет. Павел начал свой бизнес в 2022 г., на арендованных мощностях на винзаводе Vintage Avenue в с. Буковэц Страшэнского р-на. Magnat Acorex Wine покупает виноград на юге, стараясь выбирать самый лучший. Однако вина из урожая 2023 г. продал наливом.
Иногда платим даже в два раза дороже, чтобы получить то, что мы хотим, — продолжает собеседник. — Потому что мы, например, собираем урожай как можно раньше, чтобы в белом вине алкоголь был на уровне 11,5%, а в красном — 12,5%, т.к. хотим выработать вина с меньшей крепостью. Мы только начали разливать свои вина под маркой Musatinii Dynastia, и первый раз показали их на зимнем «Вернисаже вин».
Потребители могли попробовать одно игристое вино и четыре тихих. Muscat Ottonel brut с 9 г/л сахара и 11% алкоголя получился ярким и свежим. Необходимо отметить, что в Молдове из Мускатов производят более сладкие игристые, брютов среди них нет, первый – у Magnat Acorex Wine.
Riesling, 2024 был выдержан в дубовой бочке три месяца. Chardonnay, 2024 — частично выдержанное в дубе; Feteasca Neagră, 2022 — с выдержкой в дубовом баррике 18 месяцев и Feteasca Neagră, 2024 — с частичной выдержкой. Во всех случаях использован неновый французский дуб.
Используя частичную выдержку, мы хотели сохранить больше фруктовости в вине. Считаю, что это получилось. По-моему, самый идеальный купаж, наверное, точнее – сепаж, когда речь об одном сорте, – соединить вино, выдержанное в бочке, и вино, которое не было в контакте с древесиной», — отметил винодел.
На местный рынок вина ещё не успели выйти, но на экспорт уже отправлены в Японию и Китай, а игристое – в Канаду. Ждём их в молдавских винотеках.
P.S.: Если вам нравится сайт wine—and—spirits.md, можете финансово подержать его работу через платформу patreon, PayPal (angeltar387@gmail.com) или MIA (069 118 551).
