Вино Artitude Rose de Merlot` 2017 от компании Doina Vin завоевало «золото» на очень престижном винном конкурсе Challenge International du Vin` 2018, который проводился 21-22 апреля во Франции, в Бордо. Этому вину пришлось соревноваться за свою награду с более чем 4 тыс. образцов из 38 стран. И на выставке Arvinis в Швейцарии (25-30 апреля) Artitude Rose de Merlot` 2017 очень понравилось гостям молдавского стенда. Поэтому нам стоит обратить внимание на это вино.
Artitude — вино и искусство
Оно выделяется даже внешне необычной этикеткой, на которой – репродукция картины молдавской художницы. Михаела Лунгу очень оригинально интерпретировала национальные мотивы – ковёр с фигурками крестьян, стог сена, сельский дом. Ведь серия вин Artitude задумана для продвижения не только вина, которое относится к искусству виноделия, но и молдавского изобразительного искусства. На этикетках вин из урожая 2015 г. была репродукция картины Олеси Кауш, а из урожая 2016 г. – Михая Унгуряну.
Каждый год картины для оформления вин Artitude выбираются на основе открытого конкурса, который производитель объявляет на своей странице в Facebook-e. Её посетители могут там опубликовать свои работы и голосовать за наиболее понравившуюся. Таким образом выбирают картину-победителя, которая украсит эту серию качественных вин в определенный год.
Как работали виноделы
Artitude Rose de Merlot` 2017 произведено из самого качественного сусла. Цвет вина — очень нарядный, розовый. Он получен технологическим приёмом, который не часто применяется в производстве розовых вин.
Как рассказала эксперт-винодел Национального бюро винограда и вина Елизавета Брянхэ, которая консультировала технологов Doina Vin в рамках проекта поддержки малых и средних предприятий (осуществляется НБВиВ и «Проектом конкурентоспособности Молдовы»), виноград был выращен на собственных плантациях производителя вблизи с. Резены. После дробления ягоды не прессовали, а поместили в ёмкость, откуда под тяжестью винограда вытекал сок под наблюдением винодела.
Виноградный сок отбирали до тех пор, пока его цвет был светло-розовым. Далее проводилось брожение при температуре 16-18оС, чтобы в вине были лучше выражены фруктовые и цветочный ароматы. Вино получилось стабильным, поэтому не проходило дополнительных обработок, только фильтрацию. Это позволило больше сохранить аромата вина.
Что получилось?
После наливания вина в бокал его стенки устланы мелкими пузырьками, хотя вино тихое. Первый нос – фруктовый. В аромате угадываются нотки леденцов (довольно быстро отступают), пенки клубничного варенья при варке, лесной земляники, алычи, ежевики, цветов шиповника и нюанс инжира.
Artitude Rose de Merlot` 2017 оставляет на стенках бокала густые ножки, т.к. в нём много натурального глицерина, который придает вкусу шелковистость. В то же время в нём есть приятная кислинка, на фоне вишнёвой косточки. Её оттенок остаётся и в послевкусии.
В серию Artitude войдёт ещё одно rose – Cabernet Sauvignon, 2017 IGP Codru (с защищенным географическим указанием). На днях вина должны появиться на молдавском рынке и готовятся к отправке на экспорт в Германию, Румынию и Китай.
Лучшая пара для Rose de Merlot
Идеально было бы к этому вину подобрать блюдо из лосося. Они и по цвету достаточно близки. Также Artitude Rose de Merlot` 2017 будет хорошо сочетаться с выпечкой. Однако лучше избегать десертов со свежими фруктами, в том числе тортов, т.к. вкус в такой паре может показаться кислым.
Розовое вино всегда говорит о любви…
