Агентство государственной собственности передало в управление ГП «Combinatul de vinuri de calitate «Mileștii Mici» участок сельхозназначения площадью 68,68 га, на котором расположено озеро. Зачем это было сделано, рассказал генеральный директор комбината Виорел Гараз.
— Как родилась эта идея?
— С предложением о передаче в управление земли в агентство обратилось само предприятие. В ведении Mileștii Mici находится порядка 500 га земли. Часть из них засажена виноградниками, также есть старые сады и земли, переданные нам от разных институтов после их реорганизации, т.к. они принадлежат не местным властям, а государству. К сожалению, эти земли не обрабатывали.
В этом году мы должны выкорчевать примерно 55 га старых садов, расчищенные поля будем использовать для своих нужд. В 2020-м мы хотели посадить виноградники на 16 га, но, к сожалению, из-за пандемии не смогли этого сделать, т.к. деньги были потрачены на другие расходы. Наша земля граничила с одним участком, на котором есть озеро и большая поляна, деревья. Мы написали письмо в Агентство государственной собственности и попросили передать нам в управление этот участок.
Там порядка 30 га земель сельхозназначения, которые мы почти все вспахали и будем на них что-то сеять. Еще есть 11 или 13 га яблоневых садов, их обрабатывает один научно-исследовательский институт, озеро на 8 га и территория, стихийно занятая какими-то людьми под огороды и дачи. С ними разбираемся, чтобы они ее освободили. Кроме того, там образовались неавторизированные мусорные свалки. Мы вывозили выброшенные там холодильники, стиральные машины, скамейки, кровати, бытовой мусор. Теперь присматриваем за пустырями, чтобы там снова не появились мусорные свалки. Мы хотим обрабатывать землю, на которой до этого рос бурьян. Весной засеем пшеницу или кукурузу. Таким образом земля будет готовиться к посадке виноградников. Ранее под виноградники мы подготовили около 30 га.
Возле озера планируем создать кемпинг – построить небольшие деревянные домики (три-пять штук), обустроить там площадки для пикника. Гости кемпинга смогут там отдохнуть, порыбачить, покататься на велосипедах среди садов и виноградников и вдоль леса. Там хорошие дороги для велопрогулок. Сотрудники Mileștii Mici сами пользуются этими маршрутами. Расстояние от будущего кемпинга до предприятия – 2 км. В настоящее время архитектор работает по этому проекту.
— Когда появится кемпинг?
— Насколько он быстро будет реализован, зависит от того, какими будут ограничения в связи с пандемией. В 2019 г., когда я был назначен директором, разработал план развития комбината. В декабре его утверждали на совете предприятия. Обычно такие планы в развитых странах делают на пять лет – на срок мандата, в странах постсоветского пространства – на два года. План утвердили на два года, а выдержал он три месяца – до карантина.
— Каким был 2020-й для туризма в подземном винном городе Mileștii Mici?
— Прошлый год не был показательным для туристического направления. Последнюю группу туристов мы приняли 8 марта и после этого решили закрыться, ещё за неделю до введения чрезвычайного положения в здравоохранении. А в январе и феврале 2020 г. подземный винный город Mileștii Mici посетили на 60% туристов больше, чем в январе 2019 г. После локдауна он открылся аж в августе (на два месяца позже официального разрешения), но не на прежних условиях.
Иногда в будние дни у нас не было ни одного гостя. Но люди выходили на работу и зарплату им нужно было платить, иначе они уедут. Несмотря на то, что Mileștii Mici находится близко к Кишиневу, не так просто найти экскурсоводов и официантов, которые хорошо говорят на трёх языках. Зарплаты платим вовремя. Раньше из общего числа туристов 20% были местными, остальные – из-за рубежа, т.е. 80% посетителей во время пандемии исчезли. Одно время в Молдове проводилась кампания по поддержке отечественного туризма, однако она не привела к увеличению туристов. Те, кто её поддержал, просто компенсировали ту часть потенциальных посетителей, которые не рискнули выходить из дома.
В 2021 г. мы приняли несколько групп из Румынии. В приграничных регионах начали рекламировать посещение подземного винного города Mileștii Mici. Люди звонили, бронировали туры. Но эта возможность была очень недолгой, т.к. в Румынии было введено требование к этим туристам после возвращения на родину провести в самоизоляции 14 дней. И желающие приехать начали отказываться от поездки. То же самое произошло и на Украине, откуда тоже хотели приехать туристы. Многие делали резервирование на 8 марта, но 4-5 марта начали отказываться по той же причине.
— Что-то новое удалось внедрить?
— В прошлом году предприятию пришлось отложить реализацию трёх крупных проектов – по посадке виноградников, по запуску производства игристых вин классическим методом и по переоборудованию цеха по производству вин. Все деньги были потрачены на покрытие расходов по выплате зарплат, оплату аренды по городу, на электроэнергию и т.д. У комбината большое хозяйство и требует серьёзных затрат, к тому же все производство, кроме переработки винограда, находится под землей (между цехами — большие расстояния), т.е. его обслуживание довольно затратное. Поэтому здесь каждая награда, полученная за вина, сделанные в жестких условиях под землей людьми, из которых редко кто выезжал за пределы Яловенского района, очень ценна. Кстати, в декабре 2020 г. игристое вино от Mileștii Mici завоевало серебряную медаль на самом престижном конкурсе игристых вин Effervescents du monde` 2020 во Франции.
Тем не менее, несмотря на пандемию, в сентябре 2020 г. Mileștii Mici открыло третий по счёту магазин (в столице, на ул. Пушкина). Для нас есть смысл развивать фирменную торговлю, т.к. многие наши вина вообще не супермаркетного формата (коллекционные вина: часто люди ищут для подарка вино определенного года) плюс ассортимент намного богаче. Также в марте прошлого года в подземных галереях появился электропоезд для туристов (на 30 мест), до лета должен прибыть ещё один. Несмотря на пандемию, туристическое направление будет развиваться.
Конечно, можно было бы его отрезать, чтобы сократить расходы, но это было бы неправильным. Раньше, когда туризм приносил хороший доход, прежнее руководство хотело закрыть первичное производство, потому что оно затратное, только закупать виноматериалы и разливать. Однако пандемия показала, насколько важно иметь несколько источников доходов. Часть затрат комбинат покрыл благодаря продаже кукурузы. На том месте планировали посадить виноградник, но из-за пандемии пришлось отложить и на 45 га посеяли кукурузу. В прошлом году на неё была высокая цена, предприятие заработало несколько сотен тысяч леев и покрыло какие-то расходы.
Может быть, эти земли, которые нам передали, не для нашего формата деятельности. Но, во-первых, это создает дополнительный доход без особых затрат, т.к. там, в основном, работает техника, во-вторых, эти земли надо обрабатывать, чтобы в ожидании посадки виноградников там не росли сорняки и не было самовольного захвата населением и образования стихийных мусорных свалок. Когда люди видят, что за землей ухаживают, этого нет. Пока мы не можем посадить виноградники, но можем там что-то посеять.
— В период пандемии некоторые предприятия устанавливают «антикризисные» цены на свои товары и услуги. Вы цены на экскурсии пересматривали?
— В Mileștii Mici на цены на экскурсии не снижали, т.к. их пересматривали в 2019 г. Я как директор определил в качестве одной из самых больших проблем комплекс неполноценности, из-за которого здесь все считали, что цены необходимо сделать как можно ниже. Но на самой низкой цене не заработаешь денег, и не будет средств на развитие. Кроме того, тех, у кого есть деньги, низкая цена будет отпугивать. Это уже случилось с винами Mileștii Mici, которые были самыми дешевыми на рынке. Тогда были пересмотрены цены и на вина, и на экскурсии.
Но мы постарались сделать цены на туры более привлекательными благодаря их наполненности. Если самый дешевый тур стоил 100 леев, то теперь — 200 леев. Следующий пакет оценен в 400 леев. В марте был запущен «Маршрут рекордов Гиннесса», который включает посещение частных коллекций Петру Костина в Яловенах (две из них занесены в Книгу рекордов Гиннесса), экскурсии по двум винных городам — Mileștii Mici и Cricova. Получился самый длинный в мире маршрут по подземным галереям. Если просто снизить цены на туры, то поскольку туристов мало, предприятие не покроет своих расходов, а после того, как пройдет пандемия, и нужно будет вернуться к обычным ценам, это воспримется как подорожание.
Раньше в большинстве пакетов подавали вино на разлив – то же вино, что и в бутылках, но в кувшинах. В подвалы приходят тысячи людей, и они даже не видели, как выглядит вино этого производителя. Потом эти туристы идут в магазины и покупают любое другое вино, потому что просто не узнают вино Mileștii Mici на полке, несмотря на лояльность к нему. Другие компании платили супермаркетам, чтобы организовать дегустации и показать покупателям свое вино. А здесь, наоборот, приходили туристы, приносили деньги, и не видели, какие вина они пробовали. Существовало местное убеждение в том, что здесь это традиция – подавать вино в кувшинах, а не в бутылках. Эти традиции довели до того, что у предприятия появились миллионные долги. Поэтому традиции пришлось изменить и заменили разливное вино на бутылированное.
— Планируется ли в ближайшее время какое-то обустройство в подземных галереях?
— Если быть реалистичными, то думаю, в сфере туризма что-то улучшится в лучшем случае в следующем году, учитывая темпы вакцинации в Молдове. Наши потенциальные клиенты – из Румынии и Украины, но пока там ситуация не очень оптимистичная. Поэтому большого наплыва туристов в этом году в Молдове не будет. Однако за это время можно выполнить шумные и грязные работы в подвалах, которые давно необходимо сделать.
На одной из туристических трасс мы восстановили настенную конструкцию из металла и дерева, которая была разрушена. Мы её подсветили — выглядит замечательно. Теперь строим новый выход из экскурсионного тура, чтобы выход на улицу был только через магазин. Может быть, гости захотят что-нибудь купить. Помимо вин, там продается фирменный шоколад, книги, красиво упакованный мед, который нам поставляет священник. Также мы продаём тканевые сумочки с надписями Mileștii Mici и ещё какие-то поделки, которые изготавливают дети-сироты из одного церковного приюта во Флорештском р-не. Благодаря этому у них есть заработок. Когда будет больше туристов, для них будут лучше продажи.
Мы хотим расширить ресторан, т.к. не хватает посадочных мест. Нашли место, расчистили его, но ещё нужно выполнить определённые строительные работы. Кроме того, нужно обеспечить отдельный вход в ресторан, без того, чтобы получить экскурсию. У нас есть терраса на поверхности, но кухня находится в подземелье. Нет смысла носить блюда на расстояние трёх километров. Для обслуживания на улице нужно строить капитальную конструкцию, что обойдется довольно дорого. А чтобы это сделать быстро и сохранить формат, можно сделать дополнительный вход в ресторан и заходить в него напрямую с улицы. Думаю, что через два-три месяца можно будет заехать в наш подземный ресторан.
— Успехов коллективу Mileștii Mici!
Статьи по теме:
«В тишине винного города Mileștii Mici»
«Mileștii Mici: национальное достояние после ремонта»
